Tendances du marché de Émulsifiants alimentaires en Inde Industrie
Demande daliments emballés et prêts-à-servir
Une population en croissance rapide et des niveaux durbanisation plus élevés en Inde ont stimulé la demande de produits alimentaires transformés, entraînant ainsi la demande dingrédients alimentaires. Dans les pays asiatiques, comme lInde et la Chine, où les revenus disponibles sont plus élevés et les modes de vie occupés, la demande daliments emballés, transformés et prêts à consommer augmente. Les fabricants d'émulsifiants alimentaires constatent une demande croissante de la part des fabricants de produits alimentaires pour préserver la fraîcheur, la sécurité, le goût, l'apparence et la texture des aliments transformés. Tous les émulsifiants alimentaires doivent être approuvés par les autorités compétentes et les organisations doivent garantir des limites strictes sur les quantités et les types d'émulsifiants ajoutés dans les aliments transformés. Chaque émulsifiant doit être inclus dans la liste des ingrédients sur un emballage pour garantir un choix aux consommateurs exigeants en matière de commodité
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Les produits laitiers et surgelés constituent le segment le plus important par application
L'Inde est le principal producteur de lait au monde et, par conséquent, la demande de lait aromatisé, de lait recombiné, fabriqué à partir de lait en poudre, et de lait au chocolat est le moteur du marché des émulsifiants dans l'industrie laitière. Les émulsifiants utilisés dans différentes boissons lactées aromatisées comprennent la lécithine (E322) et (E436). La demande croissante de glaces haut de gamme en Inde influence l'utilisation d'émulsifiants, en particulier le E471, qui est un dérivé du mono diglycéride et doit des propriétés fonctionnelles telles que la viscosité, la stabilité et la réduction des graisses, par exemple, il est utilisé dans la glace aux pépites de chocolat d'Amul. , glace à la fraise et crème riche aux fruits secs marocains. Les principaux acteurs de l'industrie indienne des desserts glacés et des glaces sont Hindustan Unilever Limited, GCMMF, Vadilalindustries, Havmor foods, Devyani food industries, Mother Dairy Fruits and Legumes et HatsunAgro Products
