Tendances du marché de Ingrédient malté Industrie
La popularité croissante des brasseries stimule la croissance du marché
- La demande d'ingrédients à base de malt est en augmentation, en particulier parmi les fabricants de bière artisanale, en raison de son rôle essentiel dans la production d'une saveur, d'une couleur et d'un arôme uniques et distincts de la bière. Avec une tendance croissante aux rassemblements sociaux, aux fêtes de bureau et aux rencontres entre amis dans les pubs ou les bars, la consommation de bière et d'autres boissons alcoolisées est également en hausse, accélérant ainsi la croissance du marché des ingrédients du malt.
- Un autre facteur contribuant à la croissance du marché est la production durable dingrédients à base de malt. La production de malt est relativement durable, car elle ne cause pas de dommages importants à leau, à la terre, à lair, au sol et aux forêts. Avec la demande croissante dingrédients durables parmi les fabricants de bière, les ventes dingrédients à base de malt sont encore stimulées.
- Le nombre croissant de brasseries indépendantes et la popularité croissante de la bière brassée domestique et de la bière artisanale auprès des consommateurs stimulent également la croissance du marché. Par exemple, selon les Brewers of Europe, en 2021, la Suède compte environ 400 microbrasseries actives fabriquant des bières. Les brasseries artisanales ont lancé des produits innovants avec des goûts et des emballages nouveaux et uniques pour attirer les consommateurs, ce qui a conduit les principaux fabricants de malt à proposer une large gamme de produits. gamme de variétés de malt adaptées aux diverses exigences des brasseries artisanales.
- Cargill Inc., par exemple, propose une gamme de malts artisanaux, notamment des malts de base, des malts caramel cuits et des malts torréfiés, dans différents profils de couleurs et de saveurs, répondant aux divers besoins des brasseries artisanales. Dans lensemble, la demande croissante dingrédients de bière uniques et durables, la popularité croissante de la bière artisanale et la montée en puissance des brasseries indépendantes stimulent la croissance du marché des ingrédients de malt.
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LEurope détient une part importante
- L'Europe détient une part importante du marché des ingrédients de malt, principalement en raison de la consommation croissante de boissons alcoolisées et de l'utilisation croissante d'ingrédients de malt brut dans les brasseries. En Allemagne, jusqu'au Moyen Âge, presque tous les grains de malt étaient utilisés pour le brassage. Le nombre croissant de brasseries artisanales dans la région, ainsi que l'adoption croissante du malt de spécialité par les fabricants de bière, stimulent les ventes d'ingrédients à base de malt en Europe.
- En outre, la demande croissante de bières raffinées brassées localement parmi les Européens stimule la demande dingrédients à base de malt. Le malt contribue aux sucres nécessaires au processus de fermentation, et la douceur résiduelle du malt ajoute à la sensation en bouche de la bière. De plus, lapplication généralisée dingrédients maltés dans les boulangeries, la viande et ses substituts, les collations, les sauces et autres stimule encore davantage la croissance du marché.
- Alors que la plus grande partie du malt produit dans la région est utilisée comme principale matière première pour la production de bière, le malt est fortement utilisé pour la production de whisky en Écosse. Le reste du malt produit est utilisé comme ingrédient dans l'industrie alimentaire comme arôme naturel, céréales pour petit-déjeuner, boissons lactées maltées ou vinaigre de malt, ainsi que dans l'industrie pharmaceutique.
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