Tendances du marché de Ingrédients de réduction du sodium en Inde Industrie
Sensibiliser davantage les consommateurs à lapport élevé en sodium
Les consommateurs indiens consomment en moyenne 10 grammes de sel par jour, soit le double de la recommandation de l'Organisation mondiale de la santé (OMS) d'un maximum de cinq grammes par jour. La forte consommation de sel dans le pays est principalement due à la préférence pour les aliments épicés, tels que les cornichons, qui ont une forte teneur en sel qui sert de conservateur. Cette tendance se poursuit, malgré plusieurs mesures lancées ces dernières années pour sensibiliser le public aux effets néfastes dune consommation excessive de sel. Cependant, le déplacement de la population des zones rurales vers les zones urbaines a entraîné une augmentation de la consommation de sels, tels que les sels minéraux, largement suivie par le savoir-faire et les avantages des produits. La popularité des sels minéraux est excessivement liée à la manière dont les consommateurs sont connectés aux médias sociaux, où la prédominance d'Internet en tant que média a conduit les premières tendances mondiales à connaître un développement rapide en Inde, au cours des dernières années
Le segment de la boulangerie et de la confiserie détient la plus grande part de marché
Le segment de la boulangerie et de la confiserie a connu une tendance croissante au cours des dernières années, principalement en raison de sa haute valeur nutritionnelle et de son prix abordable, ainsi que du fait qu'il s'agit d'articles de grande consommation. Une augmentation rapide de la population, une influence étrangère croissante et des habitudes alimentaires fluctuantes de la population ont contribué de manière significative à la trajectoire de croissance de lindustrie de la boulangerie. En ce qui concerne les produits de boulangerie, les consommateurs exigent de nouvelles options, et l'industrie a expérimenté l'enrichissement des produits de boulangerie, y compris le SRI, afin de satisfaire l'appétit naissant des Indiens soucieux de leur santé.
