Restauration en Indonésie Taille du Marché

• Le segment des restaurants à service complet (FSR) détient la principale part de marché par type de service alimentaire. Il devrait enregistrer un TCAC de 13,95 % en valeur au cours de la période de prévision. La popularité des cuisines asiatiques sest accrue, notamment auprès de la population plus jeune, en raison du besoin croissant de diversité gastronomique. Les cuisines les plus populaires du pays sont la chinoise, la japonaise et lindienne. En raison de la demande de choix culinaires traditionnels cantonais et taïwanais dans les restaurants haut de gamme, la cuisine chinoise est restée populaire parmi toutes les autres cuisines asiatiques.
• Les cuisines cloud devraient enregistrer un TCAC de 13,49 % en valeur au cours de la période de prévision. Les cuisines cloud offrent une grande variété de cuisines pour répondre aux palais diversifiés des consommateurs indonésiens. Des plats traditionnels indonésiens à la cuisine internationale, les cuisines cloud offrent une gamme d'options pour satisfaire les consommateurs. Hangry est l'une des cuisines cloud les plus populaires en Indonésie. Il propose une variété d'options de cuisine, notamment indonésienne, chinoise, japonaise et occidentale. De même, Mama Roz est une marque de cuisine cloud certifiée halal, spécialisée dans les cuisines du Moyen-Orient et de la Méditerranée.
• Le segment des restaurants à service rapide (QSR) détient la deuxième part importante par type de service de restauration. Il est prévu d'enregistrer un TCAC de 5,49 % au cours de la période d'étude. En Indonésie, les services indépendants rapides se développent car les consommateurs préfèrent la restauration rapide traditionnelle et locale proposant des aliments plus sains et de haute qualité. La croissance des services de livraison de nourriture tels que GrabFood et GoFood a permis aux QSR d'atteindre plus facilement les clients ayant un accès limité aux emplacements physiques. Cela a accru la demande de QSR pour étendre leurs capacités de livraison et atteindre davantage de clients.

Le secteur du tourisme fait partie intégrante de léconomie indonésienne, représentant environ 5% de son produit intérieur brut en 2021. Cependant, la popularité du tourisme international varie considérablement dune région à lautre, lîle de Bali étant la destination touristique la plus populaire dIndonésie. Bien que la plupart des chaînes hôtelières internationales se trouvent à Jakarta, Bali, Bandung, Surabaya, Yogyakarta et Medan, dautres se développent dans des villes secondaires en raison du développement des infrastructures et de la promotion de nouvelles destinations touristiques. La croissance du secteur du tourisme et de lindustrie de la restauration est interdépendante. Le marché étudié est très diversifié, comprenant des hôtels et des restaurants haut de gamme qui servent des cuisines locales et internationales, des fast-foods, des cafés et des bars, des boulangeries, des petits restaurants bas de gamme, des restaurants de rue connus sous le nom de warungs et des vendeurs qui vendent de la nourriture aux clients dans la rue. La croissance de ces entreprises a été conforme au développement du tourisme et à la croissance de la population de la classe moyenne. En plus dincorporer des plats locaux populaires dans la catégorie alimentaire nationale, lOrganisation mondiale du tourisme des Nations Unies (OMT) a annoncé que Bali, Joglosemar (qui comprend Yogjakarta, Solo et Semarang) et Bandung sont des destinations culinaires conformes aux normes quelle établit. Par conséquent, le secteur du tourisme en Indonésie, qui a connu une croissance progressive au cours de la dernière décennie, devrait continuer à augmenter la croissance du marché au cours de la période de prévision