Tendances du marché de marché de la viande comestible en inde
La production est propulsée en raison de la consommation intérieure et de la demande dexportation
- En 2022, la production de bœuf en Inde a fortement augmenté de 8,76 % par rapport à 2021. Laugmentation de la production est attribuée à la demande croissante de carabeef sur les marchés dexportation de lInde. Les exportations de carabeef devraient atteindre 1,48 MMT en 2023, grâce à une demande accrue en Malaisie et au Moyen-Orient. Les projections de consommation de carabeef et de bœuf de lInde pour 2023 devraient augmenter, car le bœuf bovin deau reste la source de protéines animales la plus rentable du pays après la volaille. Cependant, les tabous religieux liés à la consommation de viande bovine freinent la croissance.
- LInde compte le plus grand nombre de bovins vivants au monde, suivie du Brésil et de la Chine en termes absolus. Le cheptel bovin national est composé de laiteries bovines et de buffles deau domestiques asiatiques. La population bovine totale devrait atteindre 307,5 millions en 2023, contre 306,7 millions de têtes bovines en 2022. Avec lamélioration de la santé reproductive des animaux, le nombre de veaux augmentera progressivement.
- En 2022, lInde a connu une épidémie de dermatose nodulaire contagieuse (LSD) chez les bovins dans diverses régions du pays. Limpact global observé de lépidémie na pas été grave et la maladie a maintenant été largement contenue. Un nouveau vaccin homologue, développé localement par le Conseil indien pour la recherche agricole-Institut indien de recherche vétérinaire (ICAR-IVRI), devrait aider à contrôler la propagation du virus dans les années à venir. Le gouvernement soutient le bétail local en allouant une allocation substantielle dans le budget de lexercice 2023/24 au département de lélevage et de la production laitière (DAHD) du ministère de lAgriculture et du Bien-être des agriculteurs.
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La croissance modeste de la demande, associée aux initiatives gouvernementales, stabilise les prix du bœuf
- En 2022, les prix du bœuf en Inde ont atteint 3,06 USD/kg. Les prix ont progressivement augmenté de 8,52 % entre 2017 et 2022. La consommation de carabeef et de bœuf en Inde en 2022 était de 2,9 MMT, soit une augmentation de près de 5 % par rapport à lestimation de 2021 denviron 2,8 millions de tonnes métriques. Carabeef a une forte demande des consommateurs, principalement en raison de ses prix abordables.
- Lindice des prix de gros (WPI) de la viande de buffle (carabeef) et du bœuf en 2022 (janvier-juin) a augmenté de 6 %, une augmentation modeste par rapport aux autres viandes, ce qui rend ces viandes rouges relativement plus abordables et accessibles aux consommateurs. Au cours du premier trimestre 2023, la fourchette approximative des prix de gros du bœuf indien se situait entre 1,07 USD et 2,63 USD/kilogramme. Au cours des cinq dernières années, le prix à limportation par kilogramme de bœuf en Inde a été relativement stable. En 2017, le prix était de 2,99 USD/kg, qui est tombé à 2,86 USD/kg en 2022. Sur la base de cette tendance, le prix à limportation par kilogramme de bœuf en Inde en 2023 devrait être denviron 2,84 USD/kg.
- Environ 50 % de la production totale de viande est générée dans des abattoirs de fortune non enregistrés. Les coûts de commercialisation et de transaction des produits animaux sont élevés, représentant 15 % à 20 % du prix de vente. Le plan de relance Atma Nirbha Bharat Abhiyan de 1,80 milliard de dollars du gouvernement a annoncé la création dun fonds de développement des infrastructures délevage (AHIDF), dont lobjectif principal est daugmenter la capacité de transformation du lait et de la viande et la variété des produits, augmentant ainsi la réalisation des prix pour les agriculteurs. Les prix en 2022 ont également augmenté en raison dune hausse des prix des denrées alimentaires, des aliments pour animaux, des prix des matières premières, des prix du carburant et des perturbations de la chaîne dapprovisionnement dues à la guerre Russie-Ukraine, qui a augmenté le niveau dinflation alimentaire de lInde de 7,7 % en glissement annuel en mars 2022.
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AUTRES TENDANCES CLÉS DE LINDUSTRIE COUVERTES DANS LE RAPPORT
- Laugmentation de la demande et la hausse des coûts ont un impact sur les prix du mouton
- La hausse des coûts de production a un impact sur la rentabilité de lindustrie
- Laugmentation des cas de maladies affectant les porcs a un impact sur la production porcine
- Éclosions et pénuries daliments pour animaux ayant un impact sur les prix du porc
- Les initiatives gouvernementales devraient stimuler la production de mouton en Inde
- La production de volaille devrait augmenter malgré le coup de la flambée des prix des aliments pour animaux et des épidémies
