Taille du marché de la restauration en Indonésie
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Période d'étude | 2017 - 2029 |
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Taille du Marché (2024) | USD 55.25 milliards de dollars |
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Taille du Marché (2029) | USD 103.76 milliards de dollars |
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Concentration du marché | Faible |
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Plus grande part par type de service alimentaire | Restaurants à service complet |
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TCAC(2024 - 2029) | 13.43 % |
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Croissance la plus rapide par type de service alimentaire | Cafés et bars |
Principaux acteurs |
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*Avis de non-responsabilité : les principaux acteurs sont triés sans ordre particulier |
Analyse du marché de la restauration en Indonésie
La taille du marché indonésien des services alimentaires est estimée à 55,25 milliards USD en 2024 et devrait atteindre 103,76 milliards USD dici 2029, avec un TCAC de 13,43 % au cours de la période de prévision (2024-2029).
La popularité de la cuisine chinoise, japonaise et indienne stimule la croissance du marché
- Le segment des restaurants à service complet (FSR) détient la principale part de marché par type de service alimentaire. Il devrait enregistrer un TCAC de 13,95 % en valeur au cours de la période de prévision. La popularité des cuisines asiatiques sest accrue, notamment auprès de la population plus jeune, en raison du besoin croissant de diversité gastronomique. Les cuisines les plus populaires du pays sont la chinoise, la japonaise et lindienne. En raison de la demande de choix culinaires traditionnels cantonais et taïwanais dans les restaurants haut de gamme, la cuisine chinoise est restée populaire parmi toutes les autres cuisines asiatiques.
- Les cuisines cloud devraient enregistrer un TCAC de 13,49 % en valeur au cours de la période de prévision. Les cuisines cloud offrent une grande variété de cuisines pour répondre aux palais diversifiés des consommateurs indonésiens. Des plats traditionnels indonésiens à la cuisine internationale, les cuisines cloud offrent une gamme d'options pour satisfaire les consommateurs. Hangry est l'une des cuisines cloud les plus populaires en Indonésie. Il propose une variété d'options de cuisine, notamment indonésienne, chinoise, japonaise et occidentale. De même, Mama Roz est une marque de cuisine cloud certifiée halal, spécialisée dans les cuisines du Moyen-Orient et de la Méditerranée.
- Le segment des restaurants à service rapide (QSR) détient la deuxième part importante par type de service de restauration. Il est prévu d'enregistrer un TCAC de 5,49 % au cours de la période d'étude. En Indonésie, les services indépendants rapides se développent car les consommateurs préfèrent la restauration rapide traditionnelle et locale proposant des aliments plus sains et de haute qualité. La croissance des services de livraison de nourriture tels que GrabFood et GoFood a permis aux QSR d'atteindre plus facilement les clients ayant un accès limité aux emplacements physiques. Cela a accru la demande de QSR pour étendre leurs capacités de livraison et atteindre davantage de clients.
Pour comprendre les tendances clés, téléchargez un exemple de rapport
Croissance du secteur du tourisme dans le pays
Le secteur du tourisme fait partie intégrante de léconomie indonésienne, représentant environ 5% de son produit intérieur brut en 2021. Cependant, la popularité du tourisme international varie considérablement dune région à lautre, lîle de Bali étant la destination touristique la plus populaire dIndonésie. Bien que la plupart des chaînes hôtelières internationales se trouvent à Jakarta, Bali, Bandung, Surabaya, Yogyakarta et Medan, dautres se développent dans des villes secondaires en raison du développement des infrastructures et de la promotion de nouvelles destinations touristiques. La croissance du secteur du tourisme et de lindustrie de la restauration est interdépendante. Le marché étudié est très diversifié, comprenant des hôtels et des restaurants haut de gamme qui servent des cuisines locales et internationales, des fast-foods, des cafés et des bars, des boulangeries, des petits restaurants bas de gamme, des restaurants de rue connus sous le nom de warungs et des vendeurs qui vendent de la nourriture aux clients dans la rue. La croissance de ces entreprises a été conforme au développement du tourisme et à la croissance de la population de la classe moyenne. En plus dincorporer des plats locaux populaires dans la catégorie alimentaire nationale, lOrganisation mondiale du tourisme des Nations Unies (OMT) a annoncé que Bali, Joglosemar (qui comprend Yogjakarta, Solo et Semarang) et Bandung sont des destinations culinaires conformes aux normes quelle établit. Par conséquent, le secteur du tourisme en Indonésie, qui a connu une croissance progressive au cours de la dernière décennie, devrait continuer à augmenter la croissance du marché au cours de la période de prévision.
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Préférences croissantes pour la livraison de nourriture en ligne
Parallèlement à lurbanisation croissante, il y a eu une augmentation du nombre de consommateurs à la recherche des services les plus pratiques. Internet, le commerce électronique et les plateformes en ligne sont devenus de plus en plus populaires, compte tenu du grand nombre de petites chaînes de points de vente, dune pénétration plus élevée et de lacceptabilité par les consommateurs. On assiste à létablissement de nouvelles chaînes de points de vente et à lexpansion des points de vente existants, ce qui accroît leur popularité auprès des consommateurs. Pour cette raison, le canal en ligne dans le pays se développe au rythme le plus rapide. Les applications de livraison de nourriture telles que Go-Food de Go-Jek offrent un service de livraison beaucoup plus transparent, qui a gagné un nombre important dutilisateurs ces dernières années. Il y a également eu une évolution croissante vers la commande de nourriture en ligne via des applications mobiles parmi les consommateurs en Indonésie, ce qui a stimulé lensemble du marché indonésien de la restauration. Les consommateurs commandent de plus en plus de cuisine indonésienne locale à partir de ces applications alimentaires en ligne, ce qui incite à se tourner vers la cuisine indonésienne. Témoins de la demande croissante dapplications de livraison, de nombreux restaurateurs et entreprises familiales sont de plus en plus impatients dutiliser cette plate-forme pour augmenter leurs ventes. Par conséquent, les canaux en ligne stimulent le secteur de la restauration dans le pays.
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Aperçu du secteur de la restauration en Indonésie
Le marché indonésien de la restauration est fragmenté, les cinq plus grandes entreprises occupant 1,29 %. Les principaux acteurs de ce marché sont PT Dom Pizza Indonesia, PT Fast Food Indonesia Tbk, PT Mitra Adiperkasa Tbk, PT Rekso Nasional Food et PT Sarimelati Kencana Tbk (triés par ordre alphabétique).
Leaders du marché indonésien de la restauration
PT Dom Pizza Indonesia
PT Fast Food Indonesia Tbk
PT Mitra Adiperkasa Tbk
PT Rekso Nasional Food
PT Sarimelati Kencana Tbk
Other important companies include Inspire Brands, Inc., Jiwa Group, Kulo Group, PT Bumi Berkah Boga, PT Eka Bogainti, PT JCO Donut & Coffee, PT Richeese Kuliner Indonesia, Restaurant Brands Asia Limited, The Wendy's Company.
*Avis de non-responsabilité : les principaux acteurs sont triés sans ordre particulier
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Actualités du marché de la restauration en Indonésie
- Janvier 2023 Popeyes introduit le nouveau Shrimp Roll à son menu de fruits de mer.
- Janvier 2023 Restaurants Brand Asia lance Popeyes en Indonésie. Popeyes a ouvert quatre restaurants dans le centre commercial Margo City, Supermal Karawaci et Skyli.
- Octobre 2022:La chaîne de hamburgers locale indonésienne, Flip Burger, s'associe à Kenangan Brands en Indonésie.
Rapport sur le marché indonésien des services alimentaires – Table des matières
RÉSUMÉ EXÉCUTIF ET PRINCIPALES CONSTATATIONS
OFFRES DE RAPPORT
1. INTRODUCTION
1.1. Hypothèses de l’étude et définition du marché
1.2. Portée de l'étude
1.3. Méthodologie de recherche
2. TENDANCES CLÉS DU SECTEUR
2.1. Nombre de points de vente
2.2. Valeur moyenne des commandes
2.3. Cadre réglementaire
2.3.1. Indonésie
2.4. Analyse des menus
3. SEGMENTATION DU MARCHÉ (comprend la taille du marché en valeur en USD, les prévisions jusqu'en 2029 et l'analyse des perspectives de croissance)
3.1. Type de service alimentaire
3.1.1. Cafés et bars
3.1.1.1. Par cuisine
3.1.1.1.1. Bars et pubs
3.1.1.1.2. Les cafés
3.1.1.1.3. Barres à jus/smoothies/desserts
3.1.1.1.4. Cafés et thés spécialisés
3.1.2. Cuisine Nuageuse
3.1.3. Restaurants à service complet
3.1.3.1. Par cuisine
3.1.3.1.1. asiatique
3.1.3.1.2. européen
3.1.3.1.3. latino-américain
3.1.3.1.4. Moyen-Orient
3.1.3.1.5. Nord Américain
3.1.3.1.6. Autres cuisines FSR
3.1.4. Restaurants à service rapide
3.1.4.1. Par cuisine
3.1.4.1.1. Boulangeries
3.1.4.1.2. Burger
3.1.4.1.3. Glace
3.1.4.1.4. Cuisines à base de viande
3.1.4.1.5. Pizza
3.1.4.1.6. Autres cuisines QSR
3.2. Sortie
3.2.1. Points de vente enchaînés
3.2.2. Points de vente indépendants
3.3. Emplacement
3.3.1. Loisirs
3.3.2. Hébergement
3.3.3. Vente au détail
3.3.4. Autonome
3.3.5. Voyage
4. PAYSAGE CONCURRENTIEL
4.1. Mouvements stratégiques clés
4.2. Analyse des parts de marché
4.3. Paysage de l’entreprise
4.4. Profils d’entreprise (comprend un aperçu du niveau mondial, un aperçu du niveau du marché, les principaux segments d’activité, les données financières, l’effectif, les informations clés, le classement du marché, la part de marché, les produits et services et l’analyse des développements récents).
4.4.1. Inspire Brands, Inc.
4.4.2. Jiwa Group
4.4.3. Kulo Group
4.4.4. PT Bumi Berkah Boga
4.4.5. PT Dom Pizza Indonesia
4.4.6. PT Eka Bogainti
4.4.7. PT Fast Food Indonesia Tbk
4.4.8. PT JCO Donut & Coffee
4.4.9. PT Mitra Adiperkasa Tbk
4.4.10. PT Rekso Nasional Food
4.4.11. PT Richeese Kuliner Indonesia
4.4.12. PT Sarimelati Kencana Tbk
4.4.13. Restaurant Brands Asia Limited
4.4.14. The Wendy's Company
5. QUESTIONS STRATÉGIQUES CLÉS POUR LES PDG DU SERVICE ALIMENTAIRE
6. ANNEXE
6.1. Aperçu global
6.1.1. Aperçu
6.1.2. Le cadre des cinq forces de Porter
6.1.3. Analyse de la chaîne de valeur mondiale
6.1.4. Dynamique du marché (DRO)
6.2. Sources et références
6.3. Liste des tableaux et figures
6.4. Informations principales
6.5. Pack de données
6.6. Glossaire des termes
Liste des tableaux et figures
- Figure 1:
- NOMBRE D'UNITÉS DE MAGASIN PAR CANAUX DE SERVICE ALIMENTAIRE, INDONÉSIE, 2017 - 2029
- Figure 2:
- VALEUR MOYENNE DES COMMANDES PAR CANAUX DE SERVICE ALIMENTAIRE, USD, INDONÉSIE, 2017 VS 2022 VS 2029
- Figure 3:
- MARCHÉ INDONÉSIEN DES SERVICES ALIMENTAIRES, VALEUR, USD, 2017 - 2029
- Figure 4:
- VALEUR DU MARCHÉ DES SERVICES ALIMENTAIRES PAR TYPE DE SERVICES ALIMENTAIRES, USD, INDONÉSIE, 2017 - 2029
- Figure 5:
- PART EN VALEUR DU MARCHÉ DES SERVICES ALIMENTAIRES, %, PAR TYPE DE SERVICES ALIMENTAIRES, INDONÉSIE, 2017 VS 2023 VS 2029
- Figure 6:
- VALEUR DU MARCHÉ DE LA SERVICE ALIMENTAIRE DES CAFÉS ET BARS PAR CUISINE, USD, INDONÉSIE, 2017 - 2029
- Figure 7:
- PART EN VALEUR DU MARCHÉ DE LA RESTAURATION DES CAFÉS ET BARS PAR CUISINE, %, INDONÉSIE, 2017 VS 2023 VS 2029
- Figure 8:
- VALEUR DU MARCHÉ DE LA SERVICE ALIMENTAIRE VIA LES BARS ET PUBS, USD, INDONÉSIE, 2017 - 2029
- Figure 9:
- PART EN VALEUR DU MARCHÉ DE LA RESTAURATION DES BARS ET PUBS PAR POINTS DE VENTE, %, INDONÉSIE, 2022 VS 2029
- Figure 10:
- VALEUR DU MARCHÉ DE LA SERVICE ALIMENTAIRE VIA LES CAFÉS, USD, INDONÉSIE, 2017 - 2029
- Figure 11:
- PART EN VALEUR DU MARCHÉ DE LA SERVICE ALIMENTAIRE DES CAFÉS PAR POINTS DE VENTE, %, INDONÉSIE, 2022 VS 2029
- Figure 12:
- VALEUR DU MARCHÉ DE LA SERVICE ALIMENTAIRE VIA LES BARRES DE JUS/SMOOTHIE/DESSERTS, USD, INDONÉSIE, 2017 - 2029
- Figure 13:
- PART EN VALEUR DU MARCHÉ DE LA SERVICE ALIMENTAIRE DES BARRES DE JUS/SMOOTHIE/DESSERTS PAR POINTS DE VENTE, %, INDONÉSIE, 2022 VS 2029
- Figure 14:
- VALEUR DU MARCHÉ DE LA SERVICE ALIMENTAIRE VIA LES MAGASINS DE CAFÉ ET DE THÉ SPÉCIALISÉS, USD, INDONÉSIE, 2017 - 2029
- Figure 15:
- PART EN VALEUR DU MARCHÉ DE LA RESTAURATION DES MAGASINS DE CAFÉ ET DE THÉ SPÉCIALISÉS PAR POINTS DE VENTE, %, INDONÉSIE, 2022 VS 2029
- Figure 16:
- VALEUR DU MARCHÉ DES SERVICES ALIMENTAIRES CLOUD KITCHEN, USD, INDONÉSIE, 2017-2029
- Figure 17:
- PART DE VALEUR DU MARCHÉ DES SERVICES ALIMENTAIRES DE CUISINE CLOUD PAR POINTS DE VENTE, %, INDONÉSIE, 2022 VS 2029
- Figure 18:
- VALEUR DU MARCHÉ DE LA SERVICE ALIMENTAIRE DES RESTAURANTS À SERVICE COMPLET PAR CUISINE, USD, INDONÉSIE, 2017 - 2029
- Figure 19:
- PART EN VALEUR DU MARCHÉ DE LA SERVICE ALIMENTAIRE DES RESTAURANTS À SERVICE COMPLET PAR CUISINE, %, INDONÉSIE, 2017 VS 2023 VS 2029
- Figure 20:
- VALEUR DU MARCHÉ ASIATIQUE DE LA SERVICE ALIMENTAIRE, USD, INDONÉSIE, 2017 - 2029
- Figure 21:
- PART EN VALEUR DU MARCHÉ ASIATIQUE DE LA SERVICE ALIMENTAIRE PAR POINTS DE VENTE, %, INDONÉSIE, 2022 VS 2029
- Figure 22:
- VALEUR DU MARCHÉ EUROPÉEN DES SERVICES ALIMENTAIRES, USD, INDONÉSIE, 2017 - 2029
- Figure 23:
- PART EN VALEUR DU MARCHÉ EUROPÉEN DE LA SERVICE ALIMENTAIRE PAR POINTS DE VENTE, %, INDONÉSIE, 2022 VS 2029
- Figure 24:
- VALEUR DU MARCHÉ LATINO-AMÉRICAIN DES SERVICES ALIMENTAIRES, USD, INDONÉSIE, 2017 - 2029
- Figure 25:
- PART EN VALEUR DU MARCHÉ LATINO-AMÉRICAIN DE LA SERVICE ALIMENTAIRE PAR POINTS DE VENTE, %, INDONÉSIE, 2022 VS 2029
- Figure 26:
- VALEUR DU MARCHÉ DES SERVICES ALIMENTAIRES DU MOYEN-ORIENT, USD, INDONÉSIE, 2017 - 2029
- Figure 27:
- PART EN VALEUR DU MARCHÉ DES SERVICES ALIMENTAIRES DU MOYEN-ORIENT PAR POINTS DE VENTE, %, INDONÉSIE, 2022 VS 2029
- Figure 28:
- VALEUR DU MARCHÉ NORD-AMÉRICAIN DES SERVICES ALIMENTAIRES, USD, INDONÉSIE, 2017 - 2029
- Figure 29:
- PART EN VALEUR DU MARCHÉ NORD-AMÉRICAIN DE LA SERVICE ALIMENTAIRE PAR POINTS DE VENTE, %, INDONÉSIE, 2022 VS 2029
- Figure 30:
- VALEUR DU MARCHÉ DES AUTRES CUISINES FSR, USD, INDONÉSIE, 2017 - 2029
- Figure 31:
- PART EN VALEUR DU MARCHÉ DE LA SERVICE ALIMENTAIRE DES AUTRES CUISINES FSR PAR POINTS DE VENTE, %, INDONÉSIE, 2022 VS 2029
- Figure 32:
- VALEUR DU MARCHÉ DE LA SERVICE ALIMENTAIRE DES RESTAURANTS À SERVICE RAPIDE PAR CUISINE, USD, INDONÉSIE, 2017 - 2029
- Figure 33:
- PART EN VALEUR DU MARCHÉ DE LA RESTAURATION DES RESTAURANTS À SERVICE RAPIDE PAR CUISINE, %, INDONÉSIE, 2017 VS 2023 VS 2029
- Figure 34:
- VALEUR DU MARCHÉ DES SERVICES ALIMENTAIRES DE BOULANGERIE, USD, INDONÉSIE, 2017-2029
- Figure 35:
- PART EN VALEUR DU MARCHÉ DES BOULANGERIES ALIMENTAIRES PAR POINTS DE VENTE, %, INDONÉSIE, 2022 VS 2029
- Figure 36:
- VALEUR DU MARCHÉ DE LA SERVICE ALIMENTAIRE DE BURGER, USD, INDONÉSIE, 2017-2029
- Figure 37:
- PART EN VALEUR DU MARCHÉ DE LA SERVICE ALIMENTAIRE DE BURGER PAR POINTS DE VENTE, %, INDONÉSIE, 2022 VS 2029
- Figure 38:
- VALEUR DU MARCHÉ DES SERVICES ALIMENTAIRES À LA CRÈME GLACÉE, USD, INDONÉSIE, 2017-2029
- Figure 39:
- PART EN VALEUR DU MARCHÉ DE LA SERVICE ALIMENTAIRE DE CRÈME GLACÉE PAR POINTS DE VENTE, %, INDONÉSIE, 2022 VS 2029
- Figure 40:
- VALEUR DU MARCHÉ DES CUISINES À BASE DE VIANDE, USD, INDONÉSIE, 2017 - 2029
- Figure 41:
- PART EN VALEUR DU MARCHÉ DE LA SERVICE ALIMENTAIRE DES CUISINES À BASE DE VIANDE PAR POINTS DE VENTE, %, INDONÉSIE, 2022 VS 2029
- Figure 42:
- VALEUR DU MARCHÉ DE LA SERVICE ALIMENTAIRE PIZZA, USD, INDONÉSIE, 2017-2029
- Figure 43:
- PART EN VALEUR DU MARCHÉ DE LA SERVICE ALIMENTAIRE PIZZA PAR POINTS DE VENTE, %, INDONÉSIE, 2022 VS 2029
- Figure 44:
- VALEUR DU MARCHÉ DE LA SERVICE ALIMENTAIRE DES AUTRES CUISINES QSR, USD, INDONÉSIE, 2017 - 2029
- Figure 45:
- PART EN VALEUR DU MARCHÉ DE LA SERVICE ALIMENTAIRE DES AUTRES CUISINES QSR PAR POINTS DE VENTE, %, INDONÉSIE, 2022 VS 2029
- Figure 46:
- VALEUR DU MARCHÉ DE LA SERVICE ALIMENTAIRE PAR POSTE, USD, INDONÉSIE, 2017 - 2029
- Figure 47:
- PART EN VALEUR DU MARCHÉ DES SERVICES ALIMENTAIRES, %, PAR MAGASIN, INDONÉSIE, 2017 VS 2023 VS 2029
- Figure 48:
- VALEUR DU MARCHÉ DE LA SERVICE ALIMENTAIRE VIA LES POINTS DE VENTE CHAÎNÉS, USD, INDONÉSIE, 2017 - 2029
- Figure 49:
- PART EN VALEUR DU MARCHÉ DE LA SERVICE ALIMENTAIRE EN CHAÎNES PAR TYPE DE SERVICE ALIMENTAIRE, %, INDONÉSIE, 2022 VS 2029
- Figure 50:
- VALEUR DU MARCHÉ DE LA SERVICE ALIMENTAIRE VIA DES POINTS DE VENTE INDÉPENDANTS, USD, INDONÉSIE, 2017 - 2029
- Figure 51:
- PART EN VALEUR DU MARCHÉ DE LA SERVICE ALIMENTAIRE INDÉPENDANTS PAR TYPE DE SERVICE ALIMENTAIRE, %, INDONÉSIE, 2022 VS 2029
- Figure 52:
- VALEUR DU MARCHÉ DE LA SERVICE ALIMENTAIRE PAR LIEU, USD, INDONÉSIE, 2017 - 2029
- Figure 53:
- PART EN VALEUR DU MARCHÉ DES SERVICES ALIMENTAIRES, %, PAR LIEU, INDONÉSIE, 2017 VS 2023 VS 2029
- Figure 54:
- VALEUR DU MARCHÉ DE LA SERVICE ALIMENTAIRE VIA DES LIEUX DE LOISIRS, USD, INDONÉSIE, 2017 - 2029
- Figure 55:
- PART EN VALEUR DU MARCHÉ DE LA RESTAURATION DE LOISIRS PAR TYPE DE SERVICE ALIMENTAIRE, %, INDONÉSIE, 2022 VS 2029
- Figure 56:
- VALEUR DU MARCHÉ DE LA SERVICE ALIMENTAIRE VIA UN LIEU D'HÉBERGEMENT, USD, INDONÉSIE, 2017 - 2029
- Figure 57:
- PART EN VALEUR DU MARCHÉ DE LA RESTAURATION D'HÉBERGEMENT PAR TYPE DE SERVICE ALIMENTAIRE, %, INDONÉSIE, 2022 VS 2029
- Figure 58:
- VALEUR DU MARCHÉ DE LA SERVICE ALIMENTAIRE VIA LE LIEU DE DÉTAIL, USD, INDONÉSIE, 2017 - 2029
- Figure 59:
- PART EN VALEUR DU MARCHÉ DE LA SERVICE ALIMENTAIRE AU DÉTAIL PAR TYPE DE SERVICE ALIMENTAIRE, %, INDONÉSIE, 2022 VS 2029
- Figure 60:
- VALEUR DU MARCHÉ DE LA SERVICE ALIMENTAIRE VIA UN EMPLACEMENT AUTONOME, USD, INDONÉSIE, 2017 - 2029
- Figure 61:
- PART EN VALEUR DU MARCHÉ DE LA SERVICE ALIMENTAIRE AUTONOME PAR TYPE DE SERVICE ALIMENTAIRE, %, INDONÉSIE, 2022 VS 2029
- Figure 62:
- VALEUR DU MARCHÉ DE LA SERVICE ALIMENTAIRE VIA UN LIEU DE VOYAGE, USD, INDONÉSIE, 2017 - 2029
- Figure 63:
- PART EN VALEUR DU MARCHÉ DES SERVICES ALIMENTAIRES DE VOYAGE PAR TYPE DE SERVICES ALIMENTAIRES, %, INDONÉSIE, 2022 VS 2029
- Figure 64:
- ENTREPRISES LES PLUS ACTIVES PAR NOMBRE DE DÉPLACEMENTS STRATÉGIQUES, COMPTE, INDONÉSIE, 2019 - 2023
- Figure 65:
- STRATÉGIES LES PLUS ADOPTÉES, COMPTE, INDONÉSIE, 2019 - 2023
- Figure 66:
- PART DE VALEUR DES ACTEURS MAJEURS, %, INDONÉSIE, 2022
Segmentation de lindustrie de la restauration en Indonésie
Les cafés et bars, les cuisines cloud, les restaurants à service complet et les restaurants à service rapide sont couverts en tant que segments par type de service alimentaire. Les points de vente enchaînés et les points de vente indépendants sont couverts en tant que segments par Outlet. Les loisirs, l'hébergement, la vente au détail, les activités autonomes et les voyages sont couverts en tant que segments par emplacement.
- Le segment des restaurants à service complet (FSR) détient la principale part de marché par type de service alimentaire. Il devrait enregistrer un TCAC de 13,95 % en valeur au cours de la période de prévision. La popularité des cuisines asiatiques sest accrue, notamment auprès de la population plus jeune, en raison du besoin croissant de diversité gastronomique. Les cuisines les plus populaires du pays sont la chinoise, la japonaise et lindienne. En raison de la demande de choix culinaires traditionnels cantonais et taïwanais dans les restaurants haut de gamme, la cuisine chinoise est restée populaire parmi toutes les autres cuisines asiatiques.
- Les cuisines cloud devraient enregistrer un TCAC de 13,49 % en valeur au cours de la période de prévision. Les cuisines cloud offrent une grande variété de cuisines pour répondre aux palais diversifiés des consommateurs indonésiens. Des plats traditionnels indonésiens à la cuisine internationale, les cuisines cloud offrent une gamme d'options pour satisfaire les consommateurs. Hangry est l'une des cuisines cloud les plus populaires en Indonésie. Il propose une variété d'options de cuisine, notamment indonésienne, chinoise, japonaise et occidentale. De même, Mama Roz est une marque de cuisine cloud certifiée halal, spécialisée dans les cuisines du Moyen-Orient et de la Méditerranée.
- Le segment des restaurants à service rapide (QSR) détient la deuxième part importante par type de service de restauration. Il est prévu d'enregistrer un TCAC de 5,49 % au cours de la période d'étude. En Indonésie, les services indépendants rapides se développent car les consommateurs préfèrent la restauration rapide traditionnelle et locale proposant des aliments plus sains et de haute qualité. La croissance des services de livraison de nourriture tels que GrabFood et GoFood a permis aux QSR d'atteindre plus facilement les clients ayant un accès limité aux emplacements physiques. Cela a accru la demande de QSR pour étendre leurs capacités de livraison et atteindre davantage de clients.
| Type de service alimentaire | ||||||||||
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| Cuisine Nuageuse | ||||||||||
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| Sortie | |
| Points de vente enchaînés | |
| Points de vente indépendants |
| Emplacement | |
| Loisirs | |
| Hébergement | |
| Vente au détail | |
| Autonome | |
| Voyage |
Définition du marché
- RESTAURANTS À SERVICE COMPLET - Établissement de restauration où les clients sont assis à une table, passent leur commande à un serveur et se font servir des plats à table.
- RESTAURANTS À SERVICE RAPIDE - Un établissement de restauration qui offre à ses clients commodité, rapidité et offres alimentaires à des prix inférieurs. Les clients se servent généralement eux-mêmes et apportent leur propre nourriture à leur table.
- CAFÉS BARS - Un type d'entreprise de restauration qui comprend les bars et les pubs autorisés à servir des boissons alcoolisées à consommer, les cafés qui servent des rafraîchissements et des plats légers, ainsi que les salons de thé et de café spécialisés, les bars à desserts, les bars à smoothies et les bars à jus.
- CUISINE NUAGE - Entreprise de restauration qui utilise une cuisine commerciale dans le but de préparer des plats à livrer ou à emporter uniquement, sans clients au restaurant.
Méthodologie de recherche
Mordor Intelligence suit une méthodologie en quatre étapes dans tous nos rapports.
- Étape 1 Identifiez les variables clés : Afin d'élaborer une méthodologie de prévision robuste, les variables et les facteurs identifiés à l'étape 1 sont testés par rapport aux chiffres historiques disponibles du marché. Grâce à un processus itératif, les variables nécessaires à la prévision du marché sont définies et le modèle est construit sur la base de ces variables.
- Étape 2 : Créer un modèle de marché : Les estimations de la taille du marché pour les années de prévision sont en termes nominaux. L'inflation est prise en compte pour la valeur moyenne des commandes et est prévue en fonction des taux d'inflation prévus dans les pays.
- Étape 3 : Valider et finaliser : Au cours de cette étape importante, tous les chiffres du marché, variables et appels danalystes sont validés par un vaste réseau dexperts en recherche primaire du marché étudié. Les répondants sont sélectionnés selon les niveaux et les fonctions afin de générer une image globale du marché étudié.
- Étape 4 Résultats de la recherche : Rapports syndiqués, missions de conseil personnalisées, bases de données et plateformes d'abonnement
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