Taille du marché de la restauration au Japon
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Période d'étude | 2017 - 2029 |
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Taille du Marché (2024) | USD 262.50 milliards de dollars |
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Taille du Marché (2029) | USD 421.02 milliards de dollars |
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Concentration du marché | Faible |
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Plus grande part par type de service alimentaire | Restaurants à service rapide |
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TCAC(2024 - 2029) | 9.91 % |
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Croissance la plus rapide par type de service alimentaire | Cuisine Nuageuse |
Principaux acteurs |
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*Avis de non-responsabilité : les principaux acteurs sont triés sans ordre particulier |
Analyse du marché de la restauration au Japon
La taille du marché japonais des services alimentaires est estimée à 262,50 milliards USD en 2024 et devrait atteindre 421,02 milliards USD dici 2029, avec un TCAC de 9,91 % au cours de la période de prévision (2024-2029).
Les restaurants à service rapide détenaient la plus grande part du marché en raison du lancement constant de nouveaux produits.
- Le marché japonais de la restauration est connu pour sa gamme diversifiée d'options de restauration, de la cuisine japonaise traditionnelle à la cuisine internationale. Le Japon possède le plus grand nombre de restaurants étoilés Michelin au monde, Tokyo comptant à elle seule plus de 200 restaurants étoilés Michelin. Cette reconnaissance témoigne de la qualité et du souci du détail dans la préparation et la présentation des aliments dans la cuisine japonaise. Le Japon applique certaines des normes de sécurité alimentaire les plus strictes et le gouvernement inspecte régulièrement les établissements alimentaires pour garantir leur conformité. Cet accent mis sur la sécurité alimentaire indique l'importance accordée à la qualité et à l'utilisation d'ingrédients de haute qualité dans la cuisine japonaise.
- Les restaurants à service rapide au Japon sont très populaires en raison du mode de vie trépidant du pays et de la nécessité de repas rapides et pratiques. De nombreuses chaînes QSR au Japon se spécialisent dans la restauration rapide, comme les hamburgers, le poulet frit et les nouilles. Certains restaurants à service rapide populaires au Japon incluent McDonald's, KFC, MOS Burger, Lotteria, Freshness Burger et Yoshinoya. Les QSR sont constamment impliqués dans le lancement de nouveaux produits et détiennent donc la plus grande part, et ils devraient enregistrer un TCAC de 8,99 % au cours de la période de prévision.
- La demande de cuisines cloud au Japon a également attiré d'importants investissements de la part d'entreprises nationales et internationales. Par exemple, COOKPAD Inc., une plateforme japonaise de partage de recettes et de livraison de nourriture, a investi dans plusieurs sociétés de cuisine en nuage, notamment Kitchen Base et Z Holdings Corporation (anciennement Yahoo Japan). En 2022, Smart City Kitchens, opérateur de cuisine cloud basé à Singapour, a annoncé son intention de s'étendre au Japon avec une nouvelle installation à Tokyo.
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Habitudes croissantes des consommateurs à manger au restaurant
Lindustrie alimentaire japonaise devrait connaître une croissance significative à moyen terme tout en augmentant chaque année sa contribution au commerce alimentaire mondial. Les jeunes sont pour la plupart férus de technologie, constamment exposés aux tendances et aux modes de vie mondiaux, bien informés, voyagent beaucoup et ont un pouvoir dachat élevé. Par conséquent, ils stimulent lindice de croissance des restaurants et du marché des services alimentaires. Les acteurs du marché recherchent des opportunités pour établir leurs magasins près des écoles, des collèges et des universités, car la restauration des jeunes peut stimuler la croissance de ces entreprises. Les acteurs du marché visent également à réduire les émissions de carbone et à ouvrir des magasins respectueux de lenvironnement. Par exemple, en mai 2022, Starbucks Japon a ouvert un nouveau magasin drive-in dans la ville de Togane, au Japon. Le magasin est certifié comme un magasin vert au Japon.
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Le restaurant à service complet détient la plus grande part de marché
Le tourisme au Japon a augmenté depuis la pandémie et le nombre de visiteurs internationaux a augmenté depuis lannée dernière. Selon les données des statistiques japonaises du tourisme, 1 610 900 visiteurs étrangers sont arrivés au Japon entre janvier et septembre 2022. Le nombre de touristes qui visitent chaque année recherche activement des cuisines japonaises authentiques traditionnelles, principalement des sushis, ainsi quune excellente expérience culinaire, qui est lun des principaux facteurs de la croissance des restaurants à service complet dans le pays.
Certains des restaurants à service complet populaires incluent Sushi Sho, Shiseido Parlour, Ponchi-ken, Seirinkan, Les Chanterelles, Ise Sueyoshi, Tenoshimam, Nanzenji Hyotei et Natives Restaurant Patio. Les restaurants français ont toujours été populaires au Japon, et plus récemment, les restaurants italiens et espagnols ont également gagné en popularité. Les restaurants mexicains, encore moins nombreux, gagnent lentement en popularité. Ils offrent des opportunités aux exportateurs américains darticles tels que les tortillas, le guacamole congelé et les ingrédients Tex-Mex connexes.
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Aperçu du secteur de la restauration au Japon
Le marché japonais de la restauration est fragmenté, les cinq plus grandes entreprises occupant 4,89 %. Les principaux acteurs de ce marché sont McDonald's Corporation, Seven I Holdings Co. Ltd, Skylark Holdings Co. Ltd, Yoshinoya Holdings Co. Ltd et Yum! Brands Inc. (triés par ordre alphabétique).
Leaders du marché japonais de la restauration
McDonald's Corporation
Seven & I Holdings Co. Ltd
Skylark Holdings Co. Ltd
Yoshinoya Holdings Co. Ltd
Yum! Brands Inc.
Other important companies include Colowide Co., Ltd., Domino’s Pizza Enterprises Ltd, Food & Life Companies, Komeda Holdings Co. Ltd, Kura Sushi Inc., Lotteria Co. Ltd, MOS Food Services Inc., Plenus Company Limited, Starbucks Corporation, Toridoll Holdings Corporation, Zensho Holdings.
*Avis de non-responsabilité : les principaux acteurs sont triés sans ordre particulier
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Actualités du marché de la restauration au Japon
- Avril 2023 McDonald's Corporation s'associe à One Piece, une franchise d'animation japonaise, pour lancer une nouvelle version du burger, à savoir le Chicken Tatsuta Burger. L'emballage a été thématique avec des images One Piece.
- Avril 2023 KFC a lancé une gamme de hamburgers aux pommes de terre rissolées disponibles dans tout le pays, notamment le Karihoku Hash Filet Burger, le Karihoku Hash Filet BBQ Burger et le Karihoku Hash Filet Spicy Burger.
- Avril 2023 Au Japon, Starbucks introduit un nouveau type de boisson au café appelé Oleato™, composé de café arabica et d'huile d'olive extra vierge Partanna®.
Rapport sur le marché japonais de la restauration – Table des matières
RÉSUMÉ EXÉCUTIF ET PRINCIPALES CONSTATATIONS
OFFRES DE RAPPORT
1. INTRODUCTION
1.1. Hypothèses de l’étude et définition du marché
1.2. Portée de l'étude
1.3. Méthodologie de recherche
2. TENDANCES CLÉS DU SECTEUR
2.1. Nombre de points de vente
2.2. Valeur moyenne des commandes
2.3. Cadre réglementaire
2.3.1. Japon
2.4. Analyse des menus
3. SEGMENTATION DU MARCHÉ (comprend la taille du marché en valeur en USD, les prévisions jusqu'en 2029 et l'analyse des perspectives de croissance)
3.1. Type de service alimentaire
3.1.1. Cafés et bars
3.1.1.1. Par cuisine
3.1.1.1.1. Bars et pubs
3.1.1.1.2. Les cafés
3.1.1.1.3. Barres à jus/smoothies/desserts
3.1.1.1.4. Cafés et thés spécialisés
3.1.2. Cuisine Nuageuse
3.1.3. Restaurants à service complet
3.1.3.1. Par cuisine
3.1.3.1.1. asiatique
3.1.3.1.2. européen
3.1.3.1.3. latino-américain
3.1.3.1.4. Moyen-Orient
3.1.3.1.5. Nord Américain
3.1.3.1.6. Autres cuisines FSR
3.1.4. Restaurants à service rapide
3.1.4.1. Par cuisine
3.1.4.1.1. Boulangeries
3.1.4.1.2. Burger
3.1.4.1.3. Glace
3.1.4.1.4. Cuisines à base de viande
3.1.4.1.5. Pizza
3.1.4.1.6. Autres cuisines QSR
3.2. Sortie
3.2.1. Points de vente enchaînés
3.2.2. Points de vente indépendants
3.3. Emplacement
3.3.1. Loisirs
3.3.2. Hébergement
3.3.3. Vente au détail
3.3.4. Autonome
3.3.5. Voyage
4. PAYSAGE CONCURRENTIEL
4.1. Mouvements stratégiques clés
4.2. Analyse des parts de marché
4.3. Paysage de l’entreprise
4.4. Profils d’entreprise (comprend un aperçu du niveau mondial, un aperçu du niveau du marché, les principaux segments d’activité, les données financières, l’effectif, les informations clés, le classement du marché, la part de marché, les produits et services et l’analyse des développements récents).
4.4.1. Colowide Co., Ltd.
4.4.2. Domino’s Pizza Enterprises Ltd
4.4.3. Food & Life Companies
4.4.4. Komeda Holdings Co. Ltd
4.4.5. Kura Sushi Inc.
4.4.6. Lotteria Co. Ltd
4.4.7. McDonald's Corporation
4.4.8. MOS Food Services Inc.
4.4.9. Plenus Company Limited
4.4.10. Seven & I Holdings Co. Ltd
4.4.11. Skylark Holdings Co. Ltd
4.4.12. Starbucks Corporation
4.4.13. Toridoll Holdings Corporation
4.4.14. Yoshinoya Holdings Co. Ltd
4.4.15. Yum! Brands Inc.
4.4.16. Zensho Holdings
5. QUESTIONS STRATÉGIQUES CLÉS POUR LES PDG DU SERVICE ALIMENTAIRE
6. ANNEXE
6.1. Aperçu global
6.1.1. Aperçu
6.1.2. Le cadre des cinq forces de Porter
6.1.3. Analyse de la chaîne de valeur mondiale
6.1.4. Dynamique du marché (DRO)
6.2. Sources et références
6.3. Liste des tableaux et figures
6.4. Informations principales
6.5. Pack de données
6.6. Glossaire des termes
Liste des tableaux et figures
- Figure 1:
- NOMBRE D'UNITÉS DE MAGASIN PAR CANAUX DE SERVICE ALIMENTAIRE, JAPON, 2017 - 2029
- Figure 2:
- VALEUR MOYENNE DES COMMANDES PAR CANAUX DE SERVICE ALIMENTAIRE, USD, JAPON, 2017 VS 2022 VS 2029
- Figure 3:
- MARCHÉ JAPONAIS DE LA SERVICE ALIMENTAIRE, VALEUR, USD, 2017 - 2029
- Figure 4:
- VALEUR DU MARCHÉ DE LA SERVICE ALIMENTAIRE PAR TYPE DE SERVICE ALIMENTAIRE, USD, JAPON, 2017 - 2029
- Figure 5:
- PART EN VALEUR DU MARCHÉ DES SERVICES ALIMENTAIRES, %, PAR TYPE DE SERVICES ALIMENTAIRES, JAPON, 2017 VS 2023 VS 2029
- Figure 6:
- VALEUR DU MARCHÉ DE LA SERVICE ALIMENTAIRE DES CAFÉS ET BARS PAR CUISINE, USD, JAPON, 2017 - 2029
- Figure 7:
- PART EN VALEUR DU MARCHÉ DE LA RESTAURATION DES CAFÉS ET BARS PAR CUISINE, %, JAPON, 2017 VS 2023 VS 2029
- Figure 8:
- VALEUR DU MARCHÉ DE LA SERVICE ALIMENTAIRE VIA LES BARS ET PUBS, USD, JAPON, 2017 - 2029
- Figure 9:
- PART DE VALEUR DU MARCHÉ DE LA RESTAURATION DES BARS ET PUBS PAR POINTS DE VENTE, %, JAPON, 2022 VS 2029
- Figure 10:
- VALEUR DU MARCHÉ DE LA SERVICE ALIMENTAIRE VIA LES CAFÉS, USD, JAPON, 2017 - 2029
- Figure 11:
- PART EN VALEUR DU MARCHÉ DE LA SERVICE ALIMENTAIRE DES CAFÉS PAR POINTS DE VENTE, %, JAPON, 2022 VS 2029
- Figure 12:
- VALEUR DU MARCHÉ DE LA SERVICE ALIMENTAIRE VIA LES BARRES DE JUS/SMOOTHIE/DESSERTS, USD, JAPON, 2017 - 2029
- Figure 13:
- PART EN VALEUR DU MARCHÉ DE LA SERVICE ALIMENTAIRE DES BARRES À JUS/SMOOTHIES/DESSERTS PAR POINTS DE VENTE, %, JAPON, 2022 VS 2029
- Figure 14:
- VALEUR DU MARCHÉ DE LA SERVICE ALIMENTAIRE VIA LES MAGASINS DE CAFÉ ET DE THÉ SPÉCIALISÉS, USD, JAPON, 2017 - 2029
- Figure 15:
- PART EN VALEUR DU MARCHÉ DE LA RESTAURATION DES MAGASINS DE CAFÉ ET DE THÉ SPÉCIALISÉS PAR POINTS DE VENTE, %, JAPON, 2022 VS 2029
- Figure 16:
- VALEUR DU MARCHÉ DE LA SERVICE ALIMENTAIRE CLOUD KITCHEN, USD, JAPON, 2017-2029
- Figure 17:
- PART DE VALEUR DU MARCHÉ DES SERVICES ALIMENTAIRES DE CUISINE CLOUD PAR POINTS DE VENTE, %, JAPON, 2022 VS 2029
- Figure 18:
- VALEUR DU MARCHÉ DE LA SERVICE ALIMENTAIRE DES RESTAURANTS À SERVICE COMPLET PAR CUISINE, USD, JAPON, 2017-2029
- Figure 19:
- PART EN VALEUR DU MARCHÉ DE LA SERVICE ALIMENTAIRE DES RESTAURANTS À SERVICE COMPLET PAR CUISINE, %, JAPON, 2017 VS 2023 VS 2029
- Figure 20:
- VALEUR DU MARCHÉ ASIATIQUE DE LA SERVICE ALIMENTAIRE, USD, JAPON, 2017 - 2029
- Figure 21:
- PART EN VALEUR DU MARCHÉ ASIATIQUE DE LA SERVICE ALIMENTAIRE PAR POINTS DE VENTE, %, JAPON, 2022 VS 2029
- Figure 22:
- VALEUR DU MARCHÉ EUROPÉEN DES SERVICES ALIMENTAIRES, USD, JAPON, 2017 - 2029
- Figure 23:
- PART EN VALEUR DU MARCHÉ EUROPÉEN DE LA SERVICE ALIMENTAIRE PAR POINTS DE VENTE, %, JAPON, 2022 VS 2029
- Figure 24:
- VALEUR DU MARCHÉ LATINO-AMÉRICAIN DES SERVICES ALIMENTAIRES, USD, JAPON, 2017 - 2029
- Figure 25:
- PART EN VALEUR DU MARCHÉ LATINO-AMÉRICAIN DE LA SERVICE ALIMENTAIRE PAR POINTS DE VENTE, %, JAPON, 2022 VS 2029
- Figure 26:
- VALEUR DU MARCHÉ DES SERVICES ALIMENTAIRES DU MOYEN-ORIENT, USD, JAPON, 2017-2029
- Figure 27:
- PART EN VALEUR DU MARCHÉ DES SERVICES ALIMENTAIRES DU MOYEN-ORIENT PAR POINTS DE VENTE, %, JAPON, 2022 VS 2029
- Figure 28:
- VALEUR DU MARCHÉ NORD-AMÉRICAIN DES SERVICES ALIMENTAIRES, USD, JAPON, 2017 - 2029
- Figure 29:
- PART EN VALEUR DU MARCHÉ NORD-AMÉRICAIN DE LA SERVICE ALIMENTAIRE PAR POINTS DE VENTE, %, JAPON, 2022 VS 2029
- Figure 30:
- VALEUR DU MARCHÉ DES AUTRES CUISINES FSR, USD, JAPON, 2017 - 2029
- Figure 31:
- PART EN VALEUR DU MARCHÉ DE LA SERVICE ALIMENTAIRE DES AUTRES CUISINES FSR PAR POINTS DE VENTE, %, JAPON, 2022 VS 2029
- Figure 32:
- VALEUR DU MARCHÉ DE LA SERVICE ALIMENTAIRE DES RESTAURANTS À SERVICE RAPIDE PAR CUISINE, USD, JAPON, 2017 - 2029
- Figure 33:
- PART EN VALEUR DU MARCHÉ DE LA RESTAURATION DES RESTAURANTS À SERVICE RAPIDE PAR CUISINE, %, JAPON, 2017 VS 2023 VS 2029
- Figure 34:
- VALEUR DU MARCHÉ DES SERVICES ALIMENTAIRES DE BOULANGERIE, USD, JAPON, 2017-2029
- Figure 35:
- PART EN VALEUR DU MARCHÉ DES BOULANGERIES ALIMENTAIRES PAR POINTS DE VENTE, %, JAPON, 2022 VS 2029
- Figure 36:
- VALEUR DU MARCHÉ DE LA SERVICE ALIMENTAIRE DE BURGER, USD, JAPON, 2017-2029
- Figure 37:
- PART EN VALEUR DU MARCHÉ DE LA SERVICE ALIMENTAIRE DE BURGER PAR POINTS DE VENTE, %, JAPON, 2022 VS 2029
- Figure 38:
- VALEUR DU MARCHÉ DES SERVICES ALIMENTAIRES À LA CRÈME GLACÉE, USD, JAPON, 2017-2029
- Figure 39:
- PART EN VALEUR DU MARCHÉ DE LA SERVICE ALIMENTAIRE DE CRÈME GLACÉE PAR POINTS DE VENTE, %, JAPON, 2022 VS 2029
- Figure 40:
- VALEUR DU MARCHÉ DES CUISINES À BASE DE VIANDE, USD, JAPON, 2017-2029
- Figure 41:
- PART EN VALEUR DU MARCHÉ DE LA SERVICE ALIMENTAIRE DES CUISINES À BASE DE VIANDE PAR POINTS DE VENTE, %, JAPON, 2022 VS 2029
- Figure 42:
- VALEUR DU MARCHÉ DE LA SERVICE ALIMENTAIRE PIZZA, USD, JAPON, 2017-2029
- Figure 43:
- PART EN VALEUR DU MARCHÉ DE LA SERVICE ALIMENTAIRE PIZZA PAR POINTS DE POINT, %, JAPON, 2022 VS 2029
- Figure 44:
- VALEUR DU MARCHÉ DE LA SERVICE ALIMENTAIRE DES AUTRES CUISINES QSR, USD, JAPON, 2017-2029
- Figure 45:
- PART EN VALEUR DU MARCHÉ DE LA SERVICE ALIMENTAIRE DES AUTRES CUISINES QSR PAR POINTS DE VENTE, %, JAPON, 2022 VS 2029
- Figure 46:
- VALEUR DU MARCHÉ DE LA SERVICE ALIMENTAIRE PAR POSTE, USD, JAPON, 2017 - 2029
- Figure 47:
- PART EN VALEUR DU MARCHÉ DES SERVICES ALIMENTAIRES, %, PAR MAGASIN, JAPON, 2017 VS 2023 VS 2029
- Figure 48:
- VALEUR DU MARCHÉ DE LA SERVICE ALIMENTAIRE VIA LES POINTS DE VENTE CHAÎNÉS, USD, JAPON, 2017 - 2029
- Figure 49:
- PART EN VALEUR DU MARCHÉ DE LA SERVICE ALIMENTAIRE EN CHAÎNES PAR TYPE DE SERVICE ALIMENTAIRE, %, JAPON, 2022 VS 2029
- Figure 50:
- VALEUR DU MARCHÉ DE LA SERVICE ALIMENTAIRE VIA DES POINTS DE VENTE INDÉPENDANTS, USD, JAPON, 2017 - 2029
- Figure 51:
- PART EN VALEUR DU MARCHÉ DE LA SERVICE ALIMENTAIRE INDÉPENDANTS PAR TYPE DE SERVICE ALIMENTAIRE, %, JAPON, 2022 VS 2029
- Figure 52:
- VALEUR DU MARCHÉ DE LA SERVICE ALIMENTAIRE PAR LIEU, USD, JAPON, 2017 - 2029
- Figure 53:
- PART EN VALEUR DU MARCHÉ DES SERVICES ALIMENTAIRES, %, PAR LIEU, JAPON, 2017 VS 2023 VS 2029
- Figure 54:
- VALEUR DU MARCHÉ DE LA SERVICE ALIMENTAIRE VIA UN EMPLACEMENT DE LOISIRS, USD, JAPON, 2017 - 2029
- Figure 55:
- PART EN VALEUR DU MARCHÉ DE LA RESTAURATION DE LOISIRS PAR TYPE DE SERVICE ALIMENTAIRE, %, JAPON, 2022 VS 2029
- Figure 56:
- VALEUR DU MARCHÉ DE LA SERVICE ALIMENTAIRE VIA L'EMPLACEMENT D'HÉBERGEMENT, USD, JAPON, 2017 - 2029
- Figure 57:
- PART EN VALEUR DU MARCHÉ DE LA RESTAURATION D'HÉBERGEMENT PAR TYPE DE SERVICE ALIMENTAIRE, %, JAPON, 2022 VS 2029
- Figure 58:
- VALEUR DU MARCHÉ DE LA SERVICE ALIMENTAIRE VIA LE LIEU DE DÉTAIL, USD, JAPON, 2017 - 2029
- Figure 59:
- PART EN VALEUR DU MARCHÉ DE LA SERVICE ALIMENTAIRE AU DÉTAIL PAR TYPE DE SERVICE ALIMENTAIRE, %, JAPON, 2022 VS 2029
- Figure 60:
- VALEUR DU MARCHÉ DE LA SERVICE ALIMENTAIRE VIA UN EMPLACEMENT AUTONOME, USD, JAPON, 2017 - 2029
- Figure 61:
- PART EN VALEUR DU MARCHÉ DE LA SERVICE ALIMENTAIRE AUTONOME PAR TYPE DE SERVICE ALIMENTAIRE, %, JAPON, 2022 VS 2029
- Figure 62:
- VALEUR DU MARCHÉ DE LA SERVICE ALIMENTAIRE VIA UN LIEU DE VOYAGE, USD, JAPON, 2017 - 2029
- Figure 63:
- PART EN VALEUR DU MARCHÉ DES SERVICES ALIMENTAIRES DE VOYAGE PAR TYPE DE SERVICES ALIMENTAIRES, %, JAPON, 2022 VS 2029
- Figure 64:
- ENTREPRISES LES PLUS ACTIVES PAR NOMBRE DE DÉPLACEMENTS STRATÉGIQUES, COMPTE, JAPON, 2019 - 2023
- Figure 65:
- STRATÉGIES LES PLUS ADOPTÉES, COMPTE, JAPON, 2019 - 2023
- Figure 66:
- PART DE VALEUR DES ACTEURS MAJEURS, %, JAPON, 2022
Segmentation de lindustrie de la restauration au Japon
Les cafés et bars, les cuisines cloud, les restaurants à service complet et les restaurants à service rapide sont couverts en tant que segments par type de service alimentaire. Les points de vente enchaînés et les points de vente indépendants sont couverts en tant que segments par Outlet. Les loisirs, l'hébergement, la vente au détail, les activités autonomes et les voyages sont couverts en tant que segments par emplacement.
- Le marché japonais de la restauration est connu pour sa gamme diversifiée d'options de restauration, de la cuisine japonaise traditionnelle à la cuisine internationale. Le Japon possède le plus grand nombre de restaurants étoilés Michelin au monde, Tokyo comptant à elle seule plus de 200 restaurants étoilés Michelin. Cette reconnaissance témoigne de la qualité et du souci du détail dans la préparation et la présentation des aliments dans la cuisine japonaise. Le Japon applique certaines des normes de sécurité alimentaire les plus strictes et le gouvernement inspecte régulièrement les établissements alimentaires pour garantir leur conformité. Cet accent mis sur la sécurité alimentaire indique l'importance accordée à la qualité et à l'utilisation d'ingrédients de haute qualité dans la cuisine japonaise.
- Les restaurants à service rapide au Japon sont très populaires en raison du mode de vie trépidant du pays et de la nécessité de repas rapides et pratiques. De nombreuses chaînes QSR au Japon se spécialisent dans la restauration rapide, comme les hamburgers, le poulet frit et les nouilles. Certains restaurants à service rapide populaires au Japon incluent McDonald's, KFC, MOS Burger, Lotteria, Freshness Burger et Yoshinoya. Les QSR sont constamment impliqués dans le lancement de nouveaux produits et détiennent donc la plus grande part, et ils devraient enregistrer un TCAC de 8,99 % au cours de la période de prévision.
- La demande de cuisines cloud au Japon a également attiré d'importants investissements de la part d'entreprises nationales et internationales. Par exemple, COOKPAD Inc., une plateforme japonaise de partage de recettes et de livraison de nourriture, a investi dans plusieurs sociétés de cuisine en nuage, notamment Kitchen Base et Z Holdings Corporation (anciennement Yahoo Japan). En 2022, Smart City Kitchens, opérateur de cuisine cloud basé à Singapour, a annoncé son intention de s'étendre au Japon avec une nouvelle installation à Tokyo.
| Type de service alimentaire | ||||||||||
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| Cuisine Nuageuse | ||||||||||
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| Sortie | |
| Points de vente enchaînés | |
| Points de vente indépendants |
| Emplacement | |
| Loisirs | |
| Hébergement | |
| Vente au détail | |
| Autonome | |
| Voyage |
Définition du marché
- RESTAURANTS À SERVICE COMPLET - Établissement de restauration où les clients sont assis à une table, passent leur commande à un serveur et se font servir à table.
- RESTAURANTS À SERVICE RAPIDE - Un établissement de restauration qui offre à ses clients commodité, rapidité et offres alimentaires à des prix inférieurs. Les clients se servent généralement eux-mêmes et apportent leur propre nourriture à leur table.
- CAFÉS BARS - Un type d'entreprise de restauration qui comprend les bars et les pubs autorisés à servir des boissons alcoolisées à consommer, les cafés qui servent des rafraîchissements et des plats légers, ainsi que les salons de thé et de café spécialisés, les bars à desserts, les bars à smoothies et les bars à jus.
- CUISINE NUAGE - Entreprise de restauration qui utilise une cuisine commerciale dans le but de préparer des plats à livrer ou à emporter uniquement, sans clients au restaurant.
Méthodologie de recherche
Mordor Intelligence suit une méthodologie en quatre étapes dans tous nos rapports.
- Étape 1 Identifiez les variables clés : Afin d'élaborer une méthodologie de prévision robuste, les variables et les facteurs identifiés à l'étape 1 sont testés par rapport aux chiffres historiques disponibles du marché. Grâce à un processus itératif, les variables nécessaires à la prévision du marché sont définies et le modèle est construit sur la base de ces variables.
- Étape 2 : Créer un modèle de marché : Les estimations de la taille du marché pour les années de prévision sont en termes nominaux. L'inflation est prise en compte pour la valeur moyenne des commandes et est prévue en fonction des taux d'inflation prévus dans les pays.
- Étape 3 : Valider et finaliser : Au cours de cette étape importante, tous les chiffres du marché, variables et appels danalystes sont validés par un vaste réseau dexperts en recherche primaire du marché étudié. Les répondants sont sélectionnés selon les niveaux et les fonctions afin de générer une image globale du marché étudié.
- Étape 4 Résultats de la recherche : Rapports syndiqués, missions de conseil personnalisées, bases de données et plateformes d'abonnement
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