Tendances du marché de marché indien des substituts de viande
- Le prix moyen du tempeh en Inde a connu une croissance de 0,72 % au cours de la période étudiée. Le prix est passé de 7,53 USD/kg en 2018 à 7,64 USD/kg en 2020. Lune des principales raisons de cette augmentation de prix était laugmentation du prix du soja. LInde est largement autosuffisante en matière de production de soja et dépend principalement des cultures nationales. En 2019-20, lInde a produit 11,22 millions de tonnes de soja sur une superficie de 11,34 millions dhectares (28,02 millions dacres). Les principaux États producteurs de soja sont le Madhya Pradesh, le Maharashtra, le Rajasthan, le Karnataka et le Telangana. Les prix du soja varient dun État à lautre, le prix le plus élevé étant enregistré dans le Maharashtra, qui était de 122 USD le quintal en août 2021. Le prix le plus bas en 2021 a été enregistré dans le Telangana, où le prix du soja était de 74,65 USD le quintal.
- Pour soutenir la croissance du marché des substituts de viande à base de plantes, lInde a également dû importer du soja ces dernières années. LInde na importé que 242 tonnes de graines de soja en 2018. Cependant, lannée suivante, 10 641,64 tonnes de graines de soja ont été importées dans le pays, enregistrant une augmentation de 4 297 %. Cette demande sest poursuivie lannée suivante, avec des importations sélevant à 10 137,85 tonnes en 2020.
- Le prix du tempeh en Inde devrait atteindre 8,08 USD le kg dici 2028. La demande de tempeh devrait augmenter dans la région à mesure que de plus en plus de personnes se tournent vers des régimes à base de plantes. LInde compte déjà une grande population de végétariens. Le tempeh est également considéré comme une alternative appropriée à lingrédient alimentaire largement consommé, le paneer. Le tempeh a un très bon profil nutritionnel puisquil contient 20 g de protéines et seulement 193 calories pour 100 g.
Comprendre les principales tendances qui façonnent ce marché
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AUTRES TENDANCES CLÉS DE LINDUSTRIE COUVERTES DANS LE RAPPORT
- La forte dépendance au soja empêche les fabricants davoir une emprise sur les prix
