Tendances du marché de Ingrédients de viande Industrie
Demande croissante de produits carnés Clean Label
- La demande daliments naturels et sans additifs a pris dassaut lindustrie alimentaire et ne montre aucun signe de ralentissement. Les consommateurs daujourdhui sont plus préoccupés que jamais par la nourriture quils consomment. La popularité croissante de ces produits est le résultat direct dune prise de conscience croissante de la durabilité environnementale, du bien-être animal et de la création de systèmes alimentaires meilleurs et plus sains.
- Si la forte demande de produits pratiques, sains et naturels a ouvert de nouvelles opportunités pour lindustrie de la viande, la révolution du clean label a également apporté son lot de défis. Des études récentes ont démontré qu'un nombre croissant de consommateurs vérifient plus minutieusement les étiquettes des aliments dans le cadre du processus décisionnel.
- Selon une étude publiée par la Fondation International Food Information Council en 2021, plus de la moitié (54 %) des participants ont indiqué que les étiquettes sur le devant de l'emballage (FOP) ont un impact sur les achats d'aliments et de boissons, et près d'un quart (24 % ) conviennent qu'ils ont un impact considérable. La plupart des participants à l'enquête (94 %) connaissaient au moins une étiquette sur le devant de l'emballage. Outre la date, le prix et le pays dorigine, les ingrédients deviennent de plus en plus importants. En particulier, les additifs constituent lune des principales préoccupations des consommateurs des pays développés. Pourtant, il sagit également dune préoccupation croissante pour les consommateurs des marchés émergents, ouvrant de nouvelles opportunités pour les aliments et ingrédients clean label.
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LAsie-Pacifique est la région à la croissance la plus rapide
- La région Asie-Pacifique devrait être le marché à la croissance la plus rapide, avec un TCAC robuste au cours de la période de prévision. Cette croissance est principalement due au grand nombre dindustries de transformation et de stockage des aliments, notamment dans les pays en développement comme lInde, la Chine et quelques autres pays asiatiques. La Chine est lun des plus grands pays consommateurs de viande de la région. L'inclination des consommateurs vers les plats cuisinés s'est accrue en raison de l'augmentation de la population active et de l'urbanisation urbaine rapide du pays. Cela alimente le marché des ingrédients carnés dans le pays.
- De plus, la croissance du marché de la région est principalement attribuée à l'investissement croissant dans l'industrie de la viande transformée en raison du développement économique rapide, de l'évolution des habitudes et préférences alimentaires des clients et de la demande croissante de produits carnés savoureux.
- De plus, lindustrie de la transformation de la viande bénéficie des initiatives gouvernementales, qui stimuleront probablement la demande dingrédients carnés sur le marché.
- Par exemple, le 15e cycle de la Commission des finances a prolongé le Pradhan Mantri Kisan SAMPADA Yojana (Schéma pour la transformation agro-marine et le développement de clusters de transformation agro-alimentaire) de 4 600 crores INR (625 millions) jusqu'en 2026. Le Premier ministre Kisan SAMPADA Yojana mettra en œuvre les programmes suivants. Infrastructure intégrée de chaîne du froid et de valeur ajoutée, création de capacités de transformation et de conservation des aliments (schéma d'unités), infrastructure pour les clusters agro-alimentaires, infrastructure de sécurité alimentaire et d'assurance qualité, ressources humaines et institutions - recherche et développement, opération Greens.
- De plus, en raison de la demande croissante de viande transformée de la part de diverses industries et de la popularité des variantes de poulet et de mouton dans les pays asiatiques comme la Chine, l'Inde, la Corée du Sud, Singapour et d'autres, le marché devrait croître rapidement dans un avenir prévisible.
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