Taille du Marché de Acide gluconique et dérivés Industrie
| Période d'étude | 2019 - 2029 |
| Année de Base Pour l'Estimation | 2023 |
| TCAC | Equal-5.5 |
| Marché à la Croissance la Plus Rapide | Asie-Pacifique |
| Plus Grand Marché | Asie-Pacifique |
| Concentration du marché | Faible |
Principaux acteurs
*Avis de non-responsabilité : les principaux acteurs sont triés sans ordre particulier |
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Analyse du marché de lacide gluconique et de ses dérivés
Le marché de lacide gluconique et de ses dérivés devrait enregistrer un TCAC de 5,5 % au cours de la période de prévision (2020-2025)
- L'utilisation de l'acide gluconique est autorisée dans l'alimentation humaine comme agent de salaison et de décapage, agent levant, agent de contrôle du pH et comme séquestrant. Une forte application dans de nombreux secteurs, dont lindustrie alimentaire, répond au marché étudié.
- Il est utilisé dans la viande et les produits laitiers, plus particulièrement dans les produits de boulangerie-pâtisserie, comme composant des agents levants pour les produits prélevés. Il est très couramment utilisé comme agent aromatisant et trouve également une application pour réduire labsorption des graisses dans les beignets et les cornets.
- Le coût de traitement élevé est lune des principales contraintes à la croissance du marché de lacide gluconique.
- Par type de produit, le sel de sodium dun segment du marché de lacide gluconique est le plus populaire parmi tous.
