Tendances du marché de Colorants alimentaires Italie Industrie
Demande croissante de colorants alimentaires naturels
Les problèmes de sécurité alimentaire causés par la contamination chimique des aliments et les effets néfastes des additifs synthétiques, notamment les colorants alimentaires, ont conduit un nombre croissant de consommateurs à rechercher des produits clean label dans le pays. Cette demande croissante a conduit au lancement de plusieurs nouveaux produits portant des allégations telles que naturel/biologique dans le pays. En conséquence, les fabricants de produits alimentaires investissent dans des labels propres, conduisant ainsi à lintroduction de nouveaux produits ou à la révision des portefeuilles de produits existants en incorporant des colorants alimentaires clean label/des colorants alimentaires naturels. Cette tendance a considérablement accru la demande de colorants alimentaires naturels pour différentes applications dans le secteur des aliments et des boissons au cours des deux dernières années
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Le segment des boissons détient une part importante
La consommation croissante de boissons telles que les boissons fonctionnelles, les boissons gazeuses, les boissons à base de produits laitiers, les boissons alcoolisées, les jus de fruits et autres a entraîné une utilisation croissante de colorants alimentaires naturels et synthétiques dans le pays. Lindustrie des boissons non alcoolisées détient une part importante des ventes de colorants alimentaires. Des entreprises telles que Dohler proposent une large gamme de colorants alimentaires pour boissons ainsi que des solutions de couleurs personnalisables selon la demande du consommateur. Le marché des colorants alimentaires pour le segment des boissons est compétitif car un nombre croissant de lancements de produits de boissons sont observés dans le pays, ce qui a déclenché une demande de colorants innovants sur le marché
