Taille du marché des protéines végétales au Japon
| Période d'étude | 2019 - 2029 |
| Année de Base Pour l'Estimation | 2023 |
| Période de Données Prévisionnelles | 2024 - 2029 |
| Période de Données Historiques | 2019 - 2022 |
| TCAC | 2.28 % |
| Concentration du marché | Haut |
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*Avis de non-responsabilité : les principaux acteurs sont triés sans ordre particulier |
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Analyse du marché des protéines végétales au Japon
La taille du marché japonais des protéines végétales devrait passer de 292,9 millions de dollars en 2023 à un TCAC de 2,28 % au cours des années à venir.
- Le marché japonais des protéines végétales a connu une croissance substantielle ces dernières années, en grande partie due à lévolution des préférences des consommateurs en faveur dune alimentation durable et à base de plantes. Alors que la prise de conscience des préoccupations environnementales et sanitaires continue de croître, de nombreux consommateurs japonais recherchent des alternatives aux protéines d'origine animale, ce qui rend les protéines végétales de plus en plus populaires. Les jeunes générations japonaises sont plus soucieuses du développement durable et intéressées par les nouvelles tendances alimentaires. Les entreprises doivent les attirer avec des offres abordables et savoureuses pour garantir que les protéines alternatives deviennent un élément de base de leur alimentation à l'avenir.
- De lautre côté de la population vieillissante du Japon, le marché de la génération dargent est énorme. Par exemple, selon le ministère de lIntérieur et des Communications (Japon), en novembre 2022, près de 36,5 millions de personnes au Japon étaient âgées de 65 ans et plus. Les protéines animales sont difficiles à digérer pour les personnes âgées, les protéines végétales ont donc une opportunité de devenir populaires sur ce marché.
- En outre, le Japon a créé des organismes gouvernementaux pour promouvoir la technologie alimentaire, notamment les protéines alternatives. En 2021, le gouvernement a publié un livre blanc énumérant les viandes de substitution comme une solution pour aider le Japon à atteindre les objectifs de zéro émission nette d'ici 2050, car elles émettent moins de gaz à effet de serre lors de leur production que la viande. Des institutions économiques telles que lOrganisation japonaise du commerce extérieur sefforcent également de collaborer avec des sociétés de protéines alternatives au Japon et à létranger pour contribuer à la croissance du marché. En outre, en 2022, le volume de production nationale de protéines de blé au Japon s'élevait à environ 5 700 tonnes, selon la Japan Plant Protein Food Association (JPPFA). Le gluten de blé transformé au Japon comprend principalement des produits granulaires, en poudre et pâteux. Ils peuvent être utilisés dans la production de simili-viande, mais on les trouve le plus souvent sous forme de blocs de pâte cuits à la vapeur ou au four dans la cuisine japonaise.
Tendances du marché japonais des protéines végétales
La protéine de soja détenait la plus grande part de marché
- Le soja est un aliment de base traditionnel du régime alimentaire japonais depuis des siècles, ce qui rend les produits à base de soja culturellement acceptés et familiers à la population. Cette familiarité de longue date constitue une base naturelle pour ladoption daliments et de boissons à base de protéines de soja. De plus, la protéine de soja possède un profil nutritionnel impressionnant. Il s'agit d'une protéine complète contenant les neuf acides aminés essentiels requis par le corps humain.
- De plus, il est faible en graisses saturées, sans cholestérol et constitue une bonne source de vitamines, de minéraux et de fibres alimentaires. En conséquence, les protéines de soja séduisent les consommateurs soucieux de leur santé et qui recherchent des alternatives végétales nutritives et équilibrées. La popularité des protéines de soja au Japon est également renforcée par le nombre croissant dindividus ayant des préférences ou des restrictions alimentaires spécifiques.
- Les végétaliens, les végétariens et les personnes intolérantes au lactose se tournent souvent vers les produits à base de soja comme source viable de protéines et d'autres nutriments essentiels. Cette base de consommateurs en expansion stimule encore davantage la demande de produits à base de protéines de soja sur le marché. Par exemple, selon le JPPFA, en 2022, le volume de production nationale de protéines de soja en poudre au Japon s'élevait à environ 231 tonnes.
- De plus, les efforts du gouvernement japonais pour promouvoir une alimentation saine et durable ont contribué à lessor des protéines végétales, notamment des protéines de soja. Les initiatives soutenant la recherche et le développement dans le secteur des protéines végétales et linclusion des aliments dorigine végétale dans les institutions publiques ont encouragé les consommateurs et les entreprises à adopter la protéine de soja comme une option viable et respectueuse de lenvironnement.
- En réponse à l'intérêt croissant pour les régimes alimentaires à base de plantes et aux inquiétudes concernant l'impact environnemental de la production de viande conventionnelle, les consommateurs japonais recherchent des analogues de viande qui ressemblent étroitement au goût et à la texture des produits d'origine animale. La protéine de soja, avec sa capacité à imiter la texture de la viande, constitue un ingrédient clé de ces substituts de viande à base de plantes, ce qui explique leur popularité sur le marché.
- Par exemple, en mars 2021, Fuji Oil Group a nommé Mikio Sakai au poste de nouveau président-directeur général. Mikio Sakai est engagé dans des solutions alimentaires à base de plantes comme concept central pour développer un troisième pilier commercial, aux côtés des activités Huiles et Graisses et Chocolat. Les solutions alimentaires à base de plantes comprennent la viande de soja et les graines de soja, qui sont utilisées comme matières premières pour les protéines végétales.
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Inclinaison des consommateurs vers les aliments riches en protéines
- L'émergence de protéines végétales provenant de sources telles que les pois jaunes démontre un changement dans la demande des clients, passant des protéines animales aux protéines végétales présentant des caractéristiques fonctionnelles et nutritionnelles similaires. Ce changement progressif vers un régime alimentaire à base de plantes est principalement influencé par divers facteurs, notamment les préoccupations écologiques, la conscience de la santé, les croyances éthiques ou religieuses et les droits environnementaux et animaux.
- De plus, la population âgée au Japon augmente, ce qui entraîne une augmentation de la demande de compléments alimentaires. Le concentré de protéines de soja est utilisé dans les compléments alimentaires pour fournir des protéines brutes supplémentaires. Selon les données de la Banque mondiale de 2021, 29,79 % des Japonais ont plus de 65 ans. En outre, des entreprises comme Cargill et Roquette investissent dans les protéines végétales, car il s'agit d'une alternative peu allergène au soja et au blé.
- De plus, lincidence croissante de lobésité, des maladies cardiovasculaires et du diabète au sein de la population japonaise a incité les consommateurs à adopter un régime végétalien. Par exemple, selon la World Population Review, la prévalence de lobésité chez les adultes était de 21,8 % au Japon en 2022. Pour les personnes allergiques aux protéines du lait, les protéines végétales constituent une source alternative de protéines. Par exemple, selon le Centre de lutte contre le cancer et les services d'information du Japon, le nombre total de décès causés par des maladies cardiaques s'élevait à environ 214 700 cas au Japon en 2021. De plus, les protéines végétales peuvent être utilisées pour prolonger ou remplacer complètement la viande hachée dans les aliments. produits de viande en conserve tels que les ragoûts, le chili, les sauces à spaghetti, les ragoûts de viande et les sauces à la viande. Il peut également être utilisé pour prolonger la viande hachée dans des produits en conserve tels que des galettes et des boulettes de viande. Les immenses applications et la diversité des fonctionnalités stimulent leur utilisation et poussent les fabricants à accroître leur utilisation de diverses protéines végétales. Dans le segment des soins personnels, les protéines végétales hydrolysées ont dimmenses applications. Tous les facteurs mentionnés ci-dessus déterminent le marché des protéines végétales dans le pays.
Aperçu du marché japonais des protéines végétales
Le marché japonais des protéines végétales est fragmenté et compte les cinq plus grandes entreprises. Les principaux acteurs de ce marché sont Archer Daniels Midland Company, DuPont de Nemours Inc., Fuji Oil Group, Nippon Corporation et Yantai Shuangta Food Co. Ltd. Les principaux acteurs du marché japonais des protéines végétales investissent dans la RD et concluent des fusions et acquisitions pour enrichir leur portefeuille de produits. En raison de lévolution rapide du marché, linnovation de nouveaux produits est devenue la stratégie la plus couramment utilisée, car elle aide à comprendre lévolution des besoins des consommateurs sur le marché.
Leaders du marché japonais des protéines végétales
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Archer Daniels Midland Company
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DuPont de Nemours Inc.
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Fuji Oil Group
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Nippn Corporation
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Yantai Shuangta Food Co. Ltd
*Avis de non-responsabilité : les principaux acteurs sont triés sans ordre particulier
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Actualités du marché japonais des protéines végétales
- Janvier 2023 Roquette, leader mondial reconnu dans le domaine des ingrédients d'origine végétale et pionnier dans le domaine des protéines végétales, est fier d'annoncer son investissement stratégique dans DAIZ Inc., une startup japonaise de technologie alimentaire de pointe. DAIZ Inc. a exploité une technologie révolutionnaire qui exploite la germination des graines de plantes en conjonction avec un processus d'extrusion avancé. Cette innovation vise à améliorer la texture, la saveur et le profil nutritionnel des aliments à base de plantes, ouvrant ainsi la voie à une nouvelle ère de possibilités culinaires.
- Décembre 2022 DSM lance Vertis CanolaPRO, un isolat de protéines de canola de haute qualité exceptionnelle. Selon l'affirmation de la société, cet isolat de protéines possède un profil complet des neuf acides aminés essentiels essentiels au maintien d'une santé optimale.
- Juin 2022 Roquette, leader mondial des ingrédients d'origine végétale, élargit sa gamme de protéines végétales NUTRALYS® pour mieux répondre à la demande croissante des consommateurs pour des choix alimentaires plus sains. Selon les affirmations de l'entreprise, la protéine de riz NUTRALYS® se distingue comme une source de protéines végétales sans OGM, sans gluten et délicieuse. Il peut être parfaitement combiné avec la protéine de pois NUTRALYS® pour fournir une solution complète de supplémentation en protéines végétariennes.
Rapport sur le marché japonais des protéines végétales – Table des matières
1. INTRODUCTION
1.1 Hypothèses de l’étude et définition du marché
1.2 Portée de l'étude
2. MÉTHODOLOGIE DE RECHERCHE
3. RÉSUMÉ EXÉCUTIF
4. DYNAMIQUE DU MARCHÉ
4.1 Conducteurs
4.1.1 Inclinaison des consommateurs vers les aliments riches en protéines
4.1.2 Inclinaison croissante vers les sources de protéines d’origine végétale
4.2 Contraintes
4.2.1 Allergies associées aux protéines végétales
4.3 Analyse des cinq forces de Porter
4.3.1 La menace de nouveaux participants
4.3.2 Pouvoir de négociation des acheteurs/consommateurs
4.3.3 Pouvoir de négociation des fournisseurs
4.3.4 Menace des produits de substitution
4.3.5 Intensité de la rivalité concurrentielle
5. Segmentation du marché
5.1 Par type de protéine
5.1.1 Protéine de chanvre
5.1.2 Protéine de pois
5.1.3 Protéine de pomme de terre
5.1.4 Protéine de Riz
5.1.5 Je suis une protéine
5.1.6 Protéine de blé
5.1.7 Autres protéines végétales
5.2 Par utilisateur final
5.2.1 L'alimentation animale
5.2.2 Soins personnels et cosmétiques
5.2.3 Aliments et boissons
5.2.3.1 Boulangerie
5.2.3.2 Breuvages
5.2.3.3 Céréales du petit-déjeuner
5.2.3.4 Condiments/Sauces
5.2.3.5 Confiserie
5.2.3.6 Produits laitiers et substituts laitiers
5.2.3.7 Viande/volaille/fruits de mer et substituts de viande
5.2.3.8 Produits Alimentaires PAM/RTC
5.2.3.9 Collations
5.2.4 Suppléments
5.2.4.1 Aliments pour bébés et préparations pour nourrissons
5.2.4.2 Nutrition des personnes âgées et nutrition médicale
5.2.4.3 Nutrition sportive/de performance
6. Paysage concurrentiel
6.1 Analyse du positionnement sur le marché
6.2 Analyse des parts de marché
6.3 Profils d'entreprise
6.3.1 Archer Daniels Midland Company
6.3.2 Bunge Limited
6.3.3 Cargill, Incorporated
6.3.4 DuPont de Nemours Inc.
6.3.5 Fuji Oil Group
6.3.6 Nagata Group Holdings, ltd.
6.3.7 Nippn Corporation
6.3.8 Roquette Frère
6.3.9 Yantai Shuangta Food Co. Ltd
7. OPPORTUNITÉS DE MARCHÉ ET TENDANCES FUTURES
Segmentation de lindustrie japonaise des protéines végétales
Les protéines végétales sont simplement une source alimentaire importante de protéines provenant des plantes. Ce groupe peut inclure les légumineuses, le tofu, le soja, le tempeh, le seitan, les noix, les graines, certaines céréales et même les pois.
Le marché japonais des protéines végétales est segmenté par type de protéine et par utilisateur final. En fonction du type de protéine, le marché est segmenté en protéines de chanvre, protéines de pois, protéines de pomme de terre, protéines de riz, protéines de soja et protéines de blé. Par utilisateur final, le marché est segmenté en aliments pour animaux, soins personnels et cosmétiques, aliments et boissons et suppléments.
Pour chaque segment, le rapport propose la taille du marché en termes de valeur en USD et en termes de volume en tonnes pour tous les segments mentionnés ci-dessus.
| Par type de protéine | ||
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| Par utilisateur final | ||||||||||||||||||||
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FAQ sur les études de marché sur les protéines végétales au Japon
Quelle est la taille actuelle du marché japonais des protéines végétales ?
Le marché japonais des protéines végétales devrait enregistrer un TCAC de 2,28 % au cours de la période de prévision (2024-2029)
Qui sont les principaux acteurs du marché japonais des protéines végétales ?
Archer Daniels Midland Company, DuPont de Nemours Inc., Fuji Oil Group, Nippn Corporation, Yantai Shuangta Food Co. Ltd sont les principales sociétés opérant sur le marché japonais des protéines végétales.
Quelles années couvre ce marché japonais des protéines végétales ?
Le rapport couvre la taille historique du marché japonais des protéines végétales pour les années 2019, 2020, 2021, 2022 et 2023. Le rapport prévoit également la taille du marché japonais des protéines végétales pour les années 2024, 2025, 2026, 2027, 2028 et 2029.
Rapport sur l'industrie japonaise des protéines végétales
Statistiques sur la part de marché, la taille et le taux de croissance des revenus des protéines végétales au Japon 2024, créées par Mordor Intelligence™ Industry Reports. Lanalyse des protéines végétales japonaises comprend des perspectives de marché pour 2024 à 2029 et un aperçu historique. Obtenez un échantillon de cette analyse de lindustrie sous forme de rapport PDF gratuit à télécharger.
Protéine végétale du Japon Instantanés du rapport
