| Période d'étude | 2019 - 2029 |
| Année de Base Pour l'Estimation | 2023 |
| CAGR | 9.11 % |
| Concentration du Marché | Faible |
Acteurs majeurs*Avis de non-responsabilité : les principaux acteurs sont triés sans ordre particulier |
Analyse du marché des ingrédients de boulangerie en Inde
Le marché indien des ingrédients de boulangerie devrait enregistrer un TCAC de 9,11 % au cours des cinq prochaines années.
Lampleur de lincorporation dingrédients sains dans les produits de boulangerie conduit au lancement de nouveaux produits et à des activités dexpansion du marché. De nombreux fabricants introduisent des ingrédients clean label, tels que des produits sans OGM et sans gluten, pour séduire les clients qui recherchent des alternatives saines, ainsi que le goût des produits de boulangerie. En Inde, les produits de boulangerie, en raison de leur grande valeur nutritionnelle et de leur prix abordable, sont très consommés. La tendance concernant les produits de boulangerie en Inde est passée de la consommation traditionnelle de pain à la consommation croissante d'autres produits de boulangerie, tels que les crêpes, les cupcakes, les croissants et les petits pains.
De plus, l'industrie est témoin de changements spectaculaires dans les choix de pain, poussant ainsi les boulangers à utiliser des ingrédients innovants et à introduire des variantes fonctionnelles, telles que le pain brun et multigrains. La demande d'ingrédients de blé entier, légers (faibles en calories), naturels et sans additifs a également augmenté de façon spectaculaire en raison des tendances émergentes de la nutrition naturelle , du mode de vie sain et des produits biologiques. Les ventes croissantes dingrédients de boulangerie à base de blé entier, complets et sans gluten au cours des dernières années sont un signe clé de cette nouvelle tendance du marché vers le bien-être. Au cours de la période de projection, laccessibilité croissante de ces produits de boulangerie spécialisés soutiendrait davantage lexpansion du marché.
Tendances du marché indien des ingrédients de boulangerie
Le segment des édulcorants croît à un rythme plus rapide
La consommation de produits de boulangerie en Inde augmente en raison de l'augmentation du revenu disponible, d'une population active plus nombreuse et de l'adoption de la culture occidentale. les produits de boulangerie sucrés, comme les gâteaux, les pâtisseries et autres produits, sont consommés en plus grande quantité. L'Inde importe également des produits de boulangerie en raison d'une demande croissante de produits de boulangerie. À mesure que la demande augmente, lutilisation dédulcorants augmente également car ils najoutent aucune valeur au produit et sont sains pour la consommation. Parmi les édulcorants, la stévia, le fruit du moine et d'autres édulcorants naturels sont recherchés en raison de leurs propriétés nutritionnelles et fonctionnelles. Les agriculteurs indiens optent pour la culture de plants de stévia en raison des coûts plus élevés des intrants et de l'absence de pratiques culturales standard. De plus, il faut un savoir-faire traditionnel pour les plantations de stévia dans le pays. Pour aider ces agriculteurs, le National Medicinal Plants Board (NMPB) a annoncé une subvention de 30 % sur le coût de production en 2021. Pour aider ces agriculteurs, le National Medicinal Plants Board (NMPB) a annoncé une subvention de 30 % sur le coût de production en 2021. 2021.
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Demande croissante de produits de boulangerie fonctionnels
La prévalence croissante dun mode de vie sain parmi les Indiens a en effet diversifié lespace de consommation avec des sous-thèmes allant du fitness aux ingrédients alimentaires en raison de laugmentation des maladies liées au mode de vie comme le diabète. Selon les prévisions de la Fédération internationale du diabète, 98 millions d'Indiens pourraient souffrir de diabète d'ici 2030. Les consommateurs se sont mobilisés pour améliorer leur mode de vie en leur offrant toutes les commodités possibles disponibles sur le marché, ce qui a entraîné une augmentation de la demande de produits de boulangerie enrichis à valeur ajoutée, y compris le pain. et les cookies. Dans un contexte économique émergent et de prise de conscience croissante, les consommateurs différencient facilement les produits placés sur les étagères du marché, en fonction des ingrédients utilisés lors de la formulation. Cela a conduit les consommateurs à revoir leurs préférences, passant d'aliments conventionnels, tels que le pain blanc et les biscuits à la crème, à des choix meilleurs et plus efficaces pour la santé, comme le pain brun et les biscuits digestifs.
Anticipant le marché en plein essor de la boulangerie fonctionnelle, les fabricants de boulangerie proposent des produits alimentaires axés sur la santé. Par exemple, la marque locale Parle Products propose NutriCrunch, défiant directement la gamme Britannia NutriChoice, leader du pays, pour conquérir une part de marché de 15 % des aliments fonctionnels en Inde. La concurrence croissante entre les entreprises alimentaires profite également au marché des ingrédients fonctionnels de boulangerie. Par ailleurs, les industriels de l'agroalimentaire répondent également aux préoccupations et contraintes parallèles des consommateurs liées aux produits de boulangerie, soulignant la limitation des allergies aux céréales. Les entreprises alimentaires investissent massivement dans le déploiement de produits confrontés à de telles contraintes avec des allégations telles que sans gluten, sans OGM, etc. Les fabricants d'ingrédients s'efforcent constamment d'élargir leur portefeuille d'ingrédients fonctionnels afin de conquérir le marché émergent.
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Aperçu du marché des ingrédients de boulangerie en Inde
Le marché indien des ingrédients de boulangerie est compétitif et fragmenté, avec un monopole de concurrents parmi lesquels Cargill Incorporated, The Archer Daniels Midland Company, Koninklijke DSM NV, Associated British Foods PLC, General Mills Inc., Puratos NV et British Bakels Ltd, entre autres.. Les principales stratégies adoptées par les entreprises opérant sur le marché indien des ingrédients de boulangerie sont linnovation et lexpansion des produits. Les acteurs se concentrent sur lintroduction de nouveaux produits, tels que des produits biologiques, clean label et faibles en calories, sur le marché afin de répondre aux intérêts des consommateurs. De plus, les consommateurs préfèrent linnovation, en termes de saveurs et denrichissement associés aux farines, édulcorants, colorants et autres additifs.
Leaders du marché indien des ingrédients de boulangerie
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Cargill, Incorporated
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Archer Daniels Midland
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Associated British Foods PLC
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Puratos NV
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Koninklijke DSM NV
- *Avis de non-responsabilité : les principaux acteurs sont triés sans ordre particulier
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Actualités du marché indien des ingrédients de boulangerie
- Janvier 2022 Cargill a annoncé l'ouverture de son premier centre d'innovation en Inde pour développer des solutions pour le marché de l'alimentation et des boissons. Ce centre d'innovation s'étend sur près de 17000 pieds carrés et comprend un laboratoire sensoriel et une cuisine de démonstration capables de servir les industries des produits laitiers, des boissons, de la boulangerie et des plats cuisinés.
- Octobre 2021 Cargill a lancé à l'échelle mondiale une farine de riz soluble, SimPure 92260, qui présente un goût, une texture et une fonctionnalité similaires à ceux de la maltodextrine, qui est un ingrédient couramment utilisé comme agent de charge et support d'arôme. Cet ingrédient possède des qualités similaires à celles de la maltodextrine et peut être utilisé dans diverses applications, notamment en boulangerie.
- Octobre 2021 Koninklijke DSM NV a acquis First Choice Ingredients, l'un des principaux fournisseurs d'arômes salés à base de produits laitiers. L'entreprise fermente et mélange une variété de produits laitiers naturels pour développer des arômes salés clean label, laitiers et à base de produits laitiers pour des solutions gustatives et fonctionnelles dans une large gamme d'applications, y compris les boulangeries.
Segmentation de lindustrie des ingrédients de boulangerie en Inde
Les ingrédients utilisés dans la pâtisserie et la fabrication de produits de boulangerie sont appelés ingrédients de boulangerie. Ils sont destinés à apporter du goût, de la saveur et de la fraîcheur et à augmenter la durée de conservation des produits cuits au four. Le marché indien des ingrédients de boulangerie est segmenté en fonction du type et des applications. Par type, le marché est segmenté en enzymes de boulangerie, graisses et shortenings, agents levants, émulsifiants, enzymes, édulcorants, colorants et arômes, conservateurs et autres types. Par application, le marché est segmenté en pain, gâteaux et pâtisseries, petits pains et tartes, biscuits et biscuits, et autres applications. Pour chaque segment, le dimensionnement et les prévisions du marché ont été réalisés sur la base de la valeur (en millions USD).
| Taper | Enzymes de cuisson |
| Agents levants | |
| Graisses et shortenings | |
| Édulcorants | |
| Couleurs et saveurs | |
| Conservateurs | |
| Autres types | |
| Application | Pains |
| Gâteaux et pâtisseries | |
| Petits pains et tartes | |
| Biscuits et Biscuits | |
| Autres applications |
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FAQ sur les études de marché sur les ingrédients de boulangerie en Inde
Quelle est la taille actuelle du marché indien des ingrédients de boulangerie ?
Le marché indien des ingrédients de boulangerie devrait enregistrer un TCAC de 9,11 % au cours de la période de prévision (2024-2029)
Qui sont les principaux acteurs du marché indien des ingrédients de boulangerie ?
Cargill, Incorporated, Archer Daniels Midland, Associated British Foods PLC, Puratos NV, Koninklijke DSM NV sont les principales sociétés opérant sur le marché indien des ingrédients de boulangerie.
Quelles années couvre ce marché indien des ingrédients de boulangerie ?
Le rapport couvre la taille historique du marché des ingrédients de boulangerie en Inde pour les années 2019, 2020, 2021, 2022 et 2023. Le rapport prévoit également la taille du marché des ingrédients de boulangerie en Inde pour les années 2024, 2025, 2026, 2027, 2028 et 2029.
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Rapport sur l'industrie des ingrédients de boulangerie en Inde
Statistiques sur la part de marché, la taille et le taux de croissance des revenus des ingrédients de boulangerie en Inde 2024, créées par Mordor Intelligence™ Industry Reports. Lanalyse des ingrédients de boulangerie en Inde comprend des perspectives de marché pour 2024 à 2029 et un aperçu historique. Obtenez un échantillon de cette analyse de lindustrie sous forme de rapport PDF gratuit à télécharger.
