Tendances du marché de Conservateurs alimentaires japonais Industrie
Les conservateurs alimentaires synthétiques détiennent le plus grand marché
Les conservateurs alimentaires synthétiques, en particulier l'acide benzoïque, sont largement utilisés dans diverses applications alimentaires, car ces composés revendiquent une activité antimicrobienne très élevée et sont les mieux utilisés pour les conservateurs de décapage (car le vinaigre normalement utilisé est acide et a un pH plus bas). Le gouvernement du pays recommande l'utilisation d'acide benzoïque comme conservateur alimentaire en quantité réglementée. Par exemple, dans le caviar moins de 2,5 g/kg, dans la margarine moins de 1,0 g/kg, dans les boissons non alcoolisées moins de 0,60 g/kg, dans la sauce soja moins de 0,60 g/kg et dans le sirop moins de 0,60 g/kg. Cela contribue à la croissance du marché étudié
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L'application dans les produits laitiers et surgelés domine le marché
Généralement, les conservateurs sont utilisés pour améliorer la qualité, en augmentant la durabilité des produits et en prolongeant la durée de conservation des aliments. Au Japon, les produits laitiers constituent les recommandations nutritionnelles les plus importantes à consommer quotidiennement en quantités appropriées. La sécurité des produits laitiers est prise en compte en présence de conservateurs. Par conséquent, les produits laitiers, tels que le yaourt et la crème glacée, utilisent largement des conservateurs naturels afin de satisfaire la demande croissante des consommateurs pour des produits alimentaires naturels et biologiques. L'utilisation de conservateurs dans les yaourts aux fruits vise à prévenir la contamination du yaourt avant ou après la fermentation
