| Période d'étude | 2019 - 2029 |
| Taille du Marché (2024) | USD 7.27 Billion |
| Taille du Marché (2029) | USD 9.64 Billion |
| CAGR (2024 - 2029) | 5.80 % |
| Marché à la Croissance la Plus Rapide | Asie-Pacifique |
| Plus Grand Marché | Afrique |
| Concentration du Marché | Faible |
Acteurs majeurs*Avis de non-responsabilité : les principaux acteurs sont triés sans ordre particulier |
Analyse du marché de la moutarde
La taille du marché de la moutarde est estimée à 6,87 milliards USD en 2024 et devrait atteindre 9,10 milliards USD dici 2029, avec une croissance de 5,80 % au cours de la période de prévision (2024-2029).
Selon les données fournies par National Commodity Derivatives Exchange Limited, il s'agit d'une culture oléagineuse importante qui produit environ 14 % de la production mondiale d'huile végétale. Après lhuile de palme et lhuile de soja, la moutarde fait partie des trois principales sources dhuile végétale (NCDEX). L'Inde est le premier producteur de moutarde en Asie et l'huile de moutarde est la principale huile de cuisson de la cuisine indienne. Dans le même temps, les utilisations du tourteau de moutarde dégraissé incluent lalimentation animale et les engrais. Le marché de lhuile de moutarde devrait augmenter considérablement dans les années à venir, car les graines de moutarde sont de plus en plus utilisées dans les industries alimentaires et des boissons, pharmaceutiques, de soins personnels, cosmétiques et autres.
Les graines de moutarde sont une autre excellente source de protéines. Les graines de cette culture sont également riches en fibres, acide érucique, acide palmitique, tocophérols, tocotriénols, carotène, oryzanol, squalène et thiamine, entre autres minéraux, vitamines, antioxydants et phytonutriments.
Le COVID-19 a eu un effet significatif sur le marché. Cela était dû aux bienfaits pour la santé que la moutarde apporte, tels que le blocage de la croissance microbienne, la promotion de la santé de la peau et la réduction de l'inflammation. La conscience du consommateur quant aux bienfaits pour la santé a considérablement entraîné les dépenses par habitant vers le marché de la moutarde. McCormick Company, qui est l'un des acteurs majeurs du secteur, a estimé une croissance de 26 % des ventes de moutarde française au cours de l'exercice 2021.
Actuellement, les scientifiques recherchent des alternatives sans nitrate pour conserver les produits carnés. La durée de conservation des boulettes de viande peut être augmentée en mélangeant de la moutarde moulue au mélange. Les produits à base de moutarde blanche ont reçu une meilleure évaluation sensorielle que les produits témoins ou ceux à base de moutarde noire et brune. L'inclusion de moutarde arrête efficacement la croissance microbienne dans le produit final. La moutarde offre donc de vastes possibilités dapplication.
Tendances du marché de la moutarde
Sensibilisation croissante aux bienfaits de la consommation de moutarde pour la santé
Avec lévolution des modes de vie, les consommateurs ont tendance à préférer un mode de vie plus sain. La demande de moutarde a augmenté au fil des années. Cela est principalement dû à l'importance de la moutarde en tant que produit bénéfique pour la santé, comme les graines de moutarde qui peuvent tuer les cellules cancéreuses. De plus, la large gamme d'applications des graines de moutarde comprend des agents aromatisants dans différents plats alimentaires, de la mayonnaise et des trempettes, la préparation de condiments tels que la moutarde de table, et bien d'autres encore qui animent ce segment de marché. En outre, lhuile de moutarde et les graines de moutarde biologiques sont les tendances actuelles qui stimulent encore davantage le marché mondial de la moutarde. De plus, grâce à leurs bienfaits thérapeutiques, lherbe et lhuile de moutarde sont de plus en plus demandées. Parmi les différentes variétés proposées, la demande de sauce moutarde jaune est plus élevée que celle de Dijon, épicée/brune, moutarde au miel et raifort en raison de sa large gamme d'applications dans l'industrie alimentaire qui inclut son utilisation comme agent aromatisant dans les plats de salade, la mayonnaise. , et des trempettes, préparant des condiments tels que la moutarde de table.
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LAsie-Pacifique est le marché à la croissance la plus rapide
LAsie-Pacifique est le marché de la moutarde qui connaît la croissance la plus rapide. La région est en pleine expansion en raison de la demande croissante de moutarde de la part des consommateurs. des pays comme la Chine et l'Inde jouent un rôle important dans la production de moutarde dans la région. Selon l'Organisation centrale de l'industrie pétrolière et du commerce (COOIT), l'Inde dispose d'environ 85 lakh de tonnes pour la campagne agricole 2020-21 (juillet-juin), la production continue de s'accélérer en raison de la demande croissante de moutarde dans le monde entier. L'utilisation de la moutarde varie d'un pays à l'autre et de la région. En Inde, la moutarde est principalement utilisée dans l'huile de moutarde et dans la préparation d'épices pour diverses cuisines, tandis qu'en Chine, les consommateurs utilisent également les feuilles de moutarde pour la consommation, la feuille est utilisée dans les salades, mélangée à un smoothie, des soupes, et les ragoûts, ainsi que les feuilles de moutarde rôties assaisonnées d'ail et d'épices sont finalement utilisées comme accompagnement dans de nombreuses cuisines du pays concerné. La demande majeure de moutarde et de produits à base de moutarde est due à la prise de conscience croissante des bienfaits pour la santé qui peuvent être obtenus en consommant ces produits, qui est lune des principales raisons qui animent le marché.
Avec près de trois millions de tonnes métriques produites au cours de lexercice 2021, la moutarde représentait la plus grande partie de toutes les huiles comestibles produites en Inde. La moutarde peut être utilisée comme plante oléagineuse de printemps en raison de sa teneur élevée en matières grasses. Parce quelle donne aux repas une saveur ardente et épicée, lhuile de moutarde est utilisée en cuisine. Cest en Asie, en particulier en Inde et en Chine, que son utilisation est la plus répandue.
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Aperçu du secteur de la moutarde
Le marché étudié est compétitif en raison de la présence dacteurs nationaux et internationaux sur le segment. Parmi les principaux acteurs du marché mondial de la moutarde figurent Backwoods Mustard Company, Woeber Mustard Manufacturing Company, McCormick Co., Conagra Brands Inc. et Unilever. La plupart des entreprises sont activement impliquées dans l'innovation de produits ainsi que dans les fusions et acquisitions, en raison de la mondialisation, puisque les principales entreprises mondiales détiennent une part considérable dans l'industrie. La stratégie derrière les fusions et acquisitions permet également à ces principaux acteurs de maintenir leur domination sur les autres acteurs régionaux du secteur.
Leaders du marché de la moutarde
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Backwoods Mustard Company
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Woeber Mustard Manufacturing Company
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Unilever
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McCormick & Co.
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Conagra Brands Inc.
- *Avis de non-responsabilité : les principaux acteurs sont triés sans ordre particulier
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Actualités du marché de la moutarde
- En novembre 2022, la société de produits de grande consommation Emami Agrotech a annoncé son intention d' investir fortement dans ses catégories d'huiles comestibles de soja et de moutarde et de renforcer sa distribution et sa commercialisation.
- En juin 2022, Pansari Group a relancé la gamme d'huiles comestibles Oréal dans un nouvel emballage offrant des avantages supplémentaires. L'huile comestible Oreal comprend cinq types d'huiles biologiques l'huile de moutarde, l'huile de soja, l'huile de jusqu'à l'huile raffinée et le purti vanaspati.
- En mars 2022, Sengee Biochem Exim Pvt. Ltd. a élargi son portefeuille de produits alimentaires sains et a lancé lhuile de moutarde extra vierge ORAH. Cette huile de moutarde sera également disponible sur les plateformes de commerce électronique, telles qu'Amazon, Flipkart, etc., pour garantir la disponibilité du produit dans toute l'Inde.
Segmentation de lindustrie de la moutarde
Les graines de moutarde sont de minuscules graines rondes de diverses plantes de moutarde. Les graines mesurent généralement environ 1 à 2 millimètres de diamètre et peuvent être colorées du blanc jaunâtre au noir. Le marché mondial de la moutarde a été segmenté par canal de distribution en vente au détail en ligne, hypermarchés/supermarchés, dépanneurs/épiceries et autres services de vente au détail. Le marché est également segmenté par zone géographique, notamment par pays dAmérique du Nord, dEurope, dAsie-Pacifique, dAmérique du Sud, du Moyen-Orient et dAfrique. Pour chaque segment, le dimensionnement du marché et les prévisions ont été réalisés en fonction de la valeur (en millions USD).
| Formulaire | Graine | ||
| Poudre | |||
| Huile | |||
| Pâte | |||
| Canal de distribution | Vente au détail en ligne | ||
| Hypermarchés/ Supermarchés | |||
| Dépanneur/Épiceries | |||
| Autres canaux de distribution | |||
| Géographie | Amérique du Nord | États-Unis | |
| Canada | |||
| Mexique | |||
| Reste de l'Amérique du Nord | |||
| L'Europe | Espagne | ||
| Royaume-Uni | |||
| Allemagne | |||
| France | |||
| Italie | |||
| Russie | |||
| Le reste de l'Europe | |||
| Asie-Pacifique | Chine | ||
| Japon | |||
| Inde | |||
| Australie | |||
| Reste de l'Asie-Pacifique | |||
| Amérique du Sud | Brésil | ||
| Argentine | |||
| Reste de l'Amérique du Sud | |||
| Moyen-Orient et Afrique | Afrique du Sud | ||
| Emirats Arabes Unis | |||
| Reste du Moyen-Orient et Afrique | |||
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FAQ sur les études de marché sur la moutarde
Quelle est la taille du marché de la moutarde ?
La taille du marché de la moutarde devrait atteindre 6,87 milliards USD en 2024 et croître à un TCAC de 5,80 % pour atteindre 9,10 milliards USD dici 2029.
Quelle est la taille actuelle du marché de la moutarde ?
En 2024, la taille du marché de la moutarde devrait atteindre 6,87 milliards de dollars.
Qui sont les principaux acteurs du marché de la moutarde ?
Backwoods Mustard Company, Woeber Mustard Manufacturing Company, Unilever, McCormick & Co., Conagra Brands Inc. sont les principales sociétés opérant sur le marché de la moutarde.
Quelle est la région qui connaît la croissance la plus rapide sur le marché de la moutarde ?
On estime que lAsie-Pacifique connaîtra la croissance du TCAC le plus élevé au cours de la période de prévision (2024-2029).
Quelle région détient la plus grande part du marché de la moutarde ?
En 2024, lAfrique représente la plus grande part de marché sur le marché de la moutarde.
Quelles années couvre ce marché de la moutarde et quelle était la taille du marché en 2023 ?
En 2023, la taille du marché de la moutarde était estimée à 6,49 milliards de dollars. Le rapport couvre la taille historique du marché de la moutarde pour les années 2019, 2020, 2021, 2022 et 2023. Le rapport prévoit également la taille du marché de la moutarde pour les années 2024, 2025, 2026, 2027, 2028 et 2029.
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Rapport sur l'industrie de la moutarde
Statistiques sur la part de marché, la taille et le taux de croissance des revenus de la moutarde 2024, créées par Mordor Intelligence™ Industry Reports. Lanalyse de Mustard comprend des perspectives de prévisions de marché jusquen 2029 et un aperçu historique. Obtenez un échantillon de cette analyse de lindustrie sous forme de rapport PDF gratuit à télécharger.
