Tendances du marché de Tests de sécurité alimentaire en Italie Industrie
Limportance croissante de la sécurité alimentaire pour soutenir la demande du marché
Lun des produits les plus échangés dans le monde est la nourriture, qui, si elle nest pas contrôlée, peut présenter un risque sérieux pour la sécurité publique. En raison de la mondialisation, la chaîne dapprovisionnement doit être étroitement surveillée pour garantir que les importations/exportations respectent les règles régissant la sécurité alimentaire et ne soient pas modifiées. En outre, laugmentation des maladies dorigine alimentaire dues à la mauvaise qualité des aliments a fait ressortir limportance davoir accès à un approvisionnement alimentaire sûr et propre, une nécessité pour les humains. La sécurité alimentaire étant devenue un élément essentiel de la sécurité nutritionnelle, lindustrie alimentaire a également mis en place un ensemble de procédures de test de sécurité alimentaire. Selon le Food and Feed Safety Alert, Italy (RASFF), le nombre d'alertes de sécurité était le plus élevé pour le poisson et les produits à base de poisson en 2021, suivi par les noix, les fruits et légumes et autres. Ainsi, rapporte l'Instituto Superiore di Sanita, pour protéger la santé publique, il est crucial que les risques chimiques soient atténués tout au long de la chaîne d'approvisionnement alimentaire à travers le pays. Par conséquent, les fabricants devaient mener des recherches pour identifier, évaluer et gérer les problèmes de santé associés à la consommation alimentaire dus à la présence de polluants ou de composés involontaires délibérément introduits dans les différentes chaînes alimentaires pour différents objectifs techniques, y compris l'évaluation de l'exposition alimentaire aux polluants et composés volontairement ajoutés, aliments OGM entre autres
Ainsi, lintérêt croissant des consommateurs pour la qualité des aliments a propulsé des progrès technologiques élevés, qui stimulent ainsi le marché des tests de sécurité alimentaire dans le pays. Des méthodes améliorées de surveillance et de détection ont contribué à la croissance du scénario de tests de sécurité alimentaire dans le pays. Les organismes de réglementation du pays, tels que le système d'alerte rapide pour les denrées alimentaires et les aliments pour animaux, encouragent les pratiques de test à chaque étape de la production et de la transformation des aliments. De plus, en vertu de la législation alimentaire générale européenne, le règlement (CE) n° 178/2002, les aliments importés sur les marchés européens doivent répondre aux mêmes normes que celles exigées par l'UE pour les aliments produits en Europe
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Augmentation des produits alimentaires non conformes pour alimenter la demande du marché
La concurrence croissante entre les fabricants de produits alimentaires entraîne une augmentation des cas de fraude alimentaire, donnant notamment lieu à des falsifications de produits alimentaires, à des déclarations trompeuses et à des emballages défectueux. La fraude alimentaire vise également à obtenir des gains financiers, ce qui menace directement la santé des consommateurs. Les produits alimentaires non conformes menaçant la santé des consommateurs entraînent des rappels d'aliments. Un rappel d'aliments se produit lorsqu'un fabricant ou un producteur de produits alimentaires retire du marché un produit susceptible de causer des maladies aux consommateurs. Les agences gouvernementales peuvent également exiger un appel alimentaire, ce qui peut se produire pour de nombreuses raisons, telles que la découverte d'objets étrangers tels que du verre brisé ou du métal, la découverte d'organismes comprenant des parasites tels que Cyclospora et des bactéries telles que la salmonelle, et la découverte d'un problème majeur. allergène qui napparaît pas sur létiquette du produit
L'augmentation de la production de produits alimentaires non conformes par les entreprises aux États-Unis a constitué un problème de santé majeur qui a conduit à des alertes de rappel d'aliments. En 2021, 289 alertes de sécurité alimentaire ont été rappelées en Italie selon le Minstero della Salute. En outre, les épidémies de maladies alimentaires, malgré une surveillance de routine, entraînent une augmentation des rappels d'aliments. Les plaintes des consommateurs concernant des ingrédients et des allergènes non déclarés dans les produits alimentaires, entraînant une falsification et de graves risques pour la santé, encouragent la nécessité de tester la sécurité alimentaire des produits avant et après leur emballage
