Tendances du marché de Italie Restauration Industrie
Augmentation de la fréquence des repas au restaurant
La fréquence croissante des repas italiens à lextérieur profite grandement au secteur de la restauration du pays. Selon la Federazione Italiana Pubblici Esercizi, la consommation alimentaire hors domicile est passée de 30 367 millions deuros en 2020 à 57 626 millions deuros en 2021. En outre, lItalie détient plus dentreprises de restauration par kilomètre carré par rapport à tout autre pays dans le monde, ce qui représente un marché florissant de la restauration dans le pays
Au cours des dernières années, le marché a connu une pénétration significative des restaurants à service complet (FSR) avec lexpansion de grandes marques dans les principales régions du pays. Les FSR sont également lun des segments à la croissance la plus rapide, car les consommateurs préfèrent de plus en plus les expériences pratiques et passionnantes à manger. La croissance de la population de femmes actives, le développement des infrastructures et la croissance de la population de la classe moyenne supérieure sont des facteurs clés influençant laugmentation des dépenses en services de restauration raffinée
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