Taille du marché des ingrédients de viande
| Période d'étude | 2019 - 2029 |
| Taille du Marché (2024) | USD 9.09 milliards de dollars |
| Taille du Marché (2029) | USD 11.75 milliards de dollars |
| TCAC(2024 - 2029) | 5.25 % |
| Marché à la Croissance la Plus Rapide | Asie-Pacifique |
| Plus Grand Marché | L'Europe |
| Concentration du marché | Faible |
Acteurs majeurs
*Avis de non-responsabilité : les principaux acteurs sont triés sans ordre particulier |
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Analyse du marché des ingrédients de viande
La taille du marché des ingrédients carnés est estimée à 9,09 milliards USD en 2024 et devrait atteindre 11,75 milliards USD dici 2029, avec une croissance de 5,25 % au cours de la période de prévision (2024-2029).
- Le marché mondial des ingrédients carnés était évalué à 7835,4 millions de dollars pour lannée en cours. Lun des principaux facteurs qui animent le marché des ingrédients carnés est la demande croissante de produits carnés transformés dans les régions. Les ingrédients carnés confèrent aux produits carnés transformés des qualités particulièrement améliorées.
- Le besoin dextenseurs de viande augmente rapidement. Les extensions de viande sont des substances à base de plantes qui comprennent un mélange de glucides, de protéines et d'autres nutriments et sont utilisées pour améliorer les qualités nutritionnelles et fonctionnelles des produits carnés. Outre la valeur nutritionnelle de ces composants, les extensions de viande deviennent de plus en plus populaires en raison de leur moindre impact environnemental. En conséquence, le marché des ingrédients carnés connaît une croissance constante.
- Dans une perspective à moyen et long terme, le marché des ingrédients carnés connaît une croissance rapide. Un facteur important qui propulse ce marché est la forte demande daliments prêts à servir, tels que les collations instantanées à base de viande. Dautres facteurs, tels que lapplication croissante des utilisateurs dans les aliments transformés, tels que la viande, la viande congelée, etc., ainsi que la convergence nutritionnelle et gustative, qui a accru lutilisation dagents aromatisants et de sels, stimulent également ce marché.
- Cependant, des facteurs tels que les normes de qualité, létiquetage propre et les problèmes de santé entravent le marché. La technologie de transformation de la viande contribuera également à l'amélioration des produits carnés fortement étendus. Les réglementations accrues de la FDA et d'autres organismes de réglementation dans les marchés développés entravent la croissance des aliments transformés, principalement de la viande et de la volaille transformées, dans les pays.
Tendances du marché des ingrédients de viande
Demande croissante de produits carnés Clean Label
- La demande daliments naturels et sans additifs a pris dassaut lindustrie alimentaire et ne montre aucun signe de ralentissement. Les consommateurs daujourdhui sont plus préoccupés que jamais par la nourriture quils consomment. La popularité croissante de ces produits est le résultat direct dune prise de conscience croissante de la durabilité environnementale, du bien-être animal et de la création de systèmes alimentaires meilleurs et plus sains.
- Si la forte demande de produits pratiques, sains et naturels a ouvert de nouvelles opportunités pour lindustrie de la viande, la révolution du clean label a également apporté son lot de défis. Des études récentes ont démontré qu'un nombre croissant de consommateurs vérifient plus minutieusement les étiquettes des aliments dans le cadre du processus décisionnel.
- Selon une étude publiée par la Fondation International Food Information Council en 2021, plus de la moitié (54 %) des participants ont indiqué que les étiquettes sur le devant de l'emballage (FOP) ont un impact sur les achats d'aliments et de boissons, et près d'un quart (24 % ) conviennent qu'ils ont un impact considérable. La plupart des participants à l'enquête (94 %) connaissaient au moins une étiquette sur le devant de l'emballage. Outre la date, le prix et le pays dorigine, les ingrédients deviennent de plus en plus importants. En particulier, les additifs constituent lune des principales préoccupations des consommateurs des pays développés. Pourtant, il sagit également dune préoccupation croissante pour les consommateurs des marchés émergents, ouvrant de nouvelles opportunités pour les aliments et ingrédients clean label.
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LAsie-Pacifique est la région à la croissance la plus rapide
- La région Asie-Pacifique devrait être le marché à la croissance la plus rapide, avec un TCAC robuste au cours de la période de prévision. Cette croissance est principalement due au grand nombre dindustries de transformation et de stockage des aliments, notamment dans les pays en développement comme lInde, la Chine et quelques autres pays asiatiques. La Chine est lun des plus grands pays consommateurs de viande de la région. L'inclination des consommateurs vers les plats cuisinés s'est accrue en raison de l'augmentation de la population active et de l'urbanisation urbaine rapide du pays. Cela alimente le marché des ingrédients carnés dans le pays.
- De plus, la croissance du marché de la région est principalement attribuée à l'investissement croissant dans l'industrie de la viande transformée en raison du développement économique rapide, de l'évolution des habitudes et préférences alimentaires des clients et de la demande croissante de produits carnés savoureux.
- De plus, lindustrie de la transformation de la viande bénéficie des initiatives gouvernementales, qui stimuleront probablement la demande dingrédients carnés sur le marché.
- Par exemple, le 15e cycle de la Commission des finances a prolongé le Pradhan Mantri Kisan SAMPADA Yojana (Schéma pour la transformation agro-marine et le développement de clusters de transformation agro-alimentaire) de 4 600 crores INR (625 millions) jusqu'en 2026. Le Premier ministre Kisan SAMPADA Yojana mettra en œuvre les programmes suivants. Infrastructure intégrée de chaîne du froid et de valeur ajoutée, création de capacités de transformation et de conservation des aliments (schéma d'unités), infrastructure pour les clusters agro-alimentaires, infrastructure de sécurité alimentaire et d'assurance qualité, ressources humaines et institutions - recherche et développement, opération Greens.
- De plus, en raison de la demande croissante de viande transformée de la part de diverses industries et de la popularité des variantes de poulet et de mouton dans les pays asiatiques comme la Chine, l'Inde, la Corée du Sud, Singapour et d'autres, le marché devrait croître rapidement dans un avenir prévisible.
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Aperçu du marché des ingrédients carnés
Le marché mondial des ingrédients carnés facilite son fonctionnement sur un marché hautement concurrentiel, grâce à la présence de nombreux acteurs régionaux et nationaux. Les principaux acteurs du marché des ingrédients carnés comprennent International Flavors Fragrances, Inc., Kerry Group plc, Firmenich SA, Givaudan et Archer Daniels Midland Company, entre autres. Outre le lancement de nouveaux produits, les entreprises ont de plus en plus recours à des moyens d'expansion inorganiques, tels que des fusions, des acquisitions et des collaborations. De plus, les économies déchelle et la grande fidélité des consommateurs à la marque confèrent à ces entreprises un avantage. Une expansion ultérieure du portefeuille de produits dans toutes les catégories pourrait renforcer la position des entreprises sur le marché.
Leaders du marché des ingrédients carnés
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International Flavors & Fragrances, Inc.
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Kerry Group plc
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Archer Daniels Midland Company
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Roquette Frères
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Süddeutsche Zuckerrübenverwertungs-Genossenschaft eG (Beneo)
*Avis de non-responsabilité : les principaux acteurs sont triés sans ordre particulier
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Actualités du marché des ingrédients carnés
- Mai 2022 Kerry Group a ouvert une nouvelle usine de fabrication de 38 millions d'euros (40 millions de dollars) en Afrique. L'usine de 10 000 mètres carrés est destinée à produire des produits nutritionnels durables qui seront consommés dans toute l'Afrique. L'installation augmentera la capacité de production de produits alimentaires et de boissons de Kerry de 40%, pour la porter à 40000 tonnes par an, et devrait atteindre 50000 tonnes lors d'une future expansion.
- Février 2022 Givaudan a lancé PrimeLock+, une solution intégrée en instance de brevet, naturelle et végétalienne, imitant les cellules graisseuses animales, permettant aux entreprises alimentaires de porter le développement de produits à base de plantes et la satisfaction des consommateurs à un nouveau niveau.
- Novembre 2021:Tate Lyle PLC, l'un des principaux fournisseurs mondiaux de solutions et d'ingrédients pour l'alimentation et les boissons, et Nutriati, une entreprise de technologie d'ingrédients développant des solutions à partir de l'un des ingrédients végétaux les plus fonctionnels de l'industrie, ont signé un partenariat exclusif de cinq ans pour Tate. Lyle pour distribuer des protéines et de la farine de pois chiches durables et de haute qualité.
Rapport sur le marché des ingrédients de viande – Table des matières
1. INTRODUCTION
1.1 Hypothèses de l’étude et définition du marché
1.2 Portée de l'étude
2. MÉTHODOLOGIE DE RECHERCHE
3. RÉSUMÉ EXÉCUTIF
4. DYNAMIQUE DU MARCHÉ
4.1 Aperçu du marché
4.2 Facteurs de marché
4.3 Restrictions du marché
4.4 Analyse des cinq forces de Porter
4.4.1 Pouvoir de négociation des fournisseurs
4.4.2 Le pouvoir de négociation des acheteurs
4.4.3 La menace de nouveaux participants
4.4.4 Menace des produits de substitution
4.4.5 Degré de compétition
5. SEGMENTATION DU MARCHÉ
5.1 Ingrédient
5.1.1 Classeurs
5.1.2 Rallonges
5.1.3 Remplisseurs
5.1.4 Agents colorants
5.1.5 Agents aromatisants
5.1.6 Conservateurs
5.1.7 Agents texturants
5.1.8 Sels
5.2 Géographie
5.2.1 Amérique du Nord
5.2.1.1 États-Unis
5.2.1.2 Canada
5.2.1.3 Mexique
5.2.1.4 Reste de l'Amérique du Nord
5.2.2 L'Europe
5.2.2.1 Allemagne
5.2.2.2 Royaume-Uni
5.2.2.3 France
5.2.2.4 Espagne
5.2.2.5 Italie
5.2.2.6 Russie
5.2.2.7 Le reste de l'Europe
5.2.3 Asie-Pacifique
5.2.3.1 Chine
5.2.3.2 Inde
5.2.3.3 Japon
5.2.3.4 Australie
5.2.3.5 Reste de l'Asie-Pacifique
5.2.4 Amérique du Sud
5.2.4.1 Brésil
5.2.4.2 Argentine
5.2.4.3 Reste de l'Amérique du Sud
5.2.5 Moyen-Orient et Afrique
5.2.5.1 Arabie Saoudite
5.2.5.2 Afrique du Sud
5.2.5.3 Reste du Moyen-Orient et de l'Afrique
6. PAYSAGE CONCURRENTIEL
6.1 Stratégie adoptée par les acteurs clés
6.2 Analyse des parts de marché
6.3 Profils d'entreprise
6.3.1 International Flavors & Fragrances, Inc.
6.3.2 Kerry Group plc
6.3.3 Firmenich SA
6.3.4 Archer Daniels Midland Company
6.3.5 Süddeutsche Zuckerrübenverwertungs-Genossenschaft eG (Beneo)
6.3.6 Roquette Frères
6.3.7 Tate & Lyle PLC
6.3.8 Koninklijke DSM N.V.
6.3.9 Ingredion Incorporée
6.3.10 Cargill, Incorporated
6.3.11 Corbion N.V.
6.3.12 Givaudan SA
7. OPPORTUNITÉS DE MARCHÉ ET TENDANCES FUTURES
Segmentation de lindustrie des ingrédients carnés
Les ingrédients de viande sont définis dans le cadre de ce rapport comme étant les ingrédients utilisés dans la préparation de viandes transformées. Le marché fonctionne au niveau B2B.
Le marché des ingrédients carnés est segmenté par ingrédient et par géographie. Par ingrédient, le marché est segmenté en liants, diluants, charges, colorants, aromatisants, conservateurs, agents texturants et sels. L'étude fournit une analyse des économies émergentes et établies à travers le monde, comprenant l'Amérique du Nord, l'Europe, l'Amérique du Sud, l'Asie-Pacifique, le Moyen-Orient et l'Afrique.
Pour chaque segment, le dimensionnement et les prévisions du marché ont été réalisés sur la base de la valeur (en millions USD).
| Ingrédient | ||
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| Géographie | ||||||||||||||||
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FAQ sur les études de marché sur les ingrédients de viande
Quelle est la taille du marché des ingrédients carnés ?
La taille du marché des ingrédients carnés devrait atteindre 9,09 milliards USD en 2024 et croître à un TCAC de 5,25 % pour atteindre 11,75 milliards USD dici 2029.
Quelle est la taille actuelle du marché des ingrédients de viande ?
En 2024, la taille du marché des ingrédients carnés devrait atteindre 9,09 milliards USD.
Qui sont les principaux acteurs du marché des ingrédients de viande ?
International Flavors & Fragrances, Inc., Kerry Group plc, Archer Daniels Midland Company, Roquette Frères, Süddeutsche Zuckerrübenverwertungs-Genossenschaft eG (Beneo) sont les principales sociétés opérant sur le marché des ingrédients carnés.
Quelle est la région qui connaît la croissance la plus rapide sur le marché des ingrédients carnés ?
On estime que lAsie-Pacifique connaîtra la croissance du TCAC le plus élevé au cours de la période de prévision (2024-2029).
Quelle région détient la plus grande part du marché des ingrédients de viande ?
En 2024, lEurope représente la plus grande part de marché sur le marché des ingrédients carnés.
Quelles années couvre ce marché des ingrédients de viande et quelle était la taille du marché en 2023 ?
En 2023, la taille du marché des ingrédients carnés était estimée à 8,64 milliards de dollars. Le rapport couvre la taille historique du marché des ingrédients de viande pour les années 2019, 2020, 2021, 2022 et 2023. Le rapport prévoit également la taille du marché des ingrédients de viande pour les années 2024, 2025, 2026, 2027, 2028 et 2029.
Rapport sur l'industrie des ingrédients carnés
Statistiques sur la part de marché, la taille et le taux de croissance des revenus des ingrédients de viande 2024, créées par Mordor Intelligence™ Industry Reports. Lanalyse des ingrédients carnés comprend des perspectives de marché jusquen 2029 et un aperçu historique. Obtenez un échantillon de cette analyse de lindustrie sous forme de rapport PDF gratuit à télécharger.
Ingrédients de viande Instantanés du rapport
