Tendances du marché de Hydrocolloïdes alimentaires du Japon Industrie
Demande croissante de confiseries dans le pays
Le marché japonais des hydrocolloïdes est en croissance en raison de la demande croissante d'aliments prêts à l'emploi, en particulier de confiseries. Environ 50 % des consommateurs japonais choisissent des confiseries sucrées ou chocolatées comme collation pour un rafraîchissement l'après-midi entre le déjeuner et le dîner. Les produits offrant un bon goût et des avantages pour la santé sont préférés à grande échelle. Les éléments qui procurent des avantages, comme des dents blanches, une haleine fraîche, etc., sont plus appréciés par les jeunes adultes
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Demande croissante dhydrocolloïdes naturels
La demande sur le marché des hydrocolloïdes naturels est largement motivée par le nombre croissant de consommateurs soucieux de leur santé dans le pays. La préférence des consommateurs pour les produits d'origine naturelle a amené l'industrie alimentaire à considérer les hydrocolloïdes comme épaississants, gélifiants, texturants et stabilisants dans la transformation des aliments, pour améliorer la durée de conservation des produits alimentaires et préserver le produit pendant le chauffage. La consommation accrue de produits de confiserie à travers le monde est une autre raison qui stimule la demande d'hydrocolloïdes, car ces produits naturels donnent au consommateur le goût et la texture souhaités tout en répondant aux préoccupations des consommateurs soucieux de leurs calories.
