Tendances du marché de Arôme et exhausteur de nourriture d'Italie Industrie
Les arômes naturels mènent le train des arômes
Au cours des dernières années, tout comme lEurope, lItalie a connu une forte demande dadditifs alimentaires naturels, les entreprises alimentaires abandonnant les ingrédients synthétiques et les consommateurs recherchant des produits contenant des ingrédients naturels. De nombreux additifs/arômes alimentaires proviennent de pays en développement, offrant ainsi de fortes opportunités aux exportateurs. Les consommateurs italiens sont prêts à payer plus pour des produits sains et de haute qualité, alors que la demande d'aliments et de boissons biologiques augmente dans le pays. Dun autre côté, les entreprises multinationales ont développé des gammes biologiques pour compléter leurs gammes de produits conventionnels
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La boulangerie-confiserie et les produits alimentaires transformés détiennent une part importante
L'Italie a une forte tradition en matière de produits de boulangerie et de confiserie qui a conduit à la création de différents types de produits de boulangerie, sucrés et salés. Ce segment a facilité la demande darômes et dexhausteurs, principalement naturels. Dun autre côté, laugmentation de la population féminine active a entraîné une forte demande daliments transformés à laquelle les fabricants de produits alimentaires doivent répondre en utilisant une combinaison de différents arômes et exhausteurs de goût. La consommation daliments faibles en gras, en sel et en glucides sont également des facteurs clés pour augmenter la consommation darômes et dexhausteurs. Les saveurs étant spécifiques à chaque région et pays, les fabricants innovent constamment pour détenir une plus grande part du gâteau sur le marché
