Tendances du marché de Conservateurs alimentaires en Inde Industrie
Demande croissante daliments transformés
- À mesure que lurbanisation, le revenu disponible et la population active augmentent en Inde, la demande daliments préparés et transformés augmente parmi les consommateurs. Selon les données de la Banque mondiale de 2021, le revenu par habitant en Inde était de 1 053,77 USD.
- La demande daliments à emporter augmente en raison dhoraires de travail chargés, ce qui entraîne une augmentation de la production daliments et de boissons prêts-à-servir. En outre, la sensibilisation des consommateurs aux ingrédients clean label et naturels dans les aliments augmente, ce qui entraîne une augmentation de la demande dadditifs et de conservateurs naturels, biologiques et à base de plantes dans le pays.
- L'hydroxyanisole butylé (BHA) et l'hydroxytoluène butylé (BHT) sont des antioxydants synthétiques couramment utilisés comme conservateurs dans les aliments, les cosmétiques et les produits de soins personnels. Ils sont efficaces pour prévenir loxydation et le rancissement des graisses et des huiles contenues dans les aliments, prolongeant ainsi leur durée de conservation.
- Le BHA et le BHT ont été approuvés comme additifs alimentaires par les agences de réglementation du monde entier, notamment la Food and Drug Administration (FDA) des États-Unis. Cependant, leur sécurité et leurs effets potentiels sur la santé restent un sujet de débat et de recherche, et certains pays ont imposé des restrictions sur leur utilisation dans les aliments. Par conséquent, les acteurs du marché exigent lutilisation de conservateurs naturels, tels que lacide citrique et dautres sources végétales, pour remplacer les antioxydants synthétiques comme le BHA et le BHT.
- En septembre 2020, Manali Petrochemical a annoncé son intention de tripler sa capacité de production annuelle de propylène glycol (PG) de 22 000 MT à 70 000 MT en deux phases pour un investissement d'environ Rs 150 crore. Il est également utilisé comme support pour les colorants alimentaires, les arômes et les nutriments. Le PG est un liquide clair et inodore au goût légèrement sucré. Il s'agit d'un composé chimique utilisé comme solvant, humectant et conservateur dans diverses industries, notamment l'alimentation, les cosmétiques et les produits pharmaceutiques. Dans l'industrie alimentaire, le PG est utilisé comme additif alimentaire pour garder les aliments humides, éviter l'agglomération et rehausser les saveurs.
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Demande croissante de conservateurs biologiques
- Un nombre croissant de consommateurs sont de plus en plus conscients des conservateurs artificiels et évitent les additifs comme le BHA et le BHT, les sorbates, les benzoates et autres conservateurs. La population vieillissante et les consommateurs soucieux de leurs calories recherchent des alternatives saines sous la forme d'aliments biologiques.
- Selon les données du ministère des Statistiques et de la Mise en œuvre des programmes, en 2021, au Kerala, en Inde, 16,5 % de la population était âgée. Cela a conduit les acteurs du marché à investir dans la recherche et le développement pour lancer des additifs et conservateurs alimentaires biologiques, tels que des colorants naturels, des exhausteurs de goût et des substituts de graisse à base de protéines qui améliorent la qualité des aliments biologiques.
- En outre, la sensibilisation accrue des consommateurs aux effets secondaires potentiels des conservateurs synthétiques stimule le marché des conservateurs alimentaires biologiques.
