Tendances du marché de Amidon natif Industrie
Augmenter les investissements sur le marché de l'amidon, pour renforcer la croissance
Les fabricants du monde entier fabriquent plus de 600 produits à partir damidons natifs, contribuant ainsi au marché mondial. Selon l'Association européenne de l'industrie de l'amidon, en 2018, la production totale d'amidon en Europe, à partir de blé, de maïs et de pommes de terre de l'UE, était de 10,7 millions de tonnes, contre 8,7 millions de tonnes enregistrées en 2004. De plus, certains fabricants sont se concentrer sur le développement de produits, afin de répondre aux diverses exigences des entreprises alimentaires, pour obtenir un avantage concurrentiel, stimulant ainsi la croissance du marché.
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L'Amérique du Nord domine le marché
La consommation damidons natifs est largement répandue dans la région. Ces amidons sont spécialement conçus pour des applications de couleur claire aux saveurs subtiles, à utiliser dans les produits alimentaires transformés, contribuant ainsi à maintenir l'attrait du produit. En juin 2019, Ingredion Incorporated a lancé les amidons natifs fonctionnels NOVATION® Lumina, pour renforcer l'attrait des produits alimentaires les plus délicats de la région. Par conséquent, la plupart des pays de la région, dont le Costa Rica et le Guatemala, importent des amidons indigènes de leurs pays voisins, comme les États-Unis et le Mexique
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