Tendances du marché de hareng Industrie
L'émergence des marchés aux poissons en ligne et les avantages pour la santé
Le marché du commerce électronique du poisson connaît une croissance constante, qui s'est accélérée avec l'essor de l'épicerie électronique et l'avènement d'une nouvelle technologie de congélation rentable. Un nombre croissant de consommateurs dans le monde ne préfèrent pas visiter les marchés aux poissons traditionnels en désordre pour acheter du poisson et acheter du poisson à leur convenance tout en étant assis à la maison
Les marchés aux poissons en ligne peuvent offrir aux consommateurs un meilleur accès à des produits de la mer issus de sources durables. Beaucoup de ces plateformes s'associent à des pêcheurs artisanaux et à des producteurs aquacoles qui utilisent des pratiques de pêche responsables pour minimiser leur impact sur l'environnement. Cet ensemble de clients constitue un marché lucratif, de plus en plus ciblé par les détaillants de poisson en ligne. Les fabricants de hareng du monde entier peuvent bénéficier de plus en plus du marché en ligne et atteindre un cercle plus large de consommateurs, ce qui stimulera encore le marché au cours de la période de prévision
Les protéines maigres sont très bien fournies par le hareng. Le hareng a un niveau élevé de protéines et est également riche en de nombreux autres éléments essentiels, comme les acides gras oméga-3. Il est connu pour améliorer la santé cardiaque en diminuant les niveaux de triglycérides et de VLDL et en augmentant les niveaux de HDL. C'est également une bonne source de sélénium, de vitamines D et E, qui fonctionnent comme des antioxydants et améliorent la santé des os. Ces facteurs déterminent la consommation de hareng en raison des préoccupations croissantes en matière de santé parmi les consommateurs du monde entier
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L'Europe domine le marché mondial
L'Europe est le premier consommateur de hareng au monde. En raison de sa présence en abondance dans l'Atlantique Nord, la Baltique et la mer du Nord, le hareng est de plus en plus capturé et consommé en Europe, où il est considéré comme un poisson de base depuis plus de 2000 ans. En plus d'être bon marché, le hareng est également une riche source d'acides gras oméga 3 et, en raison de sa relative facilité de production et de sa durée de conservation plus longue obtenue grâce au marinage et au marinage, il est devenu un poisson populaire auprès des ménages riches et pauvres d'Europe. Les Pays-Bas, le Danemark, la Suède et lAllemagne sont les principaux marchés de hareng en Europe. En Suède, le hareng de la Baltique est fermenté pour créer le Surstomming, un mets délicat de la cuisine du nord de la Suède
La domination de l'Europe sur le marché du hareng peut être attribuée à plusieurs facteurs, notamment une longue histoire de pêche au hareng, des infrastructures bien développées pour la transformation et la distribution, et une forte tradition culinaire qui valorise le hareng comme source alimentaire nutritive et polyvalente
Le hareng est considéré comme un poisson de base traditionnel dans la région européenne. Le désir de conserver cette tradition, mais la disponibilité limitée dans le temps en raison de l'urbanisation croissante, a conduit à l'adoption commerciale du hareng en Norvège et en Pologne notamment. Dans lensemble, le marché est quasiment établi dans cette région et connaîtra une croissance soutenue au cours de la période de prévision
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