Tendances du marché de Alimentation pour insectes Industrie
Taux de conversion alimentaire élevé des insectes
La population mondiale devrait atteindre 9 milliards dhabitants dici 2050. Avec une population mondiale croissante et des consommateurs de plus en plus exigeants, produire suffisamment de protéines à partir du bétail, de la volaille et du poisson représente un défi de taille pour lavenir. Environ 1 900 espèces dinsectes sont consommées dans le monde, principalement dans les pays en développement. Ils constituent des denrées alimentaires et des aliments pour animaux de qualité, ont des taux de conversion alimentaire élevés et émettent de faibles niveaux de gaz à effet de serre. Par conséquent, la demande de production et de consommation dinsectes comestibles augmente en raison de leur haute valeur nutritionnelle et de leur faible risque de transmission de maladies zoonotiques
Les insectes contiennent plus de protéines et moins de matières grasses que les viandes traditionnelles, comme la volaille et le bétail. Ils émettent également moins de gaz à effet de serre et dammoniac que le bétail conventionnel et peuvent être cultivés avec des déchets organiques. Cela stimule la croissance du marché. Les insectes sont efficaces pour convertir les aliments en protéines. Par exemple, les grillons ont besoin de 12 fois moins de nourriture que les bovins, quatre fois moins de nourriture que les moutons et deux fois moins de nourriture que les porcs et les poulets de chair pour produire la même quantité de protéines. De plus, les estimations montrent que jusqu'à 80 % d'un grillon est comestible et digestible, contre 55 % pour le poulet et les porcs et 40 % pour le bétail. Les insectes, étant des animaux à sang froid, nont pas besoin dénergie pour maintenir leur température corporelle et ont donc besoin de moins de nourriture. Ainsi, lélevage de ces insectes et leur utilisation comme aliment pour les animaux sont devenus importants dans les pays développés et en développement
Les besoins en céréales et en aliments protéinés vont probablement augmenter à mesure que la demande de viande augmente. Par exemple, le bétail a besoin denviron 6 kg de protéines végétales pour obtenir 1 kg de protéines animales. Les taux de conversion des aliments en viande (quantité d'aliments nécessaire pour produire une augmentation de poids de 1 kg) varient considérablement en fonction des types d'animaux et des pratiques de production utilisées. En règle générale, 1 kg de poids d'animal vivant dans le système de production américain nécessite la quantité correspondante de nourriture, soit 2,5 kg de poulet, 5 kg de porc et 10 kg de bœuf, alors que les insectes nécessitent beaucoup moins de nourriture. Ainsi, le taux de conversion alimentaire élevé et la valeur nutritionnelle élevée des insectes par rapport au bétail et à la volaille pourraient stimuler la croissance du marché des insectes au cours de la période de prévision
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LAsie-Pacifique domine le marché
En Asie-Pacifique, la consommation croissante de viande a entraîné une demande daliments nutritifs pour insectes ces dernières années. La Chine est le plus grand marché daliments pour insectes dans la région Asie-Pacifique. La consommation de viande est élevée et a augmenté ces dernières années. Selon l'Organisation de coopération et de développement économiques (OCDE), la consommation de viande par habitant en Chine devrait passer de 44,4 kg en 2020 à 52,84 kg en 2029. Pour répondre à la demande croissante de viande nutritive dans le pays, le bétail est nourri avec des insectes riches en protéines. Ceci, à son tour, a conduit au développement de lindustrie des aliments pour insectes destinés au bétail, comme la volaille et les porcs, en Chine, alimentant ainsi le marché global des aliments pour insectes dans le pays
Parallèlement à cela, lélevage dinsectes est une industrie délevage unique dans la Chine rurale et constitue une source de revenus pour la population locale. Les insectes sont élevés et élevés pour lalimentation animale selon deux approches en Chine. Les insectes sont soit entièrement domestiqués et élevés entièrement en captivité, soit partiellement élevés en captivité, et l'habitat des insectes est manipulé pour augmenter la production. En outre, des entreprises chinoises locales, comme Haocheng Mealworms Inc. et Guangzhou Wuliang Biotechnology Co. Ltd, produisent des aliments pour insectes plutôt que de compter sur les importations de soja des États-Unis pour l'alimentation animale, ce qui vise à atteindre l'autosuffisance. De tels développements dans le pays alimentent les revenus du marché chinois des aliments pour insectes. Par conséquent, la région devrait connaître une croissance robuste, en raison de la demande croissante daliments pour insectes dans divers pays, tels que la Chine, la Corée du Sud et le Japon, associée à une demande accrue de protéines animales
En outre, lInde est le deuxième marché daliments pour insectes après la Chine. Selon la FAO, en Inde, les aliments conventionnels, comme le soja et le maïs, représentent 60 % du coût total de l'élevage des animaux de ferme. Par conséquent, laccent est mis sur le développement daliments pour sauterelles pour les animaux de ferme du pays afin de réduire les coûts de production et de combler lécart entre loffre et la demande daliments pour animaux, comme le maïs et le soja, en raison de la concurrence entre les humains et le bétail pour ces ressources. L'augmentation progressive de la demande de viande et de produits à base de viande a suscité des inquiétudes quant à la malnutrition, car de vastes étendues de terres agricoles sont détournées pour cultiver des produits avicoles à forte intensité de ressources. En juillet 2021, lentreprise Nandus Foods, basée à Bangalore, a expérimenté avec succès le remplacement du soja par des protéines dinsectes et la conversion des déchets alimentaires en protéines de haute qualité pour la volaille grâce à la mouche soldat noire (BSF). Ces facteurs déterminent le marché des aliments pour insectes dans le pays
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