Protéine Végétale Hydrolysée Tendances du marché

La tendance croissante vers les régimes végétaliens et lincorporation de protéines végétales dans les aliments transformés sont les principaux facteurs qui animent le marché. Les allergies provoquées par les protéines animales, la quantité abondante de nutriments présents dans les protéines végétales ont déplacé la préférence des consommateurs vers les protéines végétales. En outre, les préférences des consommateurs pour les protéines végétales sont alimentées par les progrès de la science, avec lévolution de la perception de la sécurité des produits dorigine animale associée à la production de protéines végétales qui est plus économique pour lenvironnement que les protéines animales. De plus, avec la tendance croissante en matière de santé et de bien-être, les protéines végétales sont désormais sous le feu des projecteurs, les marques lançant des produits à base de protéines végétales dans les chaînes de vente au détail et de restauration. Les consommateurs, y compris les mangeurs de viande et les amateurs de produits laitiers, répondent avec attrait et engagement, en s'emparant de nouvelles versions telles que des hamburgers aux protéines végétales ressemblant à de la viande, des lattés aux protéines végétales et des kits de repas protéinés à base de plantes