Ingrédients non carnés Tendances du marché

La culture croissante des snacks a conduit à une augmentation de la consommation de snacks à base de viande, car ils se positionnent comme une alternative plus saine aux snacks traditionnels, comme les frites et les biscuits, entre autres. Les barres de viande sont une nouvelle vague de barres protéinées qui contiennent des protéines, sans une longue liste d'ingrédients inconnus. Les entreprises investissent massivement dans les barres protéinées à la viande. Cela apparaît comme une énorme opportunité pour les fabricants de barres protéinées. Lune des raisons qui expliquent la demande croissante de barres protéinées à la viande est que de nombreux consommateurs considèrent la viande comme une source de protéines entièrement naturelle. Les viandes maigres sont la source préférée de protéines saines, en particulier parmi les consommateurs du millénaire. Les trois principales variétés de collations à base de viande sont la viande séchée, les bâtonnets et les saucisses. Alors que les saucisses et la viande séchée sont populaires en Amérique du Nord et en Europe, les bâtonnets gagnent de plus en plus de parts de marché dans des pays non traditionnels, comme la Chine.