Tendances du marché de Aliments et boissons sans gluten en Inde Industrie
Augmentation de la maladie cœliaque et de l'intolérance au gluten en Inde
- Alors que les soins de santé préventifs sont devenus plus importants dans le pays, les aliments sains et les suppléments nutritionnels tels que les nutraceutiques deviennent de plus en plus populaires. Il y a une tendance à remplacer les aliments de base comme le riz et le blé par des céréales nutritives sans gluten comme le mil. Lobjectif de lenrichissement des aliments est daméliorer leur valeur nutritionnelle.
- Les tendances alimentaires et les modes de consommation des clients indiens ont évolué au fil du temps. Ces dernières années, le pourcentage de céréales dans l'apport calorique quotidien a diminué. Les consommateurs ont augmenté leur consommation de légumes, de fruits et de superaliments comme le thé vert et l'huile d'olive.
- La prévalence des allergies et intolérances alimentaires dans la population générale est en augmentation. Cela se traduit par une demande accrue de produits de consommation adaptés aux besoins alimentaires spécifiques des personnes souffrant de ces allergies et intolérances. En outre, laugmentation du revenu disponible et la sensibilisation des consommateurs à diverses allergies telles que les allergies au gluten, la maladie cœliaque et dautres contribuent également à la demande daliments sains sans gluten dans le pays.
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Le segment de la boulangerie détient la plus grande part
- Le secteur de la boulangerie est resté à lavant-garde des aliments sans gluten en Inde. Au cours des dernières années, le marché national a connu une demande croissante de craquelins, de pain et de biscuits sans gluten. De plus, dans le scénario actuel, les consommateurs du pays adoptent des produits de boulangerie sans gluten comme source d'aliments sains et sont de plus en plus conscients des allergies et des intolérances.
- La sensibilisation croissante aux bienfaits des produits sans gluten pour la santé est lun des facteurs clés de la croissance du marché mondial des produits de boulangerie sans gluten. C'est donc en raison de l'évolution des besoins des consommateurs que l'industrie de la boulangerie du pays s'adapte facilement aux nouveaux concepts et tendances de l'industrie de la transformation alimentaire. Les locaux sont friands de boulangeries ; par conséquent, une part importante des ventes daliments transformés provient du segment de la boulangerie.
- Il existe une demande croissante de produits de boulangerie sans gluten parmi les Indiens, ce qui entraîne l'expansion des boulangeries sans gluten dans tout le pays. Par exemple, en octobre 2021, Ellipsis Bakery a ouvert son troisième site à Oshiwara, Andheri West, Mumbai. Outre les pâtisseries classiques, la boulangerie propose des options sans gluten et sans blé.
