Tendances du marché de Noix de cajou d'Inde Industrie
Demande croissante de collations saines à base de noix de cajou
- Les noix de cajou comestibles sont utilisées comme collation depuis de nombreuses années dans le pays, et elles sont également utilisées comme l'un des principaux ingrédients des sucreries et de la cuisine, en particulier dans la cuisine asiatique. Les noix de cajou sont également de plus en plus utilisées comme constituant du muesli, des barres énergétiques, des biscuits, du chocolat et des glaces. Les noix de cajou sont connues pour être riches en nutriments, comme le cuivre, qui améliorent la santé des os chez l'homme, puisqu'une once de noix de cajou contient 622 microgrammes de cuivre.
- De plus, les noix de cajou sont relativement riches en fibres par rapport aux arachides, ce qui contribue à prendre un poids santé en améliorant la fonction digestive. Les avantages nutritionnels s'étendent également à une teneur élevée en fer et en magnésium dans les noix de cajou par rapport aux arachides, qui améliorent les réactions enzymatiques de l'organisme. Une telle valeur nutritionnelle a incité les fabricants de snacks en Inde à lancer plusieurs snacks à base de noix de cajou pour répondre à la demande, comme le lait de cajou prêt à boire, qui agit comme un substitut du lait sans lactose.
- De plus, les noix de cajou sont riches en graisses monoinsaturées et polyinsaturées et constituent une bonne source de protéines. Cette riche teneur en matières grasses des noix de cajou en fait un substitut parfait à la crème épaisse, car elles sont de plus en plus utilisées dans une variété de plats sucrés ou salés comme alternative végétalienne saine à la crème fouettée épaisse dans le pays.
- Selon une étude publiée dans le British Journal of Nutrition, le risque de maladie coronarienne peut être réduit de 37 % chez les personnes qui consomment des noix plus de quatre fois par semaine. Avec de tels résultats, on sattend à ce que davantage de noix de cajou soient utilisées pour fabriquer des barres de collation, qui constituent une alternative saine aux barres de chocolat riches en calories.
- Par conséquent, en raison de la consommation croissante de diverses collations à base de noix de cajou et daliments prêts à manger dans le pays, le marché indien de la noix de cajou devrait croître au cours de la période de prévision.
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Augmentation des capacités de production
- En Inde, la culture de la noix de cajou sest répandue le long des régions côtières de la péninsule. La noix de cajou est principalement cultivée dans des États comme le Maharashtra, le Kerala, le Karnataka, le Tamil Nadu, l'Andhra Pradesh, Goa, l'Odisha, le Bengale occidental et certaines parties de la région du Nord-Est.
- Outre la vaste production de noix de cajou, lInde est également connue pour être un pionnier en matière de transformation et dexportation damandes de cajou dans le monde entier. L'industrie de transformation de la noix de cajou était concentrée à Goa, à Vettapalam (Andhra Pradesh), à Kollam (Kerala) et à Mangalore (Karnataka), mais elle est actuellement répartie dans de nombreux États de l'Inde. Au fil des années, lInde est devenue la plaque tournante mondiale de la transformation de lindustrie de la noix de cajou.
- Goa compte environ 30 unités réparties à parts égales en grandes et petites unités de production de noix de cajou. Bien qu'il existe quelques exportateurs de noix de cajou, comme Ajanta Industries et Zantye Cashew, la plupart des unités de transformation établies préfèrent approvisionner le marché intérieur. Ainsi, la production de noix de cajou brute augmente avec laugmentation des unités de transformation.
- Pour répondre à l'augmentation de la demande intérieure et à l'exportation de noix de cajou (le pays est le plus grand consommateur de noix de cajou au monde et le deuxième exportateur d'amandes de cajou), les entreprises indiennes ont récemment investi dans l'achat de grandes plantations pour financer et gérer des installations de transformation dans le pays. Afrique.
