Tendances du marché de Ingrédient alimentaire microencapsulé Industrie
Demande croissante denrichissement des aliments
En raison du besoin croissant de lutter contre les carences en micronutriments, la demande dingrédients fonctionnels et enrichis utilisés dans les produits alimentaires et pharmaceutiques a connu une croissance significative sur le marché mondial. La microencapsulation est une technologie appropriée pour permettre une libération contrôlée et ciblée d'ingrédients fonctionnels, augmentant ainsi leur biodisponibilité tout en offrant aux industries alimentaires une facilité de fabrication. La technologie préserve également l'intégrité globale des produits alimentaires en stabilisant les aspects sensibles, tels que la saveur, l'apparence et la durée de conservation, tout en permettant la conversion des noyaux liquides en poudres et en empêchant la participation de réactions indésirables. Il en résulte donc un fortification des produits alimentaires sans aucune dégradation des ingrédients sensibles
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L'Amérique du Nord continue de dominer le marché mondial
Le marché de la microencapsulation en Amérique du Nord, en particulier aux États-Unis, est stimulé par la demande croissante et la sensibilisation aux produits à valeur ajoutée dans divers domaines tels que la nutrition, l'alimentation, les soins de santé et les soins personnels. En raison de cette prise de conscience et de la demande croissante, les entreprises se concentrent sur la fabrication de produits fonctionnels dotés de nouvelles technologies telles que la microencapsulation. Cependant, l'Asie-Pacifique devrait être le marché qui connaît la croissance la plus rapide en raison des lancements de nouveaux produits, de l'expansion géographique et de la demande croissante de produits spécialisés de la part des consommateurs
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