Tendances du marché de Analyse de la chaîne de valeur du raisin Industrie
Augmentation de la production en raison de l'augmentation de la demande et de la sensibilisation des consommateurs
La prise de conscience croissante des consommateurs quant aux bienfaits pour la santé associés à la consommation de raisin a conduit les principaux pays producteurs à augmenter leur production d'année en année pour répondre à la demande croissante des consommateurs. Il a été démontré que les nutriments présents dans le raisin ont des effets anti-inflammatoires. Consommer des raisins frais peut également aider à réguler la tension artérielle
En raison des bienfaits nutritionnels du raisin, tels que des niveaux plus élevés d'antioxydants, de vitamines C, K, etc., qui aident à guérir les maladies chroniques, la demande augmente. Par la suite, la production de raisins frais a augmenté. Par exemple, selon la FAO, la production de raisin en Inde est passée de 2 920 000 hectares en 2018 à 3 358 000 hectares en 2021, ce qui indique la croissance potentielle du marché du raisin à l'avenir
Selon la California Table Grape Commission, consommer environ 2 à 2,25 tasses de raisins frais par jour peut protéger la peau contre les maladies causées par les rayons ultraviolets, car les raisins contiennent des composés naturels tels que des polyphénols qui agissent comme un écran solaire comestible. Par la suite, la demande de raisins parmi les consommateurs augmente, faisant ainsi grimper la consommation globale
En outre, selon la base de données publiée par la FAO, des pays comme la Chine et la Turquie sont les principaux producteurs de raisins, représentant respectivement 11 269 900 tonnes et 3 670 000 tonnes de raisins produits en 2021. De plus, des pays comme le Brésil, les États-Unis Les États-Unis et lOuzbékistan sont également considérés comme les principaux producteurs de raisins au monde
Selon la California Table Grape Commission, en 2020, 46 % des acheteurs importants aux États-Unis considéraient les raisins frais comme un aliment de base dans leur foyer, contre 32 % en 2019. 35 % supplémentaires affirment que les raisins sont fréquemment achetés chez eux. Cela montre que la consommation de raisins dans le pays augmente, et que cette tendance devrait encore augmenter dans les années à venir en raison de la tendance croissante au véganisme dans la région
Par conséquent, en raison de la prise de conscience croissante de la santé, la consommation de raisins dans le monde entier devrait augmenter, entraînant ainsi une forte hausse du marché au cours de la période de prévision
La Chine domine la production de raisin
La Chine domine la production mondiale de raisin. La Chine a produit environ 11,3 millions de tonnes de raisins et est restée le plus grand pays producteur de raisins de la région Asie-Pacifique et du monde en 2021, représentant environ 15,3 % du volume total de raisins produits dans le monde en 2021
La production du pays est principalement concentrée dans des régions telles que le Xinjiang, le Hebei, le Shandong, le Yunnan, le Henan et le Liaoning, entre autres. De nombreux agriculteurs chinois ont remplacé les cépages traditionnels par des cultivars plus rentables. Bien que le kyoho, le globe rouge et le muscat restent les variétés dominantes, la culture d'autres variétés telles que le muscat noir d'été, le muscat brillant, le muscat géant, le doigt d'or et le muscat cramoisi sans pépins prend également de l'ampleur dans le pays
En outre, l'industrie vitivinicole qui se développe d'année en année dans le pays a un impact positif sur la production de raisin, car le raisin est le principal fruit utilisé dans la production de vins. Dans le sud de la Chine, les producteurs de raisin sont prêts à investir davantage dans les installations de production pour améliorer la qualité des fruits ou prolonger la saison d'approvisionnement. On estime que les vignobles sous serre ou équipés de protection contre la pluie représentent environ 25 % de la superficie totale en raisin et sont en croissance. Par conséquent, laugmentation des investissements entraîne une augmentation de la production de raisins, ce qui entraîne une croissance globale du marché étudié au cours de la période de prévision
