Taille du marché de la viande rouge au Moyen-Orient
| Icons | Lable | Value |
|---|---|---|
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Période d'étude | 2017 - 2029 |
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Taille du Marché (2024) | USD 14.00 milliards |
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Taille du Marché (2029) | USD 15.69 milliards |
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Concentration du marché | Bas |
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La plus grande part par type | Bœuf |
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TCAC(2024 - 2029) | Equal-2.31 |
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La plus grande part par pays | Arabie Saoudite |
Major Players |
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*Disclaimer: Major Players sorted in alphabetical order. |
Analyse du marché de la viande rouge au Moyen-Orient
La taille du marché de la viande rouge du Moyen-Orient est estimée à 14,00 milliards USD en 2024, et devrait atteindre 15,69 milliards USD dici 2029, croissance à un TCAC de 2,31 % au cours de la période de prévision (2024-2029).
14,00 milliards
Taille du marché en 2024 (USD)
15,69 milliards
Taille du marché en 2029 (USD)
3.83 %
TCAC (2017-2023)
2.31 %
TCAC (2024-2029)
Le plus grand marché par type
56.99 %
part de valeur, Bœuf, 2023
Les catégories de bœuf frais et réfrigéré ont une pénétration plus élevée sur le marché car ils sont facilement disponibles et considérés comme de meilleure qualité, principalement ceux nourris à lherbe.
Le plus grand marché par pays
9.48 %
part de valeur, Arabie Saoudite, 2023
Le bœuf est la viande rouge la plus consommée en Arabie saoudite. Les organismes de réglementation du pays encouragent les producteurs locaux à augmenter la production de viande pour répondre à la demande croissante.
Marché à la croissance la plus rapide par type
2.41 %
TCAC projeté, Bœuf, 2024-2029
Linfluence croissante des régimes alimentaires occidentaux et la présence accrue de cuisines internationales et de restaurants servant des plats à base de bœuf dans la région ont conduit à la demande.
Marché à la croissance la plus rapide par pays
2.28 %
TCAC projeté, Arabie Saoudite, 2024-2029
Lafflux dexpatriés en Arabie saoudite a conduit à la mondialisation des préférences culinaires et à une augmentation de lappétit du public pour les produits carnés, y compris les produits à base de porc.
Acteur leader du marché
1.17 %
part de marché, BRF S.A., 2022
BRF SA et ses sous-marques ont un capital de marque élevé au Moyen-Orient. Environ 90% de la population du marché islamique reconnaît la marque pour ses produits halal.
Une gamme variée de préférences gastronomiques stimule la demande de divers produits carnés
- Le mouton est le principal type de viande rouge consommé en grande partie en raison des affiliations religieuses de la population de Bahreïn. La population de Bahreïn en 2023 était de 1 485 509 habitants, soit une augmentation de 0,9 % par rapport à 2022. Bahreïn, le Qatar et le Koweït ont la consommation de mouton par habitant la plus élevée de la région. Laugmentation de la consommation de mouton à Bahreïn peut être attribuée à laugmentation des revenus disponibles. Le revenu national brut disponible par habitant de Bahreïn était de 22 707,50 USD en 2022. Le pays a également connu une augmentation de la population dexpatriés des pays occidentaux et asiatiques au cours des deux dernières décennies, ce qui a conduit à une gamme plus diversifiée de préférences gastronomiques, y compris des articles comme les hamburgers.
- Outre le mouton et les autres viandes, le porc devrait être la viande consommée à la croissance la plus rapide dans la région, avec un TCAC prévu de 10,50 % au cours de la période de prévision (2023-2029). La demande de porc a augmenté dans la région en raison de laugmentation de la population dexpatriés. En 2022, 12,9 % de la population des Émirats arabes unis était chrétienne. De même, dautres pays du Moyen-Orient comme Chypre (qui compte 78 % de chrétiens), le Liban et lÉgypte ont une forte population chrétienne. Ce groupe de population consomme tous les types de viande rouge, y compris le porc, ce qui entraîne une consommation plus élevée.
- Le bœuf est la deuxième viande la plus consommée dans la région, et Bahreïn a la consommation de bœuf par habitant la plus élevée, qui sélevait à 15,80 kg en 2023. Le pays dépend des importations de bœuf en provenance de Nouvelle-Zélande, du Pakistan et des Émirats arabes unis. La plupart des coupes de viande fraîche disponibles via les canaux en ligne sont le surlonge de bœuf de Nouvelle-Zélande, le steak de dessus et le steak Silverside. La croissance future devrait se faire sentir dans la restauration haut de gamme, en particulier dans des pays comme lArabie saoudite qui cherchent à développer leurs industries touristiques.
Comprendre les principales tendances qui façonnent ce marché
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Les initiatives dautosuffisance devraient stimuler la croissance du marché
- La consommation de viande rouge au Moyen-Orient a enregistré une croissance de 20,61 % en valeur de 2017 à 2022. Les dépenses en viande importée ont tendance à être plus élevées au Moyen-Orient, en particulier dans les pays du Conseil de coopération du Golfe (CCG), en raison dune population croissante et aisée. La qualité, lassurance halal et le goût sont les principaux facteurs pris en compte par les consommateurs du Moyen-Orient lorsquils prennent des décisions dachat de viande rouge. Cependant, la durabilité nest pas la principale raison pour laquelle les consommateurs du Moyen-Orient achètent du bœuf et de lagneau.
- LArabie saoudite détenait la majeure partie et le TCAC le plus élevé en valeur en 2022. Le marché de la viande rouge en Arabie saoudite a augmenté de 17,36 % de 2017 à 2022. Laugmentation de la consommation est le résultat dune augmentation de la demande attribuée à laugmentation du revenu disponible et de la production locale. LArabie saoudite a des normes halal très élevées fixées par la Saudi Food and Drug Authority (SFDA), ce qui contribue à accroître la confiance des consommateurs, en particulier de la population musulmane, dans les produits fabriqués en Arabie saoudite. La viande rouge transformée est le segment qui connaît la croissance la plus rapide dans le pays en raison des modes de vie occupés, du nombre croissant de femmes qui travaillent et dautres facteurs.
- Oman devrait être le deuxième pays consommateur de viande rouge à la croissance la plus rapide au cours de la période de prévision (2023-2029). Il devrait enregistrer une croissance de 2,23 % en valeur. Laugmentation des investissements du gouvernement pour soutenir lautosuffisance devrait jouer un rôle important dans la croissance. Les entreprises soutenues par lÉtat, y compris les entreprises de viande rouge, continuent daméliorer leur production et se voient offrir des possibilités dinvestissement. La consommation de viande rouge à Oman est largement dominée par le mouton, principalement en raison de lappartenance religieuse des consommateurs omanais. Le mouton est souvent utilisé dans les plats traditionnels tels que le shawarma, les brochettes et le biryani.
Tendances du marché de la viande rouge au Moyen-Orient
Le sous-développement de la chaîne dapprovisionnement locale dans la région est un frein à la production de bœuf
- La production de bœuf dans la région a augmenté de 6,00 % en 2022 par rapport à 2021. LArabie saoudite représentait la majeure partie de la production de bœuf de la région. Cependant, la production de bœuf est en baisse en Arabie saoudite. En 2022, la production de bœuf dans le pays a chuté de 4,76 %, enregistrant une baisse de 42 mille tonnes en 2021 à 40 mille tonnes en 2022. Les importations représentent la principale source de viande bovine en Arabie saoudite. Les importations de bœuf du pays ont augmenté à un taux de 1,54 % en 2022 par rapport à 2021. LInde, le Brésil et lAustralie ont été les principaux exportateurs de bœuf vers lArabie saoudite en 2021, lInde exportant environ 27 mille tonnes. Avec la modification de la durée de conservation maximale des produits surgelés importés, les fabricants des États-Unis espèrent que cela entraînera une croissance accrue des ventes dans le Royaume.
- Le Qatar connaît une croissance exponentielle de la production de bœuf, et il a connu une croissance de 22,59 % en 2022 par rapport à lannée précédente. La production de bœuf du Qatar a atteint 1 853,52 tonnes en 2022, contre 1 512 tonnes en 2021. Cependant, la chaîne de valeur locale de la catégorie bovine est sous-développée et des bovins vivants sont importés pour labattage local. De grandes quantités deau et daliments pour animaux sont nécessaires pour engraisser de gros animaux tels que les bovins.
- Bahreïn représentait la production la plus faible de la région. Cependant, le pays a connu une croissance de la production de bœuf de 7,74 % en 2022. Le marché du bœuf à Bahreïn connaît une énorme demande pendant la saison du Ramadan. Selon le sous-secrétaire aux ressources animales du ministère des Affaires municipales et de lAgriculture, le pays a importé 11 611 têtes de bétail, dont 10 500 têtes de moutons, 1 077 têtes de bétail et 40 têtes de chameaux, pour assurer un stock suffisant, portant la disponibilité totale à 27 000 têtes de bétail pendant la saison du Ramadan de 2023.
Comprendre les principales tendances qui façonnent ce marché
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La région a observé une demande croissante de produits carnés de qualité supérieure
- Le Koweït et Bahreïn ont enregistré les prix les plus élevés des biens essentiels dans la région du Golfe. En 2022, 1 kg de bœuf coûtait 4,91 USD à Bahreïn et 4,93 USD au Koweït, alors quaux Émirats arabes unis et en Arabie saoudite, il coûtait moins de 4 USD. La dépendance des pays du Golfe à légard des importations de produits de première nécessité, y compris le bœuf et les produits à base de bœuf, est lune des principales causes de la hausse des prix.
- Les dépenses en viande de qualité supérieure sont élevées dans les pays du Moyen-Orient en raison de leur grande population aisée. Au cours des huit dernières années, les Émirats arabes unis (EAU) et lArabie saoudite se sont régulièrement classés parmi les 20 marchés dexportation de bœuf les plus précieux de lAustralie. En octobre 2022, le prix du bœuf en Australie a atteint 2,82 USD/1 kg, en hausse de 5,3 % sur une semaine et de 5,1 % sur un an, en raison de la hausse des exportations. Les services de restauration de style occidental ont connu une croissance rapide au cours de la dernière décennie en raison de laccélération de la croissance économique due à lurbanisation rapide, à laugmentation des revenus disponibles et à laugmentation du tourisme. Cela a augmenté la demande de catégories et de coupes de bœuf de haute qualité.
- La Saudi Food and Drug Authority (SFDA) a prolongé la durée de conservation du bœuf réfrigéré en provenance des États-Unis de 70 à 120 jours. Cette mesure devrait aider les exportateurs américains à économiser au moins 4 USD par kg en raison de la réduction des coûts de transport par voie maritime, tout en offrant aux importateurs saoudiens la possibilité dacheter de plus grandes quantités de bœuf américain. Au lieu de quelques semaines comme le prévalait la réglementation précédente, les importateurs saoudiens ont désormais au moins 70 jours pour vendre du bœuf américain. Le temps supplémentaire devrait augmenter la rentabilité, car une durée de conservation plus longue minimise le besoin de ventes de panique de dernière minute à des remises importantes.
Comprendre les principales tendances qui façonnent ce marché
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AUTRES TENDANCES CLÉS DE LINDUSTRIE COUVERTES DANS LE RAPPORT
- La dépendance aux importations laisse la région avec moins de contrôle sur les prix
- Demande croissante et initiatives gouvernementales pour soutenir la production régionale de mouton
- La libéralisation de la consommation de porc devrait stimuler la demande et, par conséquent, les prix
Aperçu de lindustrie de la viande rouge au Moyen-Orient
Le marché de la viande rouge du Moyen-Orient est fragmenté, les cinq premières entreprises occupant 2,54 %. Les principaux acteurs de ce marché sont BRF S.A., JBS SA, Tanmiah Food Company, The Organic Meat Company Ltd et The Savola Group (classés par ordre alphabétique).
Leaders du marché de la viande rouge au Moyen-Orient
BRF S.A.
JBS SA
Tanmiah Food Company
The Organic Meat Company Ltd
The Savola Group
Other important companies include Almunajem Foods, Golden Gate Meat Company, Kibsons International LLC.
*Clause de non-responsabilité : les principaux acteurs sont classés selon ordre alphabétique
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Nouvelles du marché de la viande rouge au Moyen-Orient
- Février 2023 Tanmiah Food Company, basée en Arabie saoudite, et Tyson Foods Inc., basée aux États-Unis, ont renouvelé leur partenariat signé précédemment en 2022. Le partenariat a été signé afin de reconnaître les opportunités de croissance potentielles en Arabie saoudite et au Moyen-Orient élargi.
- Juillet 2022 Tanmiah Food Company et Tyson Foods ont conclu un partenariat stratégique pour étendre la capacité de production de viande. Linvestissement devrait permettre à Tanmiah Food Company daccéder à la forte demande de protéines au Moyen-Orient et sur dautres marchés internationaux.
- Décembre 2021 La filiale en propriété exclusive de Tanmiah Food Company, Gulf Brand Fast Food Co., a signé un accord de franchise principale et de développement avec Popeyes, une chaîne internationale de restauration rapide, afin de diversifier lensemble de la chaîne de valeur en offrant des options alimentaires de haute qualité, notamment le sandwich au poulet Popeyes à base de poulet frais et dorigine locale.
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Rapport sur le marché de la viande rouge au Moyen-Orient - Table des matières
RÉSUMÉ EXÉCUTIF ET PRINCIPALES CONSTATATIONS
1. INTRODUCTION
1.1. Hypothèses de l’étude et définition du marché
1.2. Portée de l'étude
1.3. Méthodologie de recherche
2. TENDANCES CLÉS DU SECTEUR
2.1. Tendances des prix
2.1.1. Bœuf
2.1.2. Viande de mouton
2.1.3. Porc
2.2. Tendances de production
2.2.1. Bœuf
2.2.2. Viande de mouton
2.3. Cadre réglementaire
2.3.1. Arabie Saoudite
2.3.2. Emirats Arabes Unis
2.4. Analyse de la chaîne de valeur et des canaux de distribution
3. SEGMENTATION DU MARCHÉ (comprend la taille du marché en valeur en USD, les prévisions jusqu'en 2029 et l'analyse des perspectives de croissance)
3.1. Taper
3.1.1. Bœuf
3.1.2. Viande de mouton
3.1.3. Porc
3.1.4. Autre viande
3.2. Formulaire
3.2.1. En conserve
3.2.2. Frais / Réfrigéré
3.2.3. Congelé
3.2.4. Traité
3.3. Canal de distribution
3.3.1. Hors commerce
3.3.1.1. Dépanneurs
3.3.1.2. Chaîne en ligne
3.3.1.3. Supermarchés et hypermarchés
3.3.1.4. Autres
3.3.2. Sur le commerce
3.4. Pays
3.4.1. Bahreïn
3.4.2. Koweit
3.4.3. Le mien
3.4.4. Qatar
3.4.5. Arabie Saoudite
3.4.6. Emirats Arabes Unis
3.4.7. Reste du Moyen-Orient
4. PAYSAGE CONCURRENTIEL
4.1. Mouvements stratégiques clés
4.2. Analyse des parts de marché
4.3. Paysage de l’entreprise
4.4. Profils d'entreprise (comprend un aperçu au niveau mondial, un aperçu au niveau du marché, les principaux segments d'activité, les données financières, l'effectif, les informations clés, le classement du marché, la part de marché, les produits et services et l'analyse des développements récents)
4.4.1. Almunajem Foods
4.4.2. BRF S.A.
4.4.3. Golden Gate Meat Company
4.4.4. JBS SA
4.4.5. Kibsons International LLC
4.4.6. Tanmiah Food Company
4.4.7. The Organic Meat Company Ltd
4.4.8. The Savola Group
5. QUESTIONS STRATÉGIQUES CLÉS POUR LES PDG DE L'INDUSTRIE DE LA VIANDE
6. ANNEXE
6.1. Aperçu global
6.1.1. Aperçu
6.1.2. Le cadre des cinq forces de Porter
6.1.3. Analyse de la chaîne de valeur mondiale
6.1.4. Dynamique du marché (DRO)
6.2. Sources et références
6.3. Liste des tableaux et figures
6.4. Informations principales
6.5. Pack de données
6.6. Glossaire des termes
Liste des tableaux et figures
- Figure 1:
- PRIX DU BŒUF PAR TONNE MÉTRIQUE, USD, MOYEN-ORIENT, 2017 - 2023
- Figure 2:
- PRIX DU MOUTON PAR TONNE MÉTRIQUE, USD, MOYEN-ORIENT, 2017 - 2023
- Figure 3:
- PRIX DU PORC PAR TONNE MÉTRIQUE, USD, MOYEN-ORIENT, 2017 - 2023
- Figure 4:
- PRODUCTION DE VIANDE BOVINE, TONNES MÉTRIQUES, MOYEN-ORIENT, 2017 - 2029
- Figure 5:
- PRODUCTION DE MOUTON, TONNE MÉTRIQUE, MOYEN-ORIENT, 2017 - 2029
- Figure 6:
- VOLUME DU MARCHÉ DE LA VIANDE ROUGE, TONNES MÉTRIQUES, MOYEN-ORIENT, 2017 - 2029
- Figure 7:
- VALEUR DU MARCHÉ DE LA VIANDE ROUGE, USD, MOYEN-ORIENT, 2017 - 2029
- Figure 8:
- VOLUME DU MARCHÉ DE LA VIANDE ROUGE PAR TYPE, TONNES MÉTRIQUES, MOYEN-ORIENT, 2017 - 2029
- Figure 9:
- VALEUR DU MARCHÉ DE LA VIANDE ROUGE PAR TYPE, USD, MOYEN-ORIENT, 2017 - 2029
- Figure 10:
- PART DE VOLUME DU MARCHÉ DE LA VIANDE ROUGE RÉPARTIE PAR TYPE, %, MOYEN-ORIENT, 2017 VS 2023 VS 2029
- Figure 11:
- PART DE MARCHÉ DE LA VIANDE ROUGE PAR TYPE, %, MOYEN-ORIENT, 2017 VS 2023 VS 2029
- Figure 12:
- VOLUME DU MARCHÉ DU BŒUF, TONNES MÉTRIQUES, MOYEN-ORIENT, 2017 - 2029
- Figure 13:
- VALEUR DU MARCHÉ DU BŒUF, USD, MOYEN-ORIENT, 2017 - 2029
- Figure 14:
- PART DE VALEUR DU MARCHÉ DE LA VIANDE ROUGE DE BŒUF DIVISÉE PAR FORME, %, MOYEN-ORIENT, 2022 VS 2029
- Figure 15:
- VOLUME DU MARCHÉ DU MOUTON, TONNES MÉTRIQUES, MOYEN-ORIENT, 2017 - 2029
- Figure 16:
- VALEUR DU MARCHÉ DU MOUTON, USD, MOYEN-ORIENT, 2017 - 2029
- Figure 17:
- PART DE VALEUR DU MARCHÉ DE LA VIANDE ROUGE DE MOUTON DIVISÉE PAR FORME, %, MOYEN-ORIENT, 2022 VS 2029
- Figure 18:
- VOLUME DU MARCHÉ DU PORC, TONNES MÉTRIQUES, MOYEN-ORIENT, 2017 - 2029
- Figure 19:
- VALEUR DU MARCHÉ DU PORC, USD, MOYEN-ORIENT, 2017 - 2029
- Figure 20:
- PART DE VALEUR DU MARCHÉ DE LA VIANDE ROUGE DE PORC DIVISÉE PAR FORME, %, MOYEN-ORIENT, 2022 VS 2029
- Figure 21:
- VOLUME DU MARCHÉ DES AUTRES VIANDES, TONNES MÉTRIQUES, MOYEN-ORIENT, 2017 - 2029
- Figure 22:
- VALEUR DU MARCHÉ DES AUTRES VIANDES, USD, MOYEN-ORIENT, 2017 - 2029
- Figure 23:
- PART DE VALEUR DU MARCHÉ DE LA VIANDE ROUGE AUTRE VIANDE DIVISÉE PAR FORME, %, MOYEN-ORIENT, 2022 VS 2029
- Figure 24:
- VOLUME DU MARCHÉ DE LA VIANDE ROUGE PAR FORME, TONNES MÉTRIQUES, MOYEN-ORIENT, 2017 - 2029
- Figure 25:
- VALEUR DU MARCHÉ DE LA VIANDE ROUGE PAR FORME, USD, MOYEN-ORIENT, 2017 - 2029
- Figure 26:
- PART DE VOLUME DU MARCHÉ DE LA VIANDE ROUGE DIVISÉE PAR FORME, %, MOYEN-ORIENT, 2017 VS 2023 VS 2029
- Figure 27:
- PART DE VALEUR DU MARCHÉ DE LA VIANDE ROUGE DIVISÉE PAR FORME, %, MOYEN-ORIENT, 2017 VS 2023 VS 2029
- Figure 28:
- VOLUME DU MARCHÉ DE LA VIANDE ROUGE EN CONSERVE, TONNES MÉTRIQUES, MOYEN-ORIENT, 2017-2029
- Figure 29:
- VALEUR DU MARCHÉ DE LA VIANDE ROUGE EN CONSERVE, USD, MOYEN-ORIENT, 2017-2029
- Figure 30:
- PART DE VALEUR DU MARCHÉ DE LA VIANDE ROUGE EN CONSERVE DIVISÉE PAR TYPE, %, MOYEN-ORIENT, 2022 VS 2029
- Figure 31:
- VOLUME DU MARCHÉ DE LA VIANDE ROUGE FRAÎCHE / RÉFRIGÉRÉE, TONNES MÉTRIQUES, MOYEN-ORIENT, 2017 - 2029
- Figure 32:
- VALEUR DU MARCHÉ DE LA VIANDE ROUGE FRAÎCHE / RÉFRIGÉRÉE, USD, MOYEN-ORIENT, 2017 - 2029
- Figure 33:
- PART DE VALEUR DU MARCHÉ DE LA VIANDE ROUGE FRAÎCHE / RÉFRIGÉRÉE RÉPARTIE PAR TYPE, %, MOYEN-ORIENT, 2022 VS 2029
- Figure 34:
- VOLUME DU MARCHÉ DE LA VIANDE ROUGE CONGELÉE, TONNES MÉTRIQUES, MOYEN-ORIENT, 2017 - 2029
- Figure 35:
- VALEUR DU MARCHÉ DE LA VIANDE ROUGE CONGELÉE, USD, MOYEN-ORIENT, 2017-2029
- Figure 36:
- PART DE VALEUR DU MARCHÉ DE LA VIANDE ROUGE CONGELÉE RÉPARTIE PAR TYPE, %, MOYEN-ORIENT, 2022 VS 2029
- Figure 37:
- VOLUME DU MARCHÉ DE LA VIANDE ROUGE TRANSFORMÉE, TONNES MÉTRIQUES, MOYEN-ORIENT, 2017 - 2029
- Figure 38:
- VALEUR DU MARCHÉ DE LA VIANDE ROUGE TRANSFORMÉE, USD, MOYEN-ORIENT, 2017 - 2029
- Figure 39:
- PART DE VALEUR DU MARCHÉ DE LA VIANDE ROUGE TRANSFORMÉE DIVISÉE PAR TYPE, %, MOYEN-ORIENT, 2022 VS 2029
- Figure 40:
- VOLUME DU MARCHÉ DE LA VIANDE ROUGE PAR CANAL DE DISTRIBUTION, TONNES MÉTRIQUES, MOYEN-ORIENT, 2017 - 2029
- Figure 41:
- VALEUR DU MARCHÉ DE LA VIANDE ROUGE PAR CANAL DE DISTRIBUTION, USD, MOYEN-ORIENT, 2017 - 2029
- Figure 42:
- PART DE VOLUME DU MARCHÉ DE LA VIANDE ROUGE RÉPARTIE PAR CANAL DE DISTRIBUTION, %, MOYEN-ORIENT, 2017 VS 2023 VS 2029
- Figure 43:
- PART DE MARCHÉ DE LA VIANDE ROUGE RÉPARTIE PAR CANAL DE DISTRIBUTION, %, MOYEN-ORIENT, 2017 VS 2023 VS 2029
- Figure 44:
- VOLUME DES VENTES DE VIANDE ROUGE SUR LE MARCHÉ DES VENTES À DOMICILE, TONNES MÉTRIQUES, MOYEN-ORIENT, 2017-2029
- Figure 45:
- VALEUR DU MARCHÉ DE LA VIANDE ROUGE VENDUE HORS DÉBIT, USD, MOYEN-ORIENT, 2017 - 2029
- Figure 46:
- VOLUME DU MARCHÉ DE LA VIANDE ROUGE VENDU VIA LES CANAUX DE VENTE À DOMICILE, %, MOYEN-ORIENT, 2017 VS 2023 VS 2029
- Figure 47:
- VALEUR DU MARCHÉ DE LA VIANDE ROUGE VENDU VIA LES CANAUX DE VENTE À DOMICILE, %, MOYEN-ORIENT, 2017 VS 2023 VS 2029
- Figure 48:
- VOLUME DU MARCHÉ DE LA VIANDE ROUGE VENDU PAR LINTERMÉDIAIRE DES DÉPANNEURS, TONNES MÉTRIQUES, MOYEN-ORIENT, 2017 - 2029
- Figure 49:
- VALEUR DU MARCHÉ DE LA VIANDE ROUGE VENDU PAR LINTERMÉDIAIRE DES DÉPANNEURS, USD, MOYEN-ORIENT, 2017 - 2029
- Figure 50:
- PART DE VALEUR DU MARCHÉ DE LA VIANDE ROUGE VENDUE VIA LES DÉPANNEURS DIVISÉE PAR TYPE, %, MOYEN-ORIENT, 2022 VS 2029
- Figure 51:
- VOLUME DU MARCHÉ DE LA VIANDE ROUGE VENDU VIA LE CANAL EN LIGNE, TONNES MÉTRIQUES, MOYEN-ORIENT, 2017 - 2029
- Figure 52:
- VALEUR DU MARCHÉ DE LA VIANDE ROUGE VENDUE VIA LE CANAL EN LIGNE, USD, MOYEN-ORIENT, 2017 - 2029
- Figure 53:
- PART DE VALEUR DU MARCHÉ DE LA VIANDE ROUGE VENDUE VIA LE CANAL EN LIGNE DIVISÉE PAR TYPE, %, MOYEN-ORIENT, 2022 VS 2029
- Figure 54:
- VOLUME DU MARCHÉ DE LA VIANDE ROUGE VENDU VIA LES SUPERMARCHÉS ET LES HYPERMARCHÉS, TONNES MÉTRIQUES, MOYEN-ORIENT, 2017 - 2029
- Figure 55:
- VALEUR DU MARCHÉ DE LA VIANDE ROUGE VENDU VIA LES SUPERMARCHÉS ET LES HYPERMARCHÉS, USD, MOYEN-ORIENT, 2017 - 2029
- Figure 56:
- PART DE VALEUR DU MARCHÉ DE LA VIANDE ROUGE VENDUE VIA LES SUPERMARCHÉS ET LES HYPERMARCHÉS DIVISÉE PAR TYPE, %, MOYEN-ORIENT, 2022 VS 2029
- Figure 57:
- VOLUME DU MARCHÉ DE LA VIANDE ROUGE VENDU PAR LINTERMÉDIAIRE DAUTRES PERSONNES, TONNES MÉTRIQUES, MOYEN-ORIENT, 2017 - 2029
- Figure 58:
- VALEUR DU MARCHÉ DE LA VIANDE ROUGE VENDUE PAR LINTERMÉDIAIRE DE TIERS, USD, MOYEN-ORIENT, 2017 - 2029
- Figure 59:
- PART DE VALEUR DU MARCHÉ DE LA VIANDE ROUGE VENDUE PAR DAUTRES VENTILÉE PAR TYPE, %, MOYEN-ORIENT, 2022 VS 2029
- Figure 60:
- VOLUME DU MARCHÉ DE LA VIANDE ROUGE VENDU SUR PLACE, TONNES MÉTRIQUES, MOYEN-ORIENT, 2017 - 2029
- Figure 61:
- VALEUR DU MARCHÉ DE LA VIANDE ROUGE VENDUE DANS LES DÉBITS DE BOISSONS, USD, MOYEN-ORIENT, 2017 - 2029
- Figure 62:
- VOLUME DU MARCHÉ DE LA VIANDE ROUGE PAR PAYS, TONNES MÉTRIQUES, MOYEN-ORIENT, 2017 - 2029
- Figure 63:
- VALEUR DU MARCHÉ DE LA VIANDE ROUGE PAR PAYS, USD, MOYEN-ORIENT, 2017 - 2029
- Figure 64:
- PART DE VOLUME DU MARCHÉ DE LA VIANDE ROUGE RÉPARTIE PAR PAYS, %, MOYEN-ORIENT, 2017 VS 2023 VS 2029
- Figure 65:
- PART DE VALEUR DU MARCHÉ DE LA VIANDE ROUGE RÉPARTIE PAR PAYS, %, MOYEN-ORIENT, 2017 VS 2023 VS 2029
- Figure 66:
- VOLUME DU MARCHÉ DE LA VIANDE ROUGE, TONNES MÉTRIQUES, BAHREÏN, 2017 - 2029
- Figure 67:
- VALEUR DU MARCHÉ DE LA VIANDE ROUGE, USD, BAHREÏN, 2017 - 2029
- Figure 68:
- PART DE VALEUR DU MARCHÉ DE LA VIANDE ROUGE RÉPARTIE PAR CANAL DE DISTRIBUTION, %, BAHREÏN, 2022 VS 2029
- Figure 69:
- VOLUME DU MARCHÉ DE LA VIANDE ROUGE, TONNES MÉTRIQUES, KOWEÏT, 2017 - 2029
- Figure 70:
- VALEUR DU MARCHÉ DE LA VIANDE ROUGE, USD, KOWEÏT, 2017 - 2029
- Figure 71:
- PART DE VALEUR DU MARCHÉ DE LA VIANDE ROUGE RÉPARTIE PAR CANAL DE DISTRIBUTION, %, KOWEÏT, 2022 VS 2029
- Figure 72:
- VOLUME DU MARCHÉ DE LA VIANDE ROUGE, TONNES MÉTRIQUES, OMAN, 2017 - 2029
- Figure 73:
- VALEUR DU MARCHÉ DE LA VIANDE ROUGE, USD, OMAN, 2017 - 2029
- Figure 74:
- PART DE VALEUR DU MARCHÉ DE LA VIANDE ROUGE RÉPARTIE PAR CANAL DE DISTRIBUTION, %, OMAN, 2022 VS 2029
- Figure 75:
- VOLUME DU MARCHÉ DE LA VIANDE ROUGE, TONNES MÉTRIQUES, QATAR, 2017 - 2029
- Figure 76:
- VALEUR DU MARCHÉ DE LA VIANDE ROUGE, USD, QATAR, 2017 - 2029
- Figure 77:
- PART DE VALEUR DU MARCHÉ DE LA VIANDE ROUGE RÉPARTIE PAR CANAL DE DISTRIBUTION, %, QATAR, 2022 VS 2029
- Figure 78:
- VOLUME DU MARCHÉ DE LA VIANDE ROUGE, TONNES MÉTRIQUES, ARABIE SAOUDITE, 2017 - 2029
- Figure 79:
- VALEUR DU MARCHÉ DE LA VIANDE ROUGE, USD, ARABIE SAOUDITE, 2017 - 2029
- Figure 80:
- PART DE VALEUR DU MARCHÉ DE LA VIANDE ROUGE RÉPARTIE PAR CANAL DE DISTRIBUTION, %, ARABIE SAOUDITE, 2022 VS 2029
- Figure 81:
- VOLUME DU MARCHÉ DE LA VIANDE ROUGE, TONNES MÉTRIQUES, ÉMIRATS ARABES UNIS, 2017 - 2029
- Figure 82:
- VALEUR DU MARCHÉ DE LA VIANDE ROUGE, EN USD, ÉMIRATS ARABES UNIS, 2017 - 2029
- Figure 83:
- PART DE VALEUR DU MARCHÉ DE LA VIANDE ROUGE RÉPARTIE PAR CANAL DE DISTRIBUTION, %, ÉMIRATS ARABES UNIS, 2022 VS 2029
- Figure 84:
- VOLUME DU MARCHÉ DE LA VIANDE ROUGE, TONNES MÉTRIQUES, RESTE DU MOYEN-ORIENT, 2017 - 2029
- Figure 85:
- VALEUR DU MARCHÉ DE LA VIANDE ROUGE, USD, RESTE DU MOYEN-ORIENT, 2017 - 2029
- Figure 86:
- PART DE VALEUR DU MARCHÉ DE LA VIANDE ROUGE RÉPARTIE PAR CANAL DE DISTRIBUTION, %, RESTE DU MOYEN-ORIENT, 2022 VS 2029
- Figure 87:
- ENTREPRISES LES PLUS ACTIVES PAR NOMBRE DE MOUVEMENTS STRATÉGIQUES, NOMBRE, MOYEN-ORIENT, 2020 - 2023
- Figure 88:
- STRATÉGIES LES PLUS ADOPTÉES, NOMBRE, MOYEN-ORIENT, 2020 - 2023
- Figure 89:
- PART DE VALEUR DES PRINCIPAUX ACTEURS, %, MOYEN-ORIENT, 2022
Segmentation de lindustrie de la viande rouge au Moyen-Orient
Le bœuf, le mouton et le porc sont couverts en segments par type. En conserve, frais / réfrigéré, surgelé, transformé sont couverts en tant que segments par forme. Off-Trade, On-Trade sont couverts en tant que segments par canal de distribution. Bahreïn, Koweït, Oman, Qatar, Arabie saoudite et Émirats arabes unis sont couverts par pays.
- Le mouton est le principal type de viande rouge consommé en grande partie en raison des affiliations religieuses de la population de Bahreïn. La population de Bahreïn en 2023 était de 1 485 509 habitants, soit une augmentation de 0,9 % par rapport à 2022. Bahreïn, le Qatar et le Koweït ont la consommation de mouton par habitant la plus élevée de la région. Laugmentation de la consommation de mouton à Bahreïn peut être attribuée à laugmentation des revenus disponibles. Le revenu national brut disponible par habitant de Bahreïn était de 22 707,50 USD en 2022. Le pays a également connu une augmentation de la population dexpatriés des pays occidentaux et asiatiques au cours des deux dernières décennies, ce qui a conduit à une gamme plus diversifiée de préférences gastronomiques, y compris des articles comme les hamburgers.
- Outre le mouton et les autres viandes, le porc devrait être la viande consommée à la croissance la plus rapide dans la région, avec un TCAC prévu de 10,50 % au cours de la période de prévision (2023-2029). La demande de porc a augmenté dans la région en raison de laugmentation de la population dexpatriés. En 2022, 12,9 % de la population des Émirats arabes unis était chrétienne. De même, dautres pays du Moyen-Orient comme Chypre (qui compte 78 % de chrétiens), le Liban et lÉgypte ont une forte population chrétienne. Ce groupe de population consomme tous les types de viande rouge, y compris le porc, ce qui entraîne une consommation plus élevée.
- Le bœuf est la deuxième viande la plus consommée dans la région, et Bahreïn a la consommation de bœuf par habitant la plus élevée, qui sélevait à 15,80 kg en 2023. Le pays dépend des importations de bœuf en provenance de Nouvelle-Zélande, du Pakistan et des Émirats arabes unis. La plupart des coupes de viande fraîche disponibles via les canaux en ligne sont le surlonge de bœuf de Nouvelle-Zélande, le steak de dessus et le steak Silverside. La croissance future devrait se faire sentir dans la restauration haut de gamme, en particulier dans des pays comme lArabie saoudite qui cherchent à développer leurs industries touristiques.
| Taper | |
| Bœuf | |
| Viande de mouton | |
| Porc | |
| Autre viande |
| Formulaire | |
| En conserve | |
| Frais / Réfrigéré | |
| Congelé | |
| Traité |
| Canal de distribution | ||||||
| ||||||
| Sur le commerce |
| Pays | |
| Bahreïn | |
| Koweit | |
| Le mien | |
| Qatar | |
| Arabie Saoudite | |
| Emirats Arabes Unis | |
| Reste du Moyen-Orient |
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Définition du marché
- Viande - La viande est définie comme la chair ou dautres parties comestibles dun animal utilisées pour lalimentation. Lutilisation finale de lindustrie de la viande consiste uniquement en la consommation humaine. La viande est généralement achetée dans des points de vente au détail pour la cuisine et la consommation à domicile. Pour le marché étudié, seule la viande crue a été considérée. Cela pourrait être traité sous diverses formes, qui ont été traitées dans le formulaire Traité. Les autres achats de viande se font par la consommation de viande dans les points de restauration (restaurants, hôtels, traiteurs, etc.).
- Autres viandes - Lautre segment de la viande comprend la viande de chameau, de cheval, de lapin, etc. Ce ne sont pas des types de viande si couramment consommés, mais ils sont tout de même présents dans différentes parties du monde. Indépendamment du fait quil fasse partie de la viande rouge, nous avons examiné ces types de viande séparément pour une meilleure compréhension du marché.
- Viande de volaille - La viande de volaille, également appelée viande blanche, provient doiseaux élevés commercialement ou domestiquement pour la consommation humaine. Cela inclut le poulet, la dinde, les canards et les oies.
- Viande rouge - La viande rouge a généralement une couleur rouge lorsquelle est crue et une couleur foncée lorsquelle est cuite. Il comprend toute viande provenant de mammifères, comme le bœuf, lagneau, le porc, la chèvre, le veau et le mouton.
| Mot-clé | Définition |
|---|---|
| A5 | Il sagit dun système japonais de classement du bœuf. Le A signifie que le rendement de la carcasse est le plus élevé possible et la note numérique se rapporte au persillage du bœuf, à la couleur et à la brillance de la chair, à sa texture et à sa couleur, à son lustre et à la qualité de la graisse. A5 est la note la plus élevée que le bœuf wagyu peut obtenir. |
| Abbatoir | Il sagit dun autre nom pour un abattoir et fait référence à la prémisse utilisée pour ou en relation avec labattage danimaux dont la viande est destinée à la consommation humaine. |
| Nécrose hépatopancréatique aiguë (AHPND) | Cest une maladie qui affecte les crevettes et se caractérise par une mortalité élevée, atteignant dans de nombreux cas 100 % dans les 30 à 35 jours suivant lempoissonnement des étangs de grossissement. |
| Peste porcine africaine (PPA) | Il sagit dune maladie virale très contagieuse des porcs causée par un virus à ADN double brin de la famille des Asfarviridae. |
| Thon germon | Cest lune des plus petites espèces de thon que lon trouve dans les six stocks distincts connus dans le monde dans les océans Atlantique, Pacifique et Indien, ainsi que dans la mer Méditerranée. |
| Bœuf Angus | Il sagit dun bœuf dérivé dune race spécifique de bovins indigènes dÉcosse. Il faut une certification de lAmerican Angus Association pour recevoir le label de qualité Certified Angus Beef |
| Lard | Cest de la viande salée ou fumée qui provient du dos ou des flancs dun porc |
| Black Angus | Cest du bœuf dérivé dune race de vaches à peau noire qui nont pas de cornes. |
| Bologne | Il sagit dune saucisse fumée italienne à base de viande, généralement grosse et à base de porc, de bœuf ou de veau. |
| Encéphalopathie spongiforme bovine (ESB) | Il sagit dun trouble neurologique progressif du bétail qui résulte dune infection par un agent transmissible inhabituel appelé prion. |
| Bratwurst | Il sagit dun type de saucisse allemande à base de porc, de bœuf ou de veau. |
| BRC | Consortium britannique de vente au détail |
| Poitrine | Il sagit dune coupe de viande provenant de la poitrine ou du bas de la poitrine de bœuf ou de veau. La poitrine de bœuf est lune des neuf coupes primaires de bœuf. |
| Gril | Il fait référence à tout poulet (Gallus domesticus) qui est élevé spécifiquement pour la production de viande. |
| Boisseau | Cest une unité de mesure pour les céréales et les légumineuses. 1 boisseau = 27,216 kg |
| Carcasse | Il sagit du corps habillé dun animal de boucherie dont les bouchers coupent la viande |
| L' | Agence canadienne dinspection des aliments |
| Poulet tendre | Il sagit de viande de poulet préparée à partir des muscles pectoraux mineurs dun poulet. |
| Paleron | Il sagit dune coupe de bœuf qui fait partie du paleron primaire, qui est une grande section de viande provenant de la région des épaules dune vache |
| Corned-beef | Il sagit de la poitrine de bœuf séchée en saumure et bouillie, généralement servie froide. |
| CWT | Aussi connu sous le nom de quintal, cest une unité de mesure utilisée pour définir la quantité de viande. 1 CWT = 50,80 kg |
| Pilon | Il sagit dune cuisse de poulet sans cuisse. |
| EFSA | Autorité européenne de sécurité des aliments |
| ERS | Service de recherche économique de lUSDA |
| Brebis | Cest une brebis femelle adulte. |
| FDA | Food and Drug Administration |
| Filet mignon | Cest une coupe de viande prélevée à lextrémité la plus petite du filet. |
| Bavette | Cest une coupe de steak de bœuf prise sur le flanc, qui se trouve à lavant du quartier arrière dune vache. |
| Restauration | Il sagit de la partie de lindustrie alimentaire qui comprend les entreprises, les institutions et les entreprises qui préparent des repas à lextérieur de la maison. Il comprend des restaurants, des cafétérias décoles et dhôpitaux, des opérations de restauration et de nombreux autres formats. |
| Fourrage | Il sagit de lalimentation animale. |
| Jarret avant | Cest la partie supérieure de la patte antérieure des bovins |
| Franks | Également connu sous le nom de saucisse de Francfort ou Würstchen, cest un type de saucisse fumée très assaisonnée populaire en Autriche et en Allemagne. |
| FSANZ | Normes alimentaires Australie Nouvelle-Zélande |
| Le FSIS | Service de salubrité et dinspection des aliments |
| La FSSAI | Autorité indienne de sécurité et de normes alimentaires |
| Gésier | Il fait référence à un organe présent dans le tube digestif des oiseaux. On lappelle aussi lestomac mécanique dun oiseau. |
| Gluten | Cest une famille de protéines présentes dans les céréales, notamment le blé, le seigle, lépeautre et lorge |
| Bœuf de grain | Il sagit de bœuf dérivé de bovins nourris avec un régime alimentaire complété par du soja, du maïs et dautres additifs. Les vaches nourries aux céréales peuvent également recevoir des antibiotiques et des hormones de croissance pour les engraisser plus rapidement. |
| Boeuf nourri à lherbe | Il sagit de bœuf dérivé de bovins qui nont été nourris quà lherbe comme aliment. |
| Jambon | Il sagit de la viande de porc prélevée sur la cuisse dun porc. |
| HoReCa | Hôtels, restaurants et cafés |
| Saccadé | Il sagit dune viande maigre parée qui a été coupée en lanières et séchée (déshydratée) pour éviter la détérioration. |
| Boeuf de Kobe | Il sagit de bœuf Wagyu provenant spécifiquement de la race de vaches Kuroge Washu au Japon. Pour être classée comme bœuf de Kobe, la vache doit être née, élevée et abattue dans la préfecture de Hyōgo dans la ville de Kobe au Japon. |
| Saucisse de foie | Cest un type de saucisse allemande à base de foie de bœuf ou de porc. |
| Lombes | Il fait référence aux côtés entre les côtes inférieures et le bassin, et la partie inférieure du dos dune vache. |
| Mortadelle | Il sagit dune grosse saucisse italienne ou dune viande de déjeuner à base de porc finement haché ou haché à la chaleur, qui incorpore au moins 15 % de petits cubes de graisse de porc. |
| Pastrami | Il sagit dun bœuf fumé très assaisonné, généralement servi en fines tranches. |
| Pepperoni | Il sagit dune variété américaine de salami épicé à base de charcuterie. |
| Assiette | Il sagit dun quartier avant coupé dans le ventre dune vache, juste en dessous de la coupe des côtes. |
| Syndrome dysgénésique et respiratoire porcin (SDRP) | Cest une maladie survenant chez les porcs provoquant un échec de reproduction à terme et une pneumonie sévère chez les porcs nouveau-nés. |
| Coupes primaires | Il fait référence aux principales sections de la carcasse. |
| Quorn | Il sagit dun substitut de viande préparé à partir de mycoprotéines comme ingrédient, dans lequel la culture de champignons est séchée et mélangée à du blanc dœuf ou à des protéines de pomme de terre, qui agissent comme un liant, puis sont ajustées en texture et pressées sous diverses formes. |
| Prêt-à-cuisiner (RTC) | Il sagit de produits alimentaires qui comprennent tous les ingrédients, lorsquune certaine préparation ou cuisson est nécessaire par un processus indiqué sur lemballage. |
| Prêt-à-manger (PAM) | Il sagit dun produit alimentaire préparé ou cuit à lavance, sans autre cuisson ou préparation avant dêtre consommé |
| Emballage en autoclave | Il sagit dun processus demballage aseptique dans lequel les aliments sont remplis dans un sachet ou une boîte métallique, scellés, puis chauffés à des températures extrêmement élevées, rendant le produit commercialement stérile. |
| Steak rond | Il sagit dun steak de bœuf de la patte arrière de la vache. |
| Rumsteck | Il sagit dune pièce de bœuf dérivée de la division entre la cuisse et léchine. |
| Salami | Il sagit dune saucisse séchée composée de viande fermentée et séchée à lair. |
| Gras saturés | Cest un type de graisse dans lequel les chaînes dacides gras ont toutes des liaisons simples. Il est généralement considéré comme malsain. |
| Saucisse | Il sagit dun produit carné composé de viande finement hachée et assaisonnée, qui peut être fraîche, fumée ou marinée et qui est ensuite généralement fourrée dans un boyau. |
| Coquille Saint-Jacques | Cest un mollusque comestible qui est un mollusque avec une coquille côtelée en deux parties. |
| Seitan | Il sagit dun substitut de viande à base de plantes à base de gluten de blé. |
| Kios en libre-service | Il sagit dun système de point de vente (POS) de commande en libre-service par lequel les clients passent et paient leurs propres commandes dans des kiosques, permettant un service totalement sans contact et sans friction. |
| Aloyau | Il sagit dune coupe de bœuf provenant du bas et des côtés du dos dune vache. |
| Surimi | Cest une pâte à base de poisson désossé |
| Filet | Il sagit dune coupe de bœuf composée de tout le muscle du filet dune vache |
| Crevette tigrée | Il fait référence à une grande variété de crevettes des océans Indien et Pacifique |
| Gras trans | Aussi appelés acides gras trans-insaturés ou acides gras trans, cest un type de gras insaturé qui se trouve naturellement en petites quantités dans la viande. |
| Crevettes Vannamei | Il sagit de crevettes et de crevettes tropicales qui sont élevées dans des zones proches de léquateur, généralement le long de la côte dans des étangs artificiels. |
| Abeille Wagyu | Cest du bœuf dérivé de lune des quatre souches dune race de bovins japonais noirs ou rouges qui sont appréciés pour leur viande très persillée. |
| Zoosanitaire | Il fait référence à la propreté des animaux ou des produits dorigine animale |
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Méthodologie de recherche
Mordor Intelligence suit une méthodologie en quatre étapes dans tous nos rapports.
- Étape 1 Identifier les variables clés : Afin délaborer une méthodologie de prévision robuste, les variables et les facteurs identifiés à létape 1 sont testés par rapport aux chiffres historiques disponibles sur le marché. Grâce à un processus itératif, les variables requises pour les prévisions du marché sont définies et le modèle est construit sur la base de ces variables.
- Étape 2 Construire un modèle de marché : Les estimations de la taille du marché pour les années de prévision sont en termes nominaux. Linflation ne fait pas partie des prix et le prix de vente moyen (ASP) est maintenu constant tout au long de la période de prévision pour chaque pays.
- Étape 3 Valider et finaliser : Dans cette étape importante, tous les chiffres du marché, les variables et les appels danalystes sont validés par un vaste réseau dexperts en recherche primaire du marché étudié. Les répondants sont sélectionnés à différents niveaux et fonctions pour générer une image holistique du marché étudié.
- Étape 4 Résultats de la recherche : Rapports syndiqués, missions de conseil personnalisées, bases de données et plateformes dabonnement.
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