Tendances du marché de Édulcorant alimentaire du Japon Industrie
Augmentation de la population diabétique dans le pays
- En raison de la prise de conscience croissante de la santé et du désir de chocolats/confiseries sans sucre ou à faible teneur en sucre, les édulcorants alimentaires ont pris de l'ampleur commerciale ces dernières années. L'obésité à l'âge adulte est un facteur de risque important qui entraîne une mauvaise santé et des décès prématurés, notamment les maladies cardiovasculaires, les cancers courants, le diabète et l'arthrose. En conséquence, les préférences des gens évoluent progressivement vers des régimes alimentaires sains, faibles en glucides et sans sucre.
- Le diabète constitue un problème de santé majeur au Japon et la population âgée est particulièrement vulnérable au développement de la maladie. Selon la Fédération internationale du diabète (FID), les dépenses de santé liées au diabète au Japon s'élevaient à environ 35,6 milliards de dollars en 2021, ce qui souligne l'impact économique important de la maladie.
- La Banque mondiale rapporte qu'environ 6,6 % de la population japonaise souffrait de diabète en 2021, ce qui représente un nombre important de personnes. Lun des principaux facteurs alimentaires contribuant à la maladie est la teneur élevée en sucre de nombreux aliments transformés, qui peut contribuer à lobésité et augmenter le risque de développer un diabète.
- En conséquence, la demande dédulcorants hypocaloriques a augmenté au Japon, alors que les gens recherchent des alternatives au sucre qui peuvent les aider à gérer leur glycémie et à réduire leur risque de développer un diabète. Les édulcorants faibles en calories, tels que la stévia et l'extrait de fruit de moine, sont devenus de plus en plus populaires au Japon et sont utilisés dans une variété de produits alimentaires et de boissons comme substitut du sucre.
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Le sirop de maïs à haute teneur en fructose détient une part importante du marché
- Les consommateurs ont commencé à accorder davantage de valeur aux aliments qui leur offrent des avantages fonctionnels autres que le goût, augmentant ainsi la demande de sirops et d'édulcorants sains, naturels et biologiques. En outre, la tendance croissante des produits naturels et biologiques a stimulé la demande de sirop de maïs à haute teneur en fructose (HFCS) dans le pays.
- Il y a eu une demande croissante dingrédients clean label, les consommateurs étant de plus en plus conscients de ce quils consomment et préférant la qualité à la quantité. Selon la base de données statistiques d'entreprise de l'Organisation pour l'alimentation et l'agriculture (FAOSTAT), la production de maïs au Japon était d'environ 166,5 tonnes en 2021.
- Il y a eu une tendance croissante vers les produits alimentaires naturels et biologiques ces dernières années, les consommateurs étant plus soucieux de leur santé et préoccupés par l'impact environnemental de la production alimentaire. Les entreprises de transformation alimentaire réagissent à cette tendance en incorporant des ingrédients alimentaires naturels et biologiques dans leurs produits, par exemple en utilisant des édulcorants naturels comme le miel ou la stévia au lieu d'édulcorants artificiels ou en utilisant des conservateurs naturels au lieu de conservateurs synthétiques.
- Au Japon, le sirop de maïs à haute teneur en fructose est largement utilisé par les industries alimentaires car il peut être utilisé à faibles doses dans les boissons, les bonbons durs et les céréales. Par exemple, les parts de marché de Coca-Cola et de Pepsi ont considérablement diminué en raison de lutilisation de laspartame. Ainsi, les entreprises utilisent largement du sirop de maïs à haute teneur en fructose dans leurs produits. Les facteurs mentionnés ci-dessus ont propulsé la croissance du marché.
