Tendances du marché de Groseille mondiale Industrie
Augmenter la consommation de groseilles pour des bienfaits pour la santé
- Les groseilles à maquereau sont riches en protéines, potassium, magnésium, cuivre, manganèse, fer et vitamine B6. Les groseilles à maquereau ovales sont blanches, rouges, jaunes ou vertes, généralement avec une surface épineuse ou velue. Les groseilles à maquereau sont également de riches sources de fibres alimentaires car elles possèdent un large éventail de composants bioactifs. Outre les vitamines, les fibres et les minéraux, ces composés bioactifs, tels que les composés phénoliques, les tanins et les flavonoïdes, sont également présents dans les baies. Une prise de conscience accrue de la santé et un désir de rester en forme chez les gens, associés aux nombreux bienfaits pour la santé associés aux baies, alimentent la croissance du marché des baies.
- Les baies de groseille ont des bienfaits pour la santé et préviennent diverses maladies chroniques comme le cancer et les maladies cardiaques. Les groseilles à maquereau sont riches en antioxydants, tandis que les baies augmentent les niveaux d'antioxydants et réduisent le risque de maladies métaboliques, notamment l'obésité et le diabète de type 2.
- De plus, les consommateurs préfèrent des aliments plus naturels, authentiques, biologiques et moins transformés, ce qui augmente la demande de baies biologiques. La sensibilisation croissante des consommateurs aux bienfaits nutritionnels des baies biologiques et à leur utilisation dans les produits prêts à boire (PRD) et prêts à manger (PAM) a considérablement stimulé la croissance du marché.
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L'Europe domine le marché
- L'Europe est le principal marché pour les groseilles à maquereau, représentant 90 % de la part mondiale de la production. Les variétés de groseilles européennes et américaines sont largement produites et consommées dans la région.
- En raison de laugmentation de la demande intérieure et des exportations, la production a augmenté au fil des années. Par exemple, selon l'Organisation pour l'alimentation et l'agriculture (FAO), la production de groseilles à maquereau en 2019 était de 80 512 tonnes métriques et est passée à 90 904,3 tonnes métriques en 2021. La Russie, l'Ukraine et le Royaume-Uni dominent la production dans la région, à laquelle la Russie contribue à hauteur de 87%. Cette augmentation de la production conduit aux exportations. L'Ukraine, le Kazakhstan et la Mongolie étaient les principales destinations des exportations de groseilles à maquereau de la Russie, représentant 99 % des exportations totales.
- De plus, les inquiétudes en matière de santé parmi les consommateurs du pays augmentent. La National Library of Medicine déclare que les baies contribuent de manière significative à l'apport de vitamine C à l'organisme. L'inclusion de 100 g de fruits frais dans l'alimentation fournit environ 10 % de l'apport alimentaire recommandé en potassium (abricot, groseille, cerise et cassis). ), du magnésium (pomme, cerise, fraise) et des fibres alimentaires.
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