Taille du marché du kéfir
| Période d'étude | 2019 - 2029 |
| Année de Base Pour l'Estimation | 2023 |
| TCAC | 6.40 % |
| Marché à la Croissance la Plus Rapide | Amérique du Nord |
| Plus Grand Marché | L'Europe |
| Concentration du marché | Faible |
Acteurs majeurs
*Avis de non-responsabilité : les principaux acteurs sont triés sans ordre particulier |
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Analyse du marché du kéfir
Le taux de croissance du marché du kéfir devrait être de 6,4 % par an au cours des cinq prochaines années.
La conscience croissante des consommateurs en matière de santé devrait faire augmenter la demande de probiotiques, y compris le kéfir. Contrairement aux autres aliments fermentés, le kéfir est fabriqué à partir de grains de kéfir, qui contiennent une combinaison distincte et complexe de bactéries productrices d'acide lactique et acétique et de levure fermentant le lactose. La demande de kéfir devrait augmenter au fil du temps, à mesure que de plus en plus de personnes comprendront à quel point la santé intestinale est importante pour préserver leur poids, leur niveau dénergie et leur santé physique générale.
Les fabricants ont commencé à fabriquer et à vendre des aliments comportant des allégations de santé spécifiques parce que les gens sont de plus en plus conscients du lien entre nutrition et santé et sont de plus en plus intéressés à manger plus sainement. Sur les marchés occidentaux, où les consommateurs adoptent une approche holistique dun mode de vie sain, lutilisation des probiotiques est en augmentation. Ainsi, la demande pour le kéfir est forte en raison de ses nombreux bienfaits pour la santé. En utilisant cet espace, les joueurs lancent des produits innovants sur le marché. Par exemple, en février 2021, Lifeway Foods a lancé de nouveaux produits fonctionnels à base de kéfir pour soutenir limmunité et aider les consommateurs à améliorer leur santé globale. Multipacks de shots fonctionnels de 3,5 oz et kéfir biologique nourri à l'herbe.
L'organisation ProCon affirme que d'ici 2022, 59 % des personnes vivant au Canada auront du mal à digérer le lactose. Étant donné que cette maladie ne peut pas être guérie mais peut être gérée, de plus en plus de personnes recherchent des aliments qui ne contiennent pas de lactose. Ainsi, les bienfaits du kéfir pour les personnes qui ne supportent pas le lactose lont rendu plus populaire parmi les personnes intolérantes au lactose.
Tendances du marché du kéfir
Demande croissante de boissons probiotiques
Le kéfir a gagné en popularité dans les communautés soucieuses de leur santé. Les consommateurs ont à l'esprit des choix d'aliments et de boissons plus sains en raison de leur grand intérêt pour le bien-être holistique et ils recherchent des produits contenant d'autres ingrédients bénéfiques pour la santé. Une enquête menée par l'International Food Information Council en 2021 a révélé que 51 % des Américains consomment des probiotiques pour soutenir la santé intestinale, 33 % les prennent pour soutenir la santé immunitaire, 38 % les prennent pour la santé et le bien-être en général, et 13 % ont révélé qu'ils consomment des probiotiques. pour soutenir la santé émotionnelle. Cette tendance est encore renforcée par la prévalence de la pandémie de COVID-19.
Au cours des dernières années, un facteur majeur de croissance du marché a été le passage du traitement des maladies à leur prévention. Lun des principaux facteurs à lorigine de la croissance du marché est le nombre croissant de personnes souffrant de problèmes gastro-intestinaux. Une autre raison est la sensibilisation croissante du grand public à la santé. Les gens abandonnent les boissons gazeuses et se tournent vers les boissons fonctionnelles prêtes à boire (PRD) et les boissons probiotiques parce qu'elles sont plus saines et contiennent moins de calories. Selon les Centers for Medicare Medicaid Services des États-Unis, les dépenses de santé par habitant aux États-Unis ont augmenté de 9,7 % en 2020. La prévalence des maladies gastro-intestinales telles que la diarrhée, les maladies inflammatoires de l'intestin, le syndrome du côlon irritable, etc. stimule la demande et la croissance du marché, car les probiotiques sont bénéfiques pour traiter diverses maladies, notamment les troubles neurologiques, la carie dentaire, le cancer, etc. Par conséquent, la prise de conscience croissante des bienfaits potentiels des boissons et des injections probiotiques pour la santé alimente le marché.
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LEurope a connu la croissance des revenus la plus rapide
En Europe, les ventes de kéfir augmentent en raison de la popularité des aliments et des boissons probiotiques. Le kéfir est très populaire dans les pays dEurope de lEst, où il est utilisé pour aider à équilibrer le système digestif. Par exemple, selon Statistics Denmark, en 2020, la valeur des importations de babeurre, de kéfir et d'autres laits ou crèmes fermentés ou acidifiés au Danemark s'élèvera à près de 137 millions de couronnes danoises. Le kéfir est consommé au petit-déjeuner, au déjeuner ou au dîner dans ces régions, selon les choix des consommateurs.
En plus. L'importance de la santé intestinale et son lien avec la santé mentale, la perte de poids et une peau saine favorisent la croissance des produits probiotiques au Royaume-Uni. Les consommateurs optent pour des compléments digestifs contenant de fortes souches bactériennes et des CFU (unités formant colonies) élevées, car ils prétendent augmenter les chances des bonnes bactéries de coloniser l'intestin. Les professionnels de la santé de la région recommandent des probiotiques qui améliorent les cas de brûlures d'estomac ou d'indigestion chez les consommateurs du pays. Selon les données fournies par la compagnie d'assurance maladie du Royaume-Uni en 2021, Bupa estime qu'environ quatre personnes sur dix au Royaume-Uni souffrent d'indigestion chaque année. Cela a donc augmenté le point de vente des probiotiques, y compris le kéfir.
De plus, les boissons lacto-fermentées comme le kéfir sont populaires en Allemagne en raison de leurs bienfaits immunitaires et digestifs. Actuellement, de nombreuses personnes, y compris celles qui ont récemment fondé une famille, les familles nucléaires et les riches, incluent des probiotiques dans leur alimentation habituelle.
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Aperçu du marché du kéfir
Il existe de nombreux acteurs mondiaux et locaux sur le marché du kéfir, celui-ci est donc très compétitif. Lifeway Foods, Inc., Hain Celestial, Nestlé et Danone sont quelques sociétés leaders sur le marché du kéfir. Les joueurs se concentrent sur la création de nouveaux produits, la commercialisation de nouveaux produits, leur bonne transformation, l'acquisition de nouveaux clients et la conservation de ceux qu'ils ont déjà. Les acteurs de lindustrie dépensent beaucoup dargent en recherche et développement pour créer des produits probiotiques répondant aux différents besoins des consommateurs. Les principaux acteurs du secteur utilisent également des stratégies telles que placer leurs marques sur des marchés qui n'ont pas encore été touchés pour conquérir le marché.
Leaders du marché du kéfir
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Lifeway Foods, Inc.
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Nestle SA
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Danone SA
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The Hain Celestial Group, Inc.
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Green Valley Creamery
*Avis de non-responsabilité : les principaux acteurs sont triés sans ordre particulier
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Actualités du marché du kéfir
Mars 2023 Lifeway Foods, Inc, l'un des principaux fournisseurs américains de kéfir et de produits probiotiques fermentés, a lancé de nouvelles saveurs pour sa gamme de kéfir, notamment le kéfir de goyave faible en gras, le kéfir de lait entier aux fraises et aux bananes biologiques, la cerise noire biologique et d'autres. Selon l'entreprise, ses produits à base de kéfir sont jusqu'à 99 % sans lactose, sans gluten et fabriqués avec des ingrédients entièrement naturels et sans OGM.
Août 2022 Yeo Valley Organic lance sa gamme de yaourts au kéfir Love Your Gut au Royaume-Uni. Selon la société, les boissons au kéfir seront disponibles en trois saveurs naturel, mangue, fruit de la passion et cerise, et comprendront une combinaison de 14 souches de culture différentes, pour obtenir une diversité maximale de la flore intestinale.
Septembre 2021 Biotiful a lancé une boisson végétale au kéfir d'avoine aux saveurs originales de mangue et de fraise ; chaque flacon de 250 ml contient des milliards de cultures vivantes et des vitamines B12 et B2 pour aider à soutenir l'immunité.
Rapport sur le marché du kéfir – Table des matières
1. INTRODUCTION
1.1 Hypothèses de l’étude et définition du marché
1.2 Portée de l'étude
2. MÉTHODOLOGIE DE RECHERCHE
3. RÉSUMÉ EXÉCUTIF
4. DYNAMIQUE DU MARCHÉ
4.1 Facteurs de marché
4.2 Restrictions du marché
4.3 Analyse des cinq forces de Porter
4.3.1 Pouvoir de négociation des acheteurs/consommateurs
4.3.2 Pouvoir de négociation des fournisseurs
4.3.3 La menace de nouveaux participants
4.3.4 Menace des produits de substitution
4.3.5 Intensité de la rivalité concurrentielle
5. SEGMENTATION DU MARCHÉ
5.1 Par formulaire
5.1.1 Organique
5.1.2 Conventionnel
5.2 Catégorie
5.2.1 Kéfir aromatisé
5.2.2 Kéfir sans saveur
5.3 type de produit
5.3.1 Kéfir de lait
5.3.1.1 À base de produits laitiers
5.3.1.2 Sans produits laitiers
5.3.2 Kéfir d'eau
5.4 Par canal de distribution
5.4.1 Supermarchés/Hypermarchés
5.4.2 Dépanneurs
5.4.3 Magasins de vente au détail en ligne
5.4.4 Autres canaux de distribution
5.5 Géographie
5.5.1 Amérique du Nord
5.5.1.1 États-Unis
5.5.1.2 Canada
5.5.1.3 Mexique
5.5.1.4 Reste de l'Amérique du Nord
5.5.2 L'Europe
5.5.2.1 Allemagne
5.5.2.2 Royaume-Uni
5.5.2.3 Italie
5.5.2.4 Espagne
5.5.2.5 France
5.5.2.6 Russie
5.5.2.7 Le reste de l'Europe
5.5.3 Asie-Pacifique
5.5.3.1 Chine
5.5.3.2 Japon
5.5.3.3 Inde
5.5.3.4 Australie
5.5.3.5 Reste de l'Asie-Pacifique
5.5.4 Amérique du Sud
5.5.4.1 Brésil
5.5.4.2 Argentine
5.5.4.3 Reste de l'Amérique du Sud
5.5.5 Moyen-Orient et Afrique
5.5.5.1 Afrique du Sud
5.5.5.2 Emirats Arabes Unis
5.5.5.3 Reste du Moyen-Orient et Afrique
6. PAYSAGE CONCURRENTIEL
6.1 Stratégies les plus adoptées
6.2 Analyse des parts de marché
6.3 Profils d'entreprise
6.3.1 Lifeway Foods, Inc.
6.3.2 The Hain Celestial Group, Inc.
6.3.3 Nestlé S.A
6.3.4 Danone S.A
6.3.5 Green Valley Creamery
6.3.6 Maple Hill Creamery, LLC.
6.3.7 Emmi AG (Redwood Hill Farm & Creamery)
6.3.8 Biotiful Dairy
6.3.9 Evolve Kefir
6.3.10 The Icelandic Milk and Skyr Corporation
7. OPPORTUNITÉS DE MARCHÉ ET TENDANCES FUTURES
Segmentation de lindustrie du kéfir
Le kéfir est une boisson fermentée semblable au yaourt fin à base de grains de kéfir.
Le marché du kéfir est segmenté en fonction de la forme, de la catégorie, du type, du canal de distribution et de la géographie. Par forme, le marché est segmenté en biologique et conventionnel. Par catégorie, le marché est segmenté en kéfir aromatisé et non aromatisé. Par type de produit, le marché est segmenté en kéfir à base de lait et à base deau. Par canal de distribution, le marché est segmenté en supermarchés, hypermarchés, dépanneurs, magasins de vente au détail en ligne et autres canaux de distribution. Par géographie, le marché est segmenté en Amérique du Nord, Europe, Asie-Pacifique, Amérique du Sud, Moyen-Orient et Afrique. Pour chaque segment, le dimensionnement et les prévisions du marché ont été effectués en fonction de la valeur (en millions de dollars).
FAQ sur les études de marché sur le kéfir
Quelle est la taille actuelle du marché du kéfir ?
Le marché du kéfir devrait enregistrer un TCAC de 6,40 % au cours de la période de prévision (2024-2029)
Qui sont les principaux acteurs du marché du kéfir ?
Lifeway Foods, Inc., Nestle SA, Danone SA, The Hain Celestial Group, Inc., Green Valley Creamery sont les principales sociétés opérant sur le marché du kéfir.
Quelle est la région qui connaît la croissance la plus rapide sur le marché du kéfir ?
On estime que lAmérique du Nord connaîtra la croissance au TCAC le plus élevé au cours de la période de prévision (2024-2029).
Quelle région détient la plus grande part du marché du kéfir ?
En 2024, lEurope représente la plus grande part de marché sur le marché du kéfir.
Quelles années couvre ce marché du kéfir ?
Le rapport couvre la taille historique du marché du kéfir pour les années 2019, 2020, 2021, 2022 et 2023. Le rapport prévoit également la taille du marché du kéfir pour les années 2024, 2025, 2026, 2027, 2028 et 2029.
Rapport sur l'industrie du kéfir
Statistiques sur la part de marché, la taille et le taux de croissance des revenus du kéfir 2024, créées par Mordor Intelligence™ Industry Reports. Lanalyse du kéfir comprend des perspectives de prévision du marché jusquen 2029 et un aperçu historique. Obtenez un échantillon de cette analyse de lindustrie sous forme de rapport PDF gratuit à télécharger.
Kéfir Instantanés du rapport
