Tendances du marché de Arômes alimentaires naturels mondiaux Industrie
Résurgence des produits alimentaires naturels parmi les consommateurs
La demande mondiale darômes naturels est largement motivée par le consensus croissant des consommateurs selon lequel les produits alimentaires sont considérés comme sains sils sont dérivés dingrédients naturels. Les consommateurs utilisant désormais les deux termes de manière synonyme, cela les incite souvent à ignorer les produits formulés avec des ingrédients artificiels, ce qui profite encore davantage au marché étudié. Cela garantit que ces mêmes consommateurs vérifient constamment les étiquettes des aliments avant dacheter. Plusieurs enquêtes organisationnelles sur le comportement d'achat des consommateurs révèlent l'intérêt croissant des consommateurs pour la recherche d'ingrédients de qualité supérieure sur l'étiquette des aliments. Selon l'étude publiée par la Fondation International Food Information Council, en 2019, environ 59 % des Américains affirmaient toujours lire les étiquettes sur les aliments emballés avant de les acheter pour la première fois, et environ 24 % d'entre eux recherchaient spécifiquement des allégations spécifiques, notamment formulation naturelle dans le produit alimentaire. Ce changement de comportement des consommateurs et la dynamique du marché des arômes alimentaires poussent les fabricants de produits alimentaires à cesser de formuler des additifs artificiels dans les produits alimentaires. De plus, de grandes entreprises alimentaires, telles que Kellogg's, General Mills, Nestlé, Campbell et Kraft, ont assuré limiter l'utilisation d'additifs et d'arômes artificiels dans la formulation de leurs produits, décrivant un avenir prometteur pour les arômes naturels au cours de la période de prévision
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LAsie-Pacifique apparaît comme le marché à la croissance la plus rapide
Lindustrie des arômes alimentaires naturels en Asie-Pacifique affiche le taux de croissance le plus élevé en raison de la sensibilisation croissante des consommateurs aux effets négatifs des arômes synthétiques, associée à la croissance de la capacité dachat des consommateurs de la région. L'importance croissante des ingrédients clean label avec des allégations telles que 100 % naturel, sans OGM et biologique dans les pays asiatiques comme la Chine stimule la demande d'additifs alimentaires naturels tels que les colorants alimentaires naturels, les arômes alimentaires naturels, entre autres. La demande pour ces ingrédients naturels augmente, en raison des préoccupations croissantes des clients concernant les effets néfastes des ingrédients artificiels sur la santé. Au cours des dernières années, la demande d'arômes alimentaires naturels a augmenté parmi les consommateurs chinois en raison de l'influence de la cuisine occidentale en Chine, qui peut être observée dans l'importation croissante de produits aromatisants, ainsi que dans la consommation intérieure. Par exemple, en mai 2020, PepsiCo place la culture et le confort locaux au cœur de sa stratégie NPD en Chine avec le lancement de son premier lancement inspiré du marché intérieur une boisson gazeuse aromatisée à l'osmanthus. En outre, au milieu de lépidémie de COVID-19, la consommation de produits à base de plantes et naturels a considérablement augmenté, en raison de lénorme demande dingrédients alimentaires sains et dune sensibilisation accrue des consommateurs, stimulant ainsi la demande darômes naturels dans la région
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