Tendances du marché de Kéfir Industrie
Demande croissante de boissons probiotiques
Le kéfir a gagné en popularité dans les communautés soucieuses de leur santé. Les consommateurs ont à l'esprit des choix d'aliments et de boissons plus sains en raison de leur grand intérêt pour le bien-être holistique et ils recherchent des produits contenant d'autres ingrédients bénéfiques pour la santé. Une enquête menée par l'International Food Information Council en 2021 a révélé que 51 % des Américains consomment des probiotiques pour soutenir la santé intestinale, 33 % les prennent pour soutenir la santé immunitaire, 38 % les prennent pour la santé et le bien-être en général, et 13 % ont révélé qu'ils consomment des probiotiques. pour soutenir la santé émotionnelle. Cette tendance est encore renforcée par la prévalence de la pandémie de COVID-19
Au cours des dernières années, un facteur majeur de croissance du marché a été le passage du traitement des maladies à leur prévention. Lun des principaux facteurs à lorigine de la croissance du marché est le nombre croissant de personnes souffrant de problèmes gastro-intestinaux. Une autre raison est la sensibilisation croissante du grand public à la santé. Les gens abandonnent les boissons gazeuses et se tournent vers les boissons fonctionnelles prêtes à boire (PRD) et les boissons probiotiques parce qu'elles sont plus saines et contiennent moins de calories. Selon les Centers for Medicare Medicaid Services des États-Unis, les dépenses de santé par habitant aux États-Unis ont augmenté de 9,7 % en 2020. La prévalence des maladies gastro-intestinales telles que la diarrhée, les maladies inflammatoires de l'intestin, le syndrome du côlon irritable, etc. stimule la demande et la croissance du marché, car les probiotiques sont bénéfiques pour traiter diverses maladies, notamment les troubles neurologiques, la carie dentaire, le cancer, etc. Par conséquent, la prise de conscience croissante des bienfaits potentiels des boissons et des injections probiotiques pour la santé alimente le marché
Pour comprendre les tendances clés, téléchargez un exemple de rapport
LEurope a connu la croissance des revenus la plus rapide
En Europe, les ventes de kéfir augmentent en raison de la popularité des aliments et des boissons probiotiques. Le kéfir est très populaire dans les pays dEurope de lEst, où il est utilisé pour aider à équilibrer le système digestif. Par exemple, selon Statistics Denmark, en 2020, la valeur des importations de babeurre, de kéfir et d'autres laits ou crèmes fermentés ou acidifiés au Danemark s'élèvera à près de 137 millions de couronnes danoises. Le kéfir est consommé au petit-déjeuner, au déjeuner ou au dîner dans ces régions, selon les choix des consommateurs
En plus. L'importance de la santé intestinale et son lien avec la santé mentale, la perte de poids et une peau saine favorisent la croissance des produits probiotiques au Royaume-Uni. Les consommateurs optent pour des compléments digestifs contenant de fortes souches bactériennes et des CFU (unités formant colonies) élevées, car ils prétendent augmenter les chances des bonnes bactéries de coloniser l'intestin. Les professionnels de la santé de la région recommandent des probiotiques qui améliorent les cas de brûlures d'estomac ou d'indigestion chez les consommateurs du pays. Selon les données fournies par la compagnie d'assurance maladie du Royaume-Uni en 2021, Bupa estime qu'environ quatre personnes sur dix au Royaume-Uni souffrent d'indigestion chaque année. Cela a donc augmenté le point de vente des probiotiques, y compris le kéfir
De plus, les boissons lacto-fermentées comme le kéfir sont populaires en Allemagne en raison de leurs bienfaits immunitaires et digestifs. Actuellement, de nombreuses personnes, y compris celles qui ont récemment fondé une famille, les familles nucléaires et les riches, incluent des probiotiques dans leur alimentation habituelle
Pour comprendre les tendances clés, téléchargez un exemple de rapport
