Tendances du marché de Protéine de lait d'Inde Industrie
Les préoccupations croissantes en matière de santé stimulent la demande de protéines de lait
- La forte prévalence de troubles digestifs et de malnutrition dans le pays a stimulé la demande de produits à teneur importante en protéines laitières, stimulant ainsi sa demande. Des produits tels que différents types de fromages, notamment le fromage cottage, le fromage à la crème, différents types de lait, le yaourt et le beurre, contiennent des niveaux élevés de protéines de lait et sont très consommés sur le marché indien, stimulant ainsi la croissance du marché. Par exemple, selon le service agricole étranger de lUSDA, en 2022, le volume total de la consommation intérieure de lait dépassait 203 millions de tonnes métriques en Inde. Il s'agit d'une augmentation par rapport à l'année précédente, où le volume de consommation était d'environ 199 millions de tonnes.
- De même, le yaourt est un exemple de boisson lactée probiotique disponible à la fois sous forme buvable et sous forme traditionnelle - dans différentes saveurs, ce qui en fait l'un des produits alimentaires préférés des consommateurs à la recherche de produits bénéfiques pour leur santé digestive.. Les fabricants ajoutent du concentré de protéines de lait (MPC) au yaourt comme ingrédient fonctionnel, car ils sont parfois appelés à tort stabilisants. De plus, l'incorporation de protéines de lait dans le yaourt et d'autres produits bénéfiques pour la santé peut améliorer la fonctionnalité du produit en plus d'améliorer sa durée de conservation.
- De plus, lutilisation accrue par les consommateurs de produits contenant des protéines de lait est attribuée à leurs propriétés offrant des enzymes digestives pour prévenir les symptômes intestinaux (tels que les gaz, les ballonnements et les malaises abdominaux), ce qui soutient la croissance du marché. Par exemple, selon GOQii, selon les résultats dune enquête à grande échelle menée dans toute lInde en 2021, environ 30 % des femmes interrogées ont signalé des problèmes dacidité et dindigestion. Alors quenviron 29 % des hommes interrogés avaient des problèmes intestinaux cette année-là. Dans une telle situation en Inde, les fabricants se concentrent sur le lancement de produits alimentaires et de boissons enrichis avec des protéines de lait, affirmant qu'ils peuvent être bénéfiques pour l'intestin et le système digestif tout en répondant à d'autres problèmes de santé.
- Par exemple, en août 2021, Lactalis India, qui fait partie du groupe français Lactalis, a fait une incursion dans la catégorie des yaourts en Inde en lançant Lactel Turbo Yoghurt Drink. La société a affirmé qu'il s'agissait de la première boisson de ce type en Inde à incorporer des protéines de lait contenant tous les avantages d'un yaourt entièrement naturel de première qualité française. De telles innovations devraient accroître lutilisation et la demande de protéines laitières dans le pays, stimulant ainsi la croissance du marché au cours de la période de prévision.
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Les concentrés de protéines de lait représentent la plus grande part du marché
- Le concentré de protéines de lait (MPC) est généralement produit à l'aide d'une technologie membranaire et contient souvent à la fois de la caséine et des protéines de lactosérum, ce qui permet aux fabricants de revendiquer les avantages de ces ingrédients. Ils ont souvent une teneur en protéines plus élevée que dautres ingrédients et sont également moins chers, ce qui les rend idéaux pour les fabricants dans leurs applications. En Inde, les concentrés de protéines de lait sont disponibles dans une gamme de niveaux de protéines allant de 42 à 85 %, le niveau de lactose diminuant à mesure que le niveau de protéines augmente. De plus, les concentrés de protéines du lait peuvent être utilisés pour leurs propriétés nutritionnelles et fonctionnelles. Le rapport riche en protéines et faible en lactose rend le MPC adapté aux boissons enrichies en protéines et aux aliments faibles en glucides.
- De plus, les concentrés de protéines du lait (CPM) sont apparus au cours des deux dernières décennies comme de nouveaux ingrédients laitiers importants, de plus en plus utilisés dans la formulation des aliments et des boissons nutritionnelles. Divers facteurs tels qu'une durée de conservation plus longue, la commodité, la saveur et la texture riches, la polyvalence en matière de cuisson, la valeur économique et la facilité de stockage et de transport ont également soutenu l'utilisation et la croissance des concentrés de protéines de lait dans le pays. Les concentrés de lait ont une durée de conservation nettement plus longue que le lait ordinaire. Le processus de condensation ou d'évaporation du lait élimine une quantité substantielle d'eau, réduisant ainsi son caractère périssable et permettant de le conserver sans réfrigération pendant une période prolongée. En raison de leur nature concentrée, les concentrés de lait prennent moins de place que le lait ordinaire, ce qui les rend plus faciles à stocker et à transporter en vrac.
- De plus, les concentrés de lait sont plus abordables que les autres produits laitiers, ce qui en fait une option attrayante pour les fabricants, contribuant ainsi à la croissance du segment dans la région. Par exemple, la demande de concentrés de protéines en Inde peut être illustrée par les importations croissantes dans le pays. Par exemple, selon UN Comtrade, les importations de concentrés de protéines et de substances protéiques texturées s'élevaient à près de 46,4 millions de dollars en 2021, soit une augmentation par rapport aux 26,1 millions de dollars de l'année précédente. Ces facteurs, associés à la demande croissante, devraient stimuler la croissance du segment au cours de la période de prévision, contribuant ainsi à la croissance globale du marché dans le pays.
