Taille du marché de la crème glacée
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Période d'étude | 2017 - 2029 |
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Taille du Marché (2024) | USD 111.62 milliards de dollars |
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Taille du Marché (2029) | USD 135.60 milliards de dollars |
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Concentration du marché | Faible |
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Plus grande part par canal de distribution | Hors commerce |
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TCAC(2024 - 2029) | 3.97 % |
Principaux acteurs |
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*Avis de non-responsabilité : les principaux acteurs sont triés sans ordre particulier |
Analyse du marché de la crème glacée
La taille du marché de la crème glacée est estimée à 111,62 milliards USD en 2024 et devrait atteindre 135,60 milliards USD dici 2029, avec une croissance de 3,97 % au cours de la période de prévision (2024-2029).
Forte pénétration des canaux de vente au détail organisés propulsant la croissance du marché.
- Le segment hors commerce domine les canaux de distribution du marché mondial de la crème glacée. Dans le segment hors commerce, les consommateurs préfèrent acheter des glaces principalement dans les supermarchés et les hypermarchés, car ils obtiennent des bons de réduction pour les achats en gros dans les supermarchés. En conséquence, le canal off-trade est considéré comme le principal canal de distribution pour les ventes de glaces, avec plus de 74 % des ventes globales en 2023 dans le monde.
- Les supérettes constituent le deuxième canal de vente de glaces après les supermarchés et les hypermarchés. En 2022, la valeur des ventes de glaces dans les dépanneurs a augmenté de 3,4 % par rapport à 2021. De nombreux dépanneurs restent ouverts plus longtemps que les magasins de détail traditionnels, ce qui laisse plus de temps dans la journée pour vendre les produits des entreprises.
- Les glaces sont couramment consommées comme collations après les repas dans les restaurants et les chaînes de restauration, ce qui stimule encore davantage la croissance du marché mondial de la crème glacée. En 2022, 47 % des consommateurs consommaient des repas et des glaces au restaurant, et 31 % des consommateurs commandaient leurs aliments auprès des chaînes de restauration dans le monde.
- LAfrique a enregistré les ventes de crème glacée les plus élevées au monde via les circuits de distribution, représentant une part importante de 50 % en 2023. Les ventes sont tirées par la forte préférence pour les restaurants dans la région. L'Afrique du Sud et l'Égypte sont les principaux pays en termes de ventes de glaces via les circuits de distribution en Afrique. En 2022, les deux pays ont couvert 79 % des ventes en termes de volume des ventes totales de glaces via les canaux commerciaux de la région. En 2022, il y a eu 3,5 millions de réservations en Afrique du Sud, soit 17,8 millions de places assises dans les restaurants de tout le pays. En 2020, malgré la pandémie, environ 68 % des Africains se sont montrés disposés à aller manger au restaurant.
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La préférence croissante des consommateurs pour les gourmandises sucrées stimule la croissance du marché.
- Lindustrie mondiale de la crème glacée a observé une croissance de 2,83 % en 2022 par rapport à 2021. Cette croissance a été attribuée au nombre croissant de consommateurs gourmands dans le monde. En 2022, il a été observé que le Kiwi moyen (Peuple de Nouvelle-Zélande) consommait 28,4 l de glace. Les États-Unis, lAustralie et la Finlande avaient respectivement une consommation par habitant de 20,8 l, 18,0 l et 14,2 l en 2022.
- En Amérique du Nord, les glaces premium et régulières détiennent 80 % du marché. En 2022, 16 % de la population totale d'Amérique du Nord préférait la glace au chocolat, suivie de la crème cookie N et de la vanille, préférées respectivement par 13 % et 12 % de la population. Certaines saveurs, comme la pâte à biscuits et la trempette au chocolat et à la menthe, ont été préférées par 11 % de la population. En 2022, 37 % des consommateurs préféraient manger une glace dans un bol.
- Au Moyen-Orient, les consommateurs privilégient la durée de conservation des produits afin de les conserver facilement. Les glaces ont une durée de conservation plus longue, allant de 12 à 24 mois, selon la température. Les consommateurs du Moyen-Orient préfèrent consommer des glaces à la maison.
- Au cours de la période considérée (2017-2022), en Asie-Pacifique, la Chine a dominé l'industrie de la crème glacée avec une production équivalant à 4,3 milliards de litres de glace. L'Inde, le Vietnam et l'Indonésie ont réalisé un total de 13 milliards de litres de ventes de glaces. L'Inde a vendu 657 millions de litres de glace en 2021. Avec l'innovation accrue dans l'industrie de la crème glacée, la demande pour ces produits devrait augmenter au cours de la période de prévision (2025-2029).
Tendances du marché mondial de la crème glacée
- La demande croissante de produits laitiers transformés, suivie par la hausse des prix à léchelle mondiale, savère être le principal facteur ayant un impact sur la production de lait.
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Aperçu du marché de la crème glacée
Le marché de la crème glacée est fragmenté, les cinq plus grandes entreprises occupant 23,40 %. Les principaux acteurs de ce marché sont Dairy Farmers of America Inc., Inner Mongolia Yili Industrial Group Co. Ltd, Nestlé SA, Unilever PLC et Wells Enterprises Inc. (triés par ordre alphabétique).
Leaders du marché de la crème glacée
Dairy Farmers of America Inc.
Inner Mongolia Yili Industrial Group Co. Ltd
Nestlé SA
Unilever PLC
Wells Enterprises Inc.
Other important companies include Blue Bell Creameries LP, Lotte Corporation, Smith Foods Inc..
*Avis de non-responsabilité : les principaux acteurs sont triés sans ordre particulier
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Actualités du marché de la crème glacée
- Octobre 2022 Unilever s'associe à ASAP pour la livraison de ses produits de glaces. Conformément au partenariat, ASAP livrera également des glaces et des friandises depuis la vitrine virtuelle d'Unilever, The Ice Cream Shop.
- Octobre 2022 Kemps remplace Dean Goods dans tout l'Iowa alors que Dairy Farmers of America finalise l'acquisition des propriétés de Dean Foods pour 433 millions de dollars. L'entreprise a repris l'usine laitière Le Mars, qui peut transformer de nombreux produits Kemps, du fromage cottage à la crème glacée.
- Octobre 2022 La gamme Street de Blue Ribbon a lancé trois nouveaux pots de deux litres, chacun proposant deux saveurs. La gamme comprend du chocolat, du caramel hokey pokey et du caramel velouté.
Rapport sur le marché de la crème glacée – Table des matières
RÉSUMÉ EXÉCUTIF ET PRINCIPALES CONSTATATIONS
OFFRES DE RAPPORT
1. INTRODUCTION
1.1. Hypothèses de l’étude et définition du marché
1.2. Portée de l'étude
1.3. Méthodologie de recherche
2. TENDANCES CLÉS DU SECTEUR
2.1. Consommation par habitant
2.2. Production de matières premières/produits de base
2.2.1. Lait
2.3. Cadre réglementaire
2.3.1. Brésil
2.3.2. Canada
2.3.3. Allemagne
2.3.4. Italie
2.3.5. Japon
2.3.6. Mexique
2.3.7. États-Unis
2.4. Analyse de la chaîne de valeur et des canaux de distribution
3. SEGMENTATION DU MARCHÉ (comprend la taille du marché en valeur en USD et en volume, les prévisions jusqu'en 2029 et l'analyse des perspectives de croissance)
3.1. Canal de distribution
3.1.1. Hors commerce
3.1.1.1. Dépanneurs
3.1.1.2. Vente au détail en ligne
3.1.1.3. Détaillants spécialisés
3.1.1.4. Supermarchés et hypermarchés
3.1.1.5. Autres (Clubs-entrepôts, stations-service, etc.)
3.1.2. Sur le commerce
3.2. Région
3.2.1. Afrique
3.2.1.1. Par canal de distribution
3.2.1.2. Egypte
3.2.1.3. Nigeria
3.2.1.4. Afrique du Sud
3.2.1.5. Reste de l'Afrique
3.2.2. Asie-Pacifique
3.2.2.1. Par canal de distribution
3.2.2.2. Australie
3.2.2.3. Chine
3.2.2.4. Inde
3.2.2.5. Indonésie
3.2.2.6. Japon
3.2.2.7. Malaisie
3.2.2.8. Nouvelle-Zélande
3.2.2.9. Pakistan
3.2.2.10. Corée du Sud
3.2.2.11. Reste de l'Asie-Pacifique
3.2.3. L'Europe
3.2.3.1. Par canal de distribution
3.2.3.2. Belgique
3.2.3.3. France
3.2.3.4. Allemagne
3.2.3.5. Italie
3.2.3.6. Pays-Bas
3.2.3.7. Russie
3.2.3.8. Espagne
3.2.3.9. Turquie
3.2.3.10. Royaume-Uni
3.2.3.11. Le reste de l'Europe
3.2.4. Moyen-Orient
3.2.4.1. Par canal de distribution
3.2.4.2. Bahreïn
3.2.4.3. L'Iran
3.2.4.4. Koweit
3.2.4.5. Le mien
3.2.4.6. Qatar
3.2.4.7. Arabie Saoudite
3.2.4.8. Emirats Arabes Unis
3.2.4.9. Reste du Moyen-Orient
3.2.5. Amérique du Nord
3.2.5.1. Par canal de distribution
3.2.5.2. Canada
3.2.5.3. Mexique
3.2.5.4. États-Unis
3.2.5.5. Reste de l'Amérique du Nord
3.2.6. Amérique du Sud
3.2.6.1. Par canal de distribution
3.2.6.2. Argentine
3.2.6.3. Brésil
3.2.6.4. Reste de l'Amérique du Sud
4. PAYSAGE CONCURRENTIEL
4.1. Mouvements stratégiques clés
4.2. Analyse des parts de marché
4.3. Paysage de l’entreprise
4.4. Profils d’entreprise (comprend un aperçu du niveau mondial, un aperçu du niveau du marché, les principaux segments d’activité, les données financières, l’effectif, les informations clés, le classement du marché, la part de marché, les produits et services et l’analyse des développements récents).
4.4.1. Blue Bell Creameries LP
4.4.2. Dairy Farmers of America Inc.
4.4.3. Inner Mongolia Yili Industrial Group Co. Ltd
4.4.4. Lotte Corporation
4.4.5. Nestlé SA
4.4.6. Smith Foods Inc.
4.4.7. Unilever PLC
4.4.8. Wells Enterprises Inc.
5. QUESTIONS STRATÉGIQUES CLÉS POUR LES PDG DE LAITERIE ET DE LAITERIE ALTERNATIVE
6. ANNEXE
6.1. Aperçu global
6.1.1. Aperçu
6.1.2. Le cadre des cinq forces de Porter
6.1.3. Analyse de la chaîne de valeur mondiale
6.1.4. Dynamique du marché (DRO)
6.2. Sources et références
6.3. Liste des tableaux et figures
6.4. Informations principales
6.5. Pack de données
6.6. Glossaire des termes
Liste des tableaux et figures
- Figure 1:
- CONSOMMATION PAR HABITANT DE CRÈME GLACÉE, KG, MONDIAL, 2017 - 2029
- Figure 2:
- PRODUCTION DE LAIT, TONNES MÉTRIQUES, MONDIALE, 2017 - 2021
- Figure 3:
- VOLUME DE CRÈME GLACÉE, TONNES MÉTRIQUES, PAR MONDE, 2017 - 2029
- Figure 4:
- VALEUR DE LA CRÈME GLACÉE, EN USD, PAR MONDE, 2017 - 2029
- Figure 5:
- VOLUME DU MARCHÉ DES DESSERTS LAITIERS PAR CANAL DE DISTRIBUTION, TONNES MÉTRIQUES, MONDIAL, 2017 - 2029
- Figure 6:
- VALEUR DU MARCHÉ DES DESSERTS LAITIERS PAR CANAL DE DISTRIBUTION, USD, MONDIAL, 2017 - 2029
- Figure 7:
- PART EN VOLUME DU MARCHÉ DES DESSERTS LAITIERS, PAR CANAL DE DISTRIBUTION, %, MONDIAL, 2017 VS 2023 VS 202
- Figure 8:
- PART EN VALEUR DU MARCHÉ DES DESSERTS LAITIERS, PAR CANAL DE DISTRIBUTION, %, MONDIAL, 2017 VS 2023 VS 202
- Figure 9:
- VOLUME DU MARCHÉ DES DESSERTS LAITIERS PAR SOUS-CANAUX DE DISTRIBUTION, TONNES MÉTRIQUES, MONDIAL, 2017 - 2029
- Figure 10:
- VALEUR DU MARCHÉ DES DESSERTS LAITIERS PAR SOUS-CANAUX DE DISTRIBUTION, USD, MONDIAL, 2017 - 2029
- Figure 11:
- PART EN VOLUME DU MARCHÉ DES DESSERTS LAITIERS, PAR SOUS-CANAUX DE DISTRIBUTION, %, MONDIAL, 2017 VS 2023 VS 202
- Figure 12:
- PART EN VALEUR DU MARCHÉ DES DESSERTS LAITIERS, PAR SOUS-CANAUX DE DISTRIBUTION, %, MONDIAL, 2017 VS 2023 VS 202
- Figure 13:
- VOLUME DU MARCHÉ LAITIER VENDU VIA LES DÉPANNEURS, TONNES MÉTRIQUES, MONDIAL, 2017 - 2029
- Figure 14:
- VALEUR DU MARCHÉ DES PRODUITS LAITIERS VENDUS VIA LES MAGASINS DE DÉPANNERIE, USD, MONDIAL, 2017 - 2029
- Figure 15:
- VOLUME DU MARCHÉ LAITIER VENDU VIA LE DÉTAIL EN LIGNE, TONNES MÉTRIQUES, MONDIAL, 2017 - 2029
- Figure 16:
- VALEUR DU MARCHÉ DES PRODUITS LAITIERS VENDUS VIA LE DÉTAIL EN LIGNE, USD, MONDIAL, 2017 - 2029
- Figure 17:
- VOLUME DU MARCHÉ LAITIER VENDU VIA DES DÉTAILLANTS SPÉCIALISÉS, TONNES MÉTRIQUES, MONDIAL, 2017 - 2029
- Figure 18:
- VALEUR DU MARCHÉ DES PRODUITS LAITIERS VENDUS VIA DES DÉTAILLANTS SPÉCIALISÉS, USD, MONDIAL, 2017 - 2029
- Figure 19:
- VOLUME DU MARCHÉ LAITIER VENDU VIA LES SUPERMARCHÉS ET HYPERMARCHÉS, TONNES MÉTRIQUES, MONDIAL, 2017 - 2029
- Figure 20:
- VALEUR DU MARCHÉ DES PRODUITS LAITIERS VENDUS VIA LES SUPERMARCHÉS ET LES HYPERMARCHÉS, USD, MONDIAL, 2017 - 2029
- Figure 21:
- VOLUME DU MARCHÉ LAITIER VENDU VIA D'AUTRES (CLUBS D'ENTREPÔTS, STATIONS-SERVICE, ETC.), TONNES MÉTRIQUES, MONDIAL, 2017 - 2029
- Figure 22:
- VALEUR DU MARCHÉ DES PRODUITS LAITIERS VENDUS VIA D'AUTRES (CLUBS D'ENTREPÔTS, STATIONS-SERVICE, ETC.), USD, MONDIAL, 2017 - 2029
- Figure 23:
- VOLUME DU MARCHÉ LAITIER VENDU VIA LE COMMERCE, TONNES MÉTRIQUES, MONDIAL, 2017 - 2029
- Figure 24:
- VALEUR DU MARCHÉ DES PRODUITS LAITIERS VENDUS VIA LE COMMERCE, USD, MONDIAL, 2017 - 2029
- Figure 25:
- VOLUME DU MARCHÉ DES DESSERTS LAITIERS PAR RÉGION, TONNES MÉTRIQUES, MONDIAL, 2017 - 2029
- Figure 26:
- VALEUR DU MARCHÉ DES DESSERTS LAITIERS PAR RÉGION, USD, MONDIAL, 2017-2029
- Figure 27:
- PART EN VOLUME DU MARCHÉ DES DESSERTS LAITIERS, PAR RÉGION, %, MONDIAL, 2017 VS 2023 VS 202
- Figure 28:
- PART EN VALEUR DU MARCHÉ DES DESSERTS LAITIERS, PAR RÉGION, %, MONDIAL, 2017 VS 2023 VS 202
- Figure 29:
- VOLUME DU MARCHÉ DES DESSERTS LAITIERS PAR CANAL DE DISTRIBUTION, TONNES MÉTRIQUES, MONDIAL, 2017 - 2029
- Figure 30:
- VALEUR DU MARCHÉ DES DESSERTS LAITIERS PAR CANAL DE DISTRIBUTION, USD, MONDIAL, 2017 - 2029
- Figure 31:
- PART EN VOLUME DU MARCHÉ DES DESSERTS LAITIERS, PAR CANAL DE DISTRIBUTION, %, MONDIAL, 2017 VS 2023 VS 202
- Figure 32:
- PART EN VALEUR DU MARCHÉ DES DESSERTS LAITIERS, PAR CANAL DE DISTRIBUTION, %, MONDIAL, 2017 VS 2023 VS 202
- Figure 33:
- VOLUME DU MARCHÉ LAITIER PAR CATÉGORIE, TONNES MÉTRIQUES, AFRIQUE, 2017 - 2029
- Figure 34:
- VALEUR DU MARCHÉ LAITIER PAR CATÉGORIE, USD, AFRIQUE, 2017 - 2029
- Figure 35:
- PART EN VOLUME DU MARCHÉ DES DESSERTS LAITIERS, PAR PAYS, %, MONDIAL, 2017 VS 2023 VS 202
- Figure 36:
- PART EN VALEUR DU MARCHÉ DES DESSERTS LAITIERS, PAR PAYS, %, MONDIAL, 2017 VS 2023 VS 202
- Figure 37:
- VOLUME DU MARCHÉ LAITIER, TONNES MÉTRIQUES, ÉGYPTE, 2017 - 2029
- Figure 38:
- VALEUR DU MARCHÉ LAITIER, USD, ÉGYPTE, 2017 - 2029
- Figure 39:
- VOLUME DU MARCHÉ LAITIER, TONNES MÉTRIQUES, NIGERIA, 2017 - 2029
- Figure 40:
- VALEUR DU MARCHÉ LAITIER, USD, NIGERIA, 2017 - 2029
- Figure 41:
- VOLUME DU MARCHÉ LAITIER, TONNES MÉTRIQUES, AFRIQUE DU SUD, 2017 - 2029
- Figure 42:
- VALEUR DU MARCHÉ LAITIER, USD, AFRIQUE DU SUD, 2017 - 2029
- Figure 43:
- VOLUME DU MARCHÉ LAITIER, TONNES MÉTRIQUES, RESTE DE L'AFRIQUE, 2017 - 2029
- Figure 44:
- VALEUR DU MARCHÉ LAITIER, USD, RESTE DE L'AFRIQUE, 2017 - 2029
- Figure 45:
- VOLUME DU MARCHÉ DES DESSERTS LAITIERS PAR CANAL DE DISTRIBUTION, TONNES MÉTRIQUES, MONDIAL, 2017 - 2029
- Figure 46:
- VALEUR DU MARCHÉ DES DESSERTS LAITIERS PAR CANAL DE DISTRIBUTION, USD, MONDIAL, 2017 - 2029
- Figure 47:
- PART EN VOLUME DU MARCHÉ DES DESSERTS LAITIERS, PAR CANAL DE DISTRIBUTION, %, MONDIAL, 2017 VS 2023 VS 202
- Figure 48:
- PART EN VALEUR DU MARCHÉ DES DESSERTS LAITIERS, PAR CANAL DE DISTRIBUTION, %, MONDIAL, 2017 VS 2023 VS 202
- Figure 49:
- VOLUME DU MARCHÉ LAITIER PAR CATÉGORIE, TONNES MÉTRIQUES, ASIE-PACIFIQUE, 2017 - 2029
- Figure 50:
- VALEUR DU MARCHÉ LAITIER PAR CATÉGORIE, USD, ASIE-PACIFIQUE, 2017-2029
- Figure 51:
- PART EN VOLUME DU MARCHÉ DES DESSERTS LAITIERS, PAR PAYS, %, MONDIAL, 2017 VS 2023 VS 202
- Figure 52:
- PART EN VALEUR DU MARCHÉ DES DESSERTS LAITIERS, PAR PAYS, %, MONDIAL, 2017 VS 2023 VS 202
- Figure 53:
- VOLUME DU MARCHÉ LAITIER, TONNES MÉTRIQUES, AUSTRALIE, 2017 - 2029
- Figure 54:
- VALEUR DU MARCHÉ LAITIER, USD, AUSTRALIE, 2017 - 2029
- Figure 55:
- VOLUME DU MARCHÉ LAITIER, TONNES MÉTRIQUES, CHINE, 2017 - 2029
- Figure 56:
- VALEUR DU MARCHÉ LAITIER, USD, CHINE, 2017 - 2029
- Figure 57:
- VOLUME DU MARCHÉ LAITIER, TONNES MÉTRIQUES, INDE, 2017 - 2029
- Figure 58:
- VALEUR DU MARCHÉ LAITIER, USD, INDE, 2017 - 2029
- Figure 59:
- VOLUME DU MARCHÉ LAITIER, TONNES MÉTRIQUES, INDONÉSIE, 2017 - 2029
- Figure 60:
- VALEUR DU MARCHÉ LAITIER, USD, INDONÉSIE, 2017 - 2029
- Figure 61:
- VOLUME DU MARCHÉ LAITIER, TONNES MÉTRIQUES, JAPON, 2017 - 2029
- Figure 62:
- VALEUR DU MARCHÉ LAITIER, USD, JAPON, 2017 - 2029
- Figure 63:
- VOLUME DU MARCHÉ LAITIER, TONNES MÉTRIQUES, MALAISIE, 2017 - 2029
- Figure 64:
- VALEUR DU MARCHÉ LAITIER, USD, MALAISIE, 2017 - 2029
- Figure 65:
- VOLUME DU MARCHÉ LAITIER, TONNES MÉTRIQUES, NOUVELLE-ZÉLANDE, 2017 - 2029
- Figure 66:
- VALEUR DU MARCHÉ LAITIER, USD, NOUVELLE-ZÉLANDE, 2017 - 2029
- Figure 67:
- VOLUME DU MARCHÉ LAITIER, TONNES MÉTRIQUES, PAKISTAN, 2017 - 2029
- Figure 68:
- VALEUR DU MARCHÉ LAITIER, USD, PAKISTAN, 2017 - 2029
- Figure 69:
- VOLUME DU MARCHÉ LAITIER, TONNES MÉTRIQUES, CORÉE DU SUD, 2017 - 2029
- Figure 70:
- VALEUR DU MARCHÉ LAITIER, USD, CORÉE DU SUD, 2017 - 2029
- Figure 71:
- VOLUME DU MARCHÉ LAITIER, TONNES MÉTRIQUES, RESTE DE L'ASIE PACIFIQUE, 2017 - 2029
- Figure 72:
- VALEUR DU MARCHÉ LAITIER, USD, RESTE DE L'ASIE PACIFIQUE, 2017 - 2029
- Figure 73:
- VOLUME DU MARCHÉ DES DESSERTS LAITIERS PAR CANAL DE DISTRIBUTION, TONNES MÉTRIQUES, MONDIAL, 2017 - 2029
- Figure 74:
- VALEUR DU MARCHÉ DES DESSERTS LAITIERS PAR CANAL DE DISTRIBUTION, USD, MONDIAL, 2017 - 2029
- Figure 75:
- PART EN VOLUME DU MARCHÉ DES DESSERTS LAITIERS, PAR CANAL DE DISTRIBUTION, %, MONDIAL, 2017 VS 2023 VS 202
- Figure 76:
- PART EN VALEUR DU MARCHÉ DES DESSERTS LAITIERS, PAR CANAL DE DISTRIBUTION, %, MONDIAL, 2017 VS 2023 VS 202
- Figure 77:
- VOLUME DU MARCHÉ LAITIER PAR CATÉGORIE, TONNES MÉTRIQUES, EUROPE, 2017 - 2029
- Figure 78:
- VALEUR DU MARCHÉ LAITIER PAR CATÉGORIE, USD, EUROPE, 2017 - 2029
- Figure 79:
- PART EN VOLUME DU MARCHÉ DES DESSERTS LAITIERS, PAR PAYS, %, MONDIAL, 2017 VS 2023 VS 202
- Figure 80:
- PART EN VALEUR DU MARCHÉ DES DESSERTS LAITIERS, PAR PAYS, %, MONDIAL, 2017 VS 2023 VS 202
- Figure 81:
- VOLUME DU MARCHÉ LAITIER, TONNES MÉTRIQUES, BELGIQUE, 2017 - 2029
- Figure 82:
- VALEUR DU MARCHÉ LAITIER, USD, BELGIQUE, 2017 - 2029
- Figure 83:
- VOLUME DU MARCHÉ LAITIER, TONNES MÉTRIQUES, FRANCE, 2017 - 2029
- Figure 84:
- VALEUR DU MARCHÉ LAITIER, USD, FRANCE, 2017 - 2029
- Figure 85:
- VOLUME DU MARCHÉ LAITIER, TONNES MÉTRIQUES, ALLEMAGNE, 2017 - 2029
- Figure 86:
- VALEUR DU MARCHÉ LAITIER, USD, ALLEMAGNE, 2017 - 2029
- Figure 87:
- VOLUME DU MARCHÉ LAITIER, TONNES MÉTRIQUES, ITALIE, 2017 - 2029
- Figure 88:
- VALEUR DU MARCHÉ LAITIER, USD, ITALIE, 2017 - 2029
- Figure 89:
- VOLUME DU MARCHÉ LAITIER, TONNES MÉTRIQUES, PAYS-BAS, 2017 - 2029
- Figure 90:
- VALEUR DU MARCHÉ LAITIER, USD, PAYS-BAS, 2017 - 2029
- Figure 91:
- VOLUME DU MARCHÉ LAITIER, TONNES MÉTRIQUES, RUSSIE, 2017 - 2029
- Figure 92:
- VALEUR DU MARCHÉ LAITIER, USD, RUSSIE, 2017 - 2029
- Figure 93:
- VOLUME DU MARCHÉ LAITIER, TONNES MÉTRIQUES, ESPAGNE, 2017 - 2029
- Figure 94:
- VALEUR DU MARCHÉ LAITIER, USD, ESPAGNE, 2017 - 2029
- Figure 95:
- VOLUME DU MARCHÉ LAITIER, TONNES MÉTRIQUES, TURQUIE, 2017 - 2029
- Figure 96:
- VALEUR DU MARCHÉ LAITIER, USD, TURQUIE, 2017 - 2029
- Figure 97:
- VOLUME DU MARCHÉ LAITIER, TONNES MÉTRIQUES, ROYAUME-UNI, 2017 - 2029
- Figure 98:
- VALEUR DU MARCHÉ LAITIER, USD, ROYAUME-UNI, 2017 - 2029
- Figure 99:
- VOLUME DU MARCHÉ LAITIER, TONNES MÉTRIQUES, RESTE DE L'EUROPE, 2017 - 2029
- Figure 100:
- VALEUR DU MARCHÉ LAITIER, USD, RESTE DE L'EUROPE, 2017 - 2029
- Figure 101:
- VOLUME DU MARCHÉ DES DESSERTS LAITIERS PAR CANAL DE DISTRIBUTION, TONNES MÉTRIQUES, MONDIAL, 2017 - 2029
- Figure 102:
- VALEUR DU MARCHÉ DES DESSERTS LAITIERS PAR CANAL DE DISTRIBUTION, USD, MONDIAL, 2017 - 2029
- Figure 103:
- PART EN VOLUME DU MARCHÉ DES DESSERTS LAITIERS, PAR CANAL DE DISTRIBUTION, %, MONDIAL, 2017 VS 2023 VS 202
- Figure 104:
- PART EN VALEUR DU MARCHÉ DES DESSERTS LAITIERS, PAR CANAL DE DISTRIBUTION, %, MONDIAL, 2017 VS 2023 VS 202
- Figure 105:
- VOLUME DU MARCHÉ LAITIER PAR CATÉGORIE, TONNES MÉTRIQUES, MOYEN-ORIENT, 2017 - 2029
- Figure 106:
- VALEUR DU MARCHÉ LAITIER PAR CATÉGORIE, USD, MOYEN-ORIENT, 2017-2029
- Figure 107:
- PART EN VOLUME DU MARCHÉ DES DESSERTS LAITIERS, PAR PAYS, %, MONDIAL, 2017 VS 2023 VS 202
- Figure 108:
- PART EN VALEUR DU MARCHÉ DES DESSERTS LAITIERS, PAR PAYS, %, MONDIAL, 2017 VS 2023 VS 202
- Figure 109:
- VOLUME DU MARCHÉ LAITIER, TONNES MÉTRIQUES, BAHREIN, 2017 - 2029
- Figure 110:
- VALEUR DU MARCHÉ LAITIER, USD, BAHREIN, 2017 - 2029
- Figure 111:
- VOLUME DU MARCHÉ LAITIER, TONNES MÉTRIQUES, IRAN, 2017 - 2029
- Figure 112:
- VALEUR DU MARCHÉ LAITIER, USD, IRAN, 2017 - 2029
- Figure 113:
- VOLUME DU MARCHÉ LAITIER, TONNES MÉTRIQUES, KOWEÏT, 2017 - 2029
- Figure 114:
- VALEUR DU MARCHÉ LAITIER, USD, KOWEIT, 2017 - 2029
- Figure 115:
- VOLUME DU MARCHÉ LAITIER, TONNES MÉTRIQUES, OMAN, 2017 - 2029
- Figure 116:
- VALEUR DU MARCHÉ LAITIER, USD, OMAN, 2017 - 2029
- Figure 117:
- VOLUME DU MARCHÉ LAITIER, TONNES MÉTRIQUES, QATAR, 2017 - 2029
- Figure 118:
- VALEUR DU MARCHÉ LAITIER, USD, QATAR, 2017 - 2029
- Figure 119:
- VOLUME DU MARCHÉ LAITIER, TONNES MÉTRIQUES, ARABIE SAOUDITE, 2017 - 2029
- Figure 120:
- VALEUR DU MARCHÉ LAITIER, USD, ARABIE SAOUDITE, 2017 - 2029
- Figure 121:
- VOLUME DU MARCHÉ LAITIER, TONNES MÉTRIQUES, ÉMIRATS ARABES UNIS, 2017 - 2029
- Figure 122:
- VALEUR DU MARCHÉ LAITIER, USD, ÉMIRATS ARABES UNIS, 2017 - 2029
- Figure 123:
- VOLUME DU MARCHÉ LAITIER, TONNES MÉTRIQUES, RESTE DU MOYEN-ORIENT, 2017 - 2029
- Figure 124:
- VALEUR DU MARCHÉ LAITIER, USD, RESTE DU MOYEN-ORIENT, 2017 - 2029
- Figure 125:
- VOLUME DU MARCHÉ DES DESSERTS LAITIERS PAR CANAL DE DISTRIBUTION, TONNES MÉTRIQUES, MONDIAL, 2017 - 2029
- Figure 126:
- VALEUR DU MARCHÉ DES DESSERTS LAITIERS PAR CANAL DE DISTRIBUTION, USD, MONDIAL, 2017 - 2029
- Figure 127:
- PART EN VOLUME DU MARCHÉ DES DESSERTS LAITIERS, PAR CANAL DE DISTRIBUTION, %, MONDIAL, 2017 VS 2023 VS 202
- Figure 128:
- PART EN VALEUR DU MARCHÉ DES DESSERTS LAITIERS, PAR CANAL DE DISTRIBUTION, %, MONDIAL, 2017 VS 2023 VS 202
- Figure 129:
- VOLUME DU MARCHÉ LAITIER PAR CATÉGORIE, TONNES MÉTRIQUES, AMÉRIQUE DU NORD, 2017 - 2029
- Figure 130:
- VALEUR DU MARCHÉ LAITIER PAR CATÉGORIE, USD, AMÉRIQUE DU NORD, 2017 - 2029
- Figure 131:
- PART EN VOLUME DU MARCHÉ DES DESSERTS LAITIERS, PAR PAYS, %, MONDIAL, 2017 VS 2023 VS 202
- Figure 132:
- PART EN VALEUR DU MARCHÉ DES DESSERTS LAITIERS, PAR PAYS, %, MONDIAL, 2017 VS 2023 VS 202
- Figure 133:
- VOLUME DU MARCHÉ LAITIER, TONNES MÉTRIQUES, CANADA, 2017 - 2029
- Figure 134:
- VALEUR DU MARCHÉ LAITIER, USD, CANADA, 2017 - 2029
- Figure 135:
- VOLUME DU MARCHÉ LAITIER, TONNES MÉTRIQUES, MEXIQUE, 2017 - 2029
- Figure 136:
- VALEUR DU MARCHÉ LAITIER, USD, MEXIQUE, 2017 - 2029
- Figure 137:
- VOLUME DU MARCHÉ LAITIER, TONNES MÉTRIQUES, ÉTATS-UNIS, 2017 - 2029
- Figure 138:
- VALEUR DU MARCHÉ LAITIER, USD, ÉTATS-UNIS, 2017 - 2029
- Figure 139:
- VOLUME DU MARCHÉ LAITIER, TONNES MÉTRIQUES, RESTE DE L'AMÉRIQUE DU NORD, 2017 - 2029
- Figure 140:
- VALEUR DU MARCHÉ LAITIER, USD, RESTE DE L'AMÉRIQUE DU NORD, 2017 - 2029
- Figure 141:
- VOLUME DU MARCHÉ DES DESSERTS LAITIERS PAR CANAL DE DISTRIBUTION, TONNES MÉTRIQUES, MONDIAL, 2017 - 2029
- Figure 142:
- VALEUR DU MARCHÉ DES DESSERTS LAITIERS PAR CANAL DE DISTRIBUTION, USD, MONDIAL, 2017 - 2029
- Figure 143:
- PART EN VOLUME DU MARCHÉ DES DESSERTS LAITIERS, PAR CANAL DE DISTRIBUTION, %, MONDIAL, 2017 VS 2023 VS 202
- Figure 144:
- PART EN VALEUR DU MARCHÉ DES DESSERTS LAITIERS, PAR CANAL DE DISTRIBUTION, %, MONDIAL, 2017 VS 2023 VS 202
- Figure 145:
- VOLUME DU MARCHÉ LAITIER PAR CATÉGORIE, TONNES MÉTRIQUES, AMÉRIQUE DU SUD, 2017 - 2029
- Figure 146:
- VALEUR DU MARCHÉ LAITIER PAR CATÉGORIE, USD, AMÉRIQUE DU SUD, 2017 - 2029
- Figure 147:
- PART EN VOLUME DU MARCHÉ DES DESSERTS LAITIERS, PAR PAYS, %, MONDIAL, 2017 VS 2023 VS 202
- Figure 148:
- PART EN VALEUR DU MARCHÉ DES DESSERTS LAITIERS, PAR PAYS, %, MONDIAL, 2017 VS 2023 VS 202
- Figure 149:
- VOLUME DU MARCHÉ LAITIER, TONNES MÉTRIQUES, ARGENTINE, 2017 - 2029
- Figure 150:
- VALEUR DU MARCHÉ LAITIER, USD, ARGENTINE, 2017 - 2029
- Figure 151:
- VOLUME DU MARCHÉ LAITIER, TONNES MÉTRIQUES, BRÉSIL, 2017 - 2029
- Figure 152:
- VALEUR DU MARCHÉ LAITIER, USD, BRÉSIL, 2017 - 2029
- Figure 153:
- VOLUME DU MARCHÉ LAITIER, TONNES MÉTRIQUES, RESTE DE L'AMÉRIQUE DU SUD, 2017 - 2029
- Figure 154:
- VALEUR DU MARCHÉ LAITIER, USD, RESTE DE L'AMÉRIQUE DU SUD, 2017 - 2029
- Figure 155:
- ENTREPRISES LES PLUS ACTIVES PAR NOMBRE DE MOUVEMENTS STRATÉGIQUES, NOMBRE, MONDIAL, 2017 - 2029
- Figure 156:
- STRATÉGIES LES PLUS ADOPTÉES, COMPTE, MONDIAL, 2017 - 2029
- Figure 157:
- PART DE VALEUR DES ACTEURS MAJEURS, %, MONDIAL, 2022
Segmentation de lindustrie de la crème glacée
Off-Trade et On-Trade sont couverts en tant que segments par canal de distribution. L'Afrique, l'Asie-Pacifique, l'Europe, le Moyen-Orient, l'Amérique du Nord et l'Amérique du Sud sont couverts en segments par région.
- Le segment hors commerce domine les canaux de distribution du marché mondial de la crème glacée. Dans le segment hors commerce, les consommateurs préfèrent acheter des glaces principalement dans les supermarchés et les hypermarchés, car ils obtiennent des bons de réduction pour les achats en gros dans les supermarchés. En conséquence, le canal off-trade est considéré comme le principal canal de distribution pour les ventes de glaces, avec plus de 74 % des ventes globales en 2023 dans le monde.
- Les supérettes constituent le deuxième canal de vente de glaces après les supermarchés et les hypermarchés. En 2022, la valeur des ventes de glaces dans les dépanneurs a augmenté de 3,4 % par rapport à 2021. De nombreux dépanneurs restent ouverts plus longtemps que les magasins de détail traditionnels, ce qui laisse plus de temps dans la journée pour vendre les produits des entreprises.
- Les glaces sont couramment consommées comme collations après les repas dans les restaurants et les chaînes de restauration, ce qui stimule encore davantage la croissance du marché mondial de la crème glacée. En 2022, 47 % des consommateurs consommaient des repas et des glaces au restaurant, et 31 % des consommateurs commandaient leurs aliments auprès des chaînes de restauration dans le monde.
- LAfrique a enregistré les ventes de crème glacée les plus élevées au monde via les circuits de distribution, représentant une part importante de 50 % en 2023. Les ventes sont tirées par la forte préférence pour les restaurants dans la région. L'Afrique du Sud et l'Égypte sont les principaux pays en termes de ventes de glaces via les circuits de distribution en Afrique. En 2022, les deux pays ont couvert 79 % des ventes en termes de volume des ventes totales de glaces via les canaux commerciaux de la région. En 2022, il y a eu 3,5 millions de réservations en Afrique du Sud, soit 17,8 millions de places assises dans les restaurants de tout le pays. En 2020, malgré la pandémie, environ 68 % des Africains se sont montrés disposés à aller manger au restaurant.
| Canal de distribution | |||||||
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| Sur le commerce |
| Région | |||||||||||||
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Définition du marché
- Beurre - Le beurre est une émulsion solide jaune à blanche de globules gras, d'eau et de sels inorganiques produite en barattant la crème du lait de vache.
- Laitier - Les produits laitiers comprennent le lait et tous les aliments à base de lait, notamment le beurre, le fromage, la crème glacée, le yaourt et le lait concentré et en poudre.
- Desserts glacés - Dessert laitier glacé désigne et inclut les produits contenant du lait ou de la crème et d'autres ingrédients congelés ou semi-congelés avant consommation, tels que le lait glacé ou le sorbet, y compris les desserts laitiers glacés destinés à des fins diététiques spéciales, et le sorbet.
- Boissons au lait aigre - Le lait aigre est du lait épais et caillé, au goût aigre, obtenu à partir de la fermentation du lait. Les boissons au lait aigre telles que le kéfir, le laban et le babeurre ont été prises en compte dans l'étude.
Méthodologie de recherche
Mordor Intelligence suit une méthodologie en quatre étapes dans tous nos rapports.
- Étape 1 Identifiez les variables clés : Afin d'élaborer une méthodologie de prévision robuste, les variables et les facteurs identifiés à l'étape 1 sont testés par rapport aux chiffres historiques disponibles du marché. Grâce à un processus itératif, les variables requises pour les prévisions de marché sont définies et le modèle est construit sur la base de ces variables.
- Étape 2 : Créer un modèle de marché : Les estimations de la taille du marché pour les années de prévision sont en termes nominaux. L'inflation ne fait pas partie de la tarification et le prix de vente moyen (ASP) reste constant tout au long de la période de prévision pour chaque pays.
- Étape 3 : Valider et finaliser : Au cours de cette étape importante, tous les chiffres du marché, variables et appels danalystes sont validés par un vaste réseau dexperts en recherche primaire du marché étudié. Les répondants sont sélectionnés selon différents niveaux et fonctions afin de générer une image globale du marché étudié.
- Étape 4 Résultats de la recherche : Rapports syndiqués, missions de conseil personnalisées, bases de données et plateformes d'abonnement
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