Tendances du marché de Lentille Industrie
Augmentation de la production de lentilles
Avec la popularité croissante de lapport en protéines végétales et des options alimentaires végétaliennes, les lentilles constituent une excellente option par rapport aux produits carnés parmi les consommateurs du monde entier. Selon la FAO, la production mondiale de lentilles était de 5 948 000 tonnes en 2019, en hausse de 12,68% et a atteint 6 701 900 tonnes en 2020. Le Canada, l'Inde, l'Australie, la Turquie et les États-Unis d'Amérique sont les principaux producteurs de lentilles, représentant 42,8 %, 17,6 %, 7,8 %, 5,5 % et 5,0 %, respectivement, en 2020
L'Inde a importé environ 1 061 305 tonnes de lentilles en 2020, d'une valeur de 580,8 millions de dollars au cours de la même période. L'Uttar Pradesh, le Bengale occidental, le Bihar, le Jharkhand et le Rajasthan sont les principaux États producteurs de lentilles du pays. Le Canada, l'Australie, les Émirats arabes unis et les États-Unis sont les principaux exportateurs de lentilles vers l'Inde. Le Canada représentait 81,5 % de la valeur marchande des importations, suivi de l'Australie et des Émirats arabes unis en 2020. Les importations de lentilles par le pays ont fluctué en raison de leur offre dynamique. Les importations de lentilles par l'Inde ont augmenté en raison de la mauvaise récolte de la saison agricole 2020-2021. Cependant, le gouvernement indien prévoit une baisse des importations de légumineuses de 50 %, ce qui pourrait également avoir un impact négatif sur les importations de lentilles au cours de la prochaine saison agricole 2021-2022
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LAmérique du Nord détient la plus grande part de marché des lentilles
L'augmentation de la production et de la consommation de lentilles en Amérique du Nord, principalement au Canada, stimule la croissance du marché. Le Canada détient une part importante dans le développement des lentilles en Amérique du Nord en raison de sa production et de ses exportations croissantes dans le monde entier. La population urbaine croissante, l'évolution des modes de vie, l'augmentation des revenus des ménages et l'évolution des goûts et des préférences des consommateurs stimulent la demande de lentilles en Amérique du Nord
De plus, selon Agri Canada, en 2021-2022, la superficie ensemencée en lentilles au Canada devrait être similaire à celle de l'année précédente à 1,7 million d'hectares, malgré la forte hausse des prix des lentilles à la ferme au cours de la seconde moitié de 2020-2021. année de récolte. La Saskatchewan devrait représenter 89 % de la superficie consacrée aux lentilles, le reste se trouvant en Alberta et au Manitoba. Agriculture et Agroalimentaire Canada (AAC) prévoit que la production chutera à 2,65 tonnes métriques. Loffre devrait chuter à 2,8 tonnes métriques en raison de la baisse des stocks de début de campagne et de la production. Les exportations devraient être inférieures à celles de 2020-2021, à 2,4 tonnes métriques. Les stocks de fin de campagne devraient rester serrés à 0,1 tonne métrique. Le prix moyen devrait augmenter par rapport à 2020-2021 en raison dune offre mondiale plus faible, avec des prix plus élevés pour les qualités supérieures et de lhypothèse dune répartition modérée des qualités
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