Tendances du marché de Pâtes et nouilles Industrie
Demande croissante de pâtes et de nouilles sans gluten
La demande croissante de produits sans gluten et clean label a stimulé le marché des pâtes et nouilles sans gluten. Ainsi, les entreprises opérant sur le marché étudié ont pris des initiatives pour investir dans le développement de technologies natives afin d'attirer les consommateurs. Lune des principales raisons de laugmentation de la demande de pâtes et de nouilles sans gluten est la prise de conscience croissante de lintolérance au gluten et de la maladie coeliaque. Le gluten est une protéine présente dans le blé, l'orge et le seigle. Les personnes atteintes de la maladie coeliaque sont incapables de la digérer correctement, ce qui entraîne des lésions de l'intestin grêle. Par conséquent, les personnes atteintes de la maladie coeliaque doivent éviter les aliments contenant du gluten, notamment les pâtes et nouilles traditionnelles
Un autre facteur qui stimule la demande de pâtes et de nouilles sans gluten est la disponibilité et la variété croissantes de ces produits. Alors que de plus en plus de consommateurs recherchent des options sans gluten, les fabricants réagissent en créant une gamme plus large de pâtes et de nouilles sans gluten. Aux côtés du riz et du maïs, les acteurs enrichissent leurs produits avec de nouvelles céréales, comme le sorgho et le teff, le quinoa, l'amarante et le sarrasin, ou des légumineuses comme les lentilles rouges, les petits pois et les pois chiches, entre autres. Par exemple, en janvier 2023, la société Jovial Foods, qui vend des aliments biologiques et sans allergènes, a lancé les pâtes stelline pour élargir sa sélection de pâtes sans gluten
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LAsie-Pacifique est le marché à la croissance la plus rapide
LAsie-Pacifique est le marché qui connaît la croissance la plus rapide. Les pays de la région comme lInde, la Malaisie, lIndonésie et la Chine jouent un rôle important dans laccélération de la croissance du marché, car les préférences pour la consommation de pâtes/nouilles émergent parmi les consommateurs urbains de ces régions. Les pâtes et les nouilles sont faciles à cuisiner, nécessitent un temps de préparation minimal et sont disponibles dans une large gamme de saveurs et de variétés. Cela en a fait un choix alimentaire populaire parmi les consommateurs pressés de la région. Le marché étudié a connu un succès phénoménal depuis sa création, avec le lancement de variantes de saveurs personnalisées adaptées aux préférences gustatives régionales par de nombreux fabricants mondiaux, tels que Nestlé et Campbell.
En termes d'emballage, les nouilles instantanées et les pâtes en sachet constituent la catégorie la plus dominante. En outre, la catégorie des nouilles instantanées en tasse/bol et des pâtes surgelées devrait croître considérablement en raison de leur commodité accrue. En termes de taille, le pack individuel est une catégorie leader. Les acteurs de la vente au détail ont également adopté la stratégie de regroupement pour stimuler les ventes de plus grandes unités de nouilles et de pâtes. De telles stratégies ont donné des résultats prometteurs dans la région. La demande de pâtes et de nouilles de haute qualité augmente parallèlement à l'expansion de la classe moyenne dans la région Asie-Pacifique. Le marché des pâtes et nouilles haut de gamme se développe en raison de la volonté croissante des consommateurs de payer plus pour des produits de qualité supérieure
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