Taille du Marché de Moutarde Industrie
| Période d'étude | 2019 - 2029 |
| Taille du Marché (2024) | USD 6,87 milliards de dollars |
| Taille du Marché (2029) | USD 9,10 milliards de dollars |
| TCAC(2024 - 2029) | Equal-5.80 |
| Marché à la Croissance la Plus Rapide | Asie-Pacifique |
| Plus Grand Marché | Afrique |
| Concentration du marché | Faible |
Principaux acteurs
*Avis de non-responsabilité : les principaux acteurs sont triés sans ordre particulier |
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Analyse du marché de la moutarde
La taille du marché de la moutarde est estimée à 6,87 milliards USD en 2024 et devrait atteindre 9,10 milliards USD dici 2029, avec une croissance de 5,80 % au cours de la période de prévision (2024-2029)
Selon les données fournies par National Commodity Derivatives Exchange Limited, il s'agit d'une culture oléagineuse importante qui produit environ 14 % de la production mondiale d'huile végétale. Après lhuile de palme et lhuile de soja, la moutarde fait partie des trois principales sources dhuile végétale (NCDEX). L'Inde est le premier producteur de moutarde en Asie et l'huile de moutarde est la principale huile de cuisson de la cuisine indienne. Dans le même temps, les utilisations du tourteau de moutarde dégraissé incluent lalimentation animale et les engrais. Le marché de lhuile de moutarde devrait augmenter considérablement dans les années à venir, car les graines de moutarde sont de plus en plus utilisées dans les industries alimentaires et des boissons, pharmaceutiques, de soins personnels, cosmétiques et autres
Les graines de moutarde sont une autre excellente source de protéines. Les graines de cette culture sont également riches en fibres, acide érucique, acide palmitique, tocophérols, tocotriénols, carotène, oryzanol, squalène et thiamine, entre autres minéraux, vitamines, antioxydants et phytonutriments
Le COVID-19 a eu un effet significatif sur le marché. Cela était dû aux bienfaits pour la santé que la moutarde apporte, tels que le blocage de la croissance microbienne, la promotion de la santé de la peau et la réduction de l'inflammation. La conscience du consommateur quant aux bienfaits pour la santé a considérablement entraîné les dépenses par habitant vers le marché de la moutarde. McCormick Company, qui est l'un des acteurs majeurs du secteur, a estimé une croissance de 26 % des ventes de moutarde française au cours de l'exercice 2021
Actuellement, les scientifiques recherchent des alternatives sans nitrate pour conserver les produits carnés. La durée de conservation des boulettes de viande peut être augmentée en mélangeant de la moutarde moulue au mélange. Les produits à base de moutarde blanche ont reçu une meilleure évaluation sensorielle que les produits témoins ou ceux à base de moutarde noire et brune. L'inclusion de moutarde arrête efficacement la croissance microbienne dans le produit final. La moutarde offre donc de vastes possibilités dapplication
