Tendances du marché de Produits de boulangerie au Moyen-Orient et en Afrique Industrie
Les magasins spécialisés et les supermarchés vont devenir le segment à la croissance la plus rapide
- Les acheteurs des magasins daliments spécialisés utilisent beaucoup plus de canaux que les dépanneurs. Les supermarchés et les grandes surfaces ont investi massivement dans les magasins d'alimentation spécialisée, car ces derniers connaissent chaque année une croissance plus rapide que les magasins d'alimentation de proximité.
- Les produits de boulangerie sont disponibles dans les magasins spécialisés, augmentant ainsi la disponibilité des produits de boulangerie. Ces magasins spécialisés comprennent principalement des boulangers artisanaux/petites boulangeries/boulangers à domicile, qui fournissent les produits aux chaînes de cafés, aux kiosques, au commerce traditionnel/marchés humides, aux bureaux et aux consommateurs en général. L'innovation constante des produits constitue un défi important pour le commerce spécialisé.
- Étant donné que de nombreux types de produits proposés dans les boulangeries artisanales sont mieux appréciés par une production fraîche et efficace et une gestion des stocks. De plus, les supermarchés et les hypermarchés ont tendance à propulser le marché dans une direction positive grâce à leur collection de produits variés de différentes marques, les consommateurs peuvent choisir des produits de meilleure qualité.
- De plus, ces derniers temps, l'expansion considérable des hypermarchés dans la région encourage les consommateurs pour leur commodité et leur facilité de disponibilité. Par exemple, en novembre 2022, lhypermarché Lulu a étendu sa présence en Arabie Saoudite en ouvrant un point de vente à Saihat. Ces établissements proposent souvent des sections dédiées aux produits de boulangerie dans leurs points de vente.
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L'Afrique du Sud dominera le marché régional
- L'économie de l'Afrique du Sud est en plein essor et la demande de produits panifiés est considérable. Le marché des produits de boulangerie en Afrique du Sud est en expansion en raison de l'évolution des modes de vie des consommateurs, de l'augmentation de la consommation de collations et de gâteries, de la demande croissante de produits de pain multigrains et de blé entier à faible teneur en gras trans et de l'amélioration des conditions de vie.
- Le pain est un aliment de base important en Afrique du Sud et assure la sécurité alimentaire nationale. Les consommateurs, en particulier ceux appartenant aux groupes à revenus moyens et élevés, sont prêts à payer des prix plus élevés pour des produits de boulangerie à faible IG (indice glycémique), à haute teneur en fibres ou enrichis en vitamines ajoutées.
- Les marques nationales de biscuits connaissent une hausse de leurs ventes au détail en raison du prix abordable de leurs marques. La compétitivité des prix devrait être un facteur décisif pour la vente de biscuits et de biscuits au cours de la période de prévision.
- La santé et le bien-être devraient stimuler les ventes darticles du matin sur le marché sud-africain au cours de la période de prévision. Les consommateurs sont de plus en plus prudents quant à la formulation des ingrédients, et la demande de label clean gagne du terrain parmi les consommateurs soucieux de leur santé.
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