Tendances du marché de Protéine de lactosérum Industrie
Demande croissante de nutrition de performance et inclination croissante vers les produits de gestion du poids
La demande croissante des secteurs de la santé, de la performance et du sport a conduit à une croissance significative du marché des produits à base de protéines de lactosérum. Parallèlement, les industries agroalimentaires utilisent les protéines de lactosérum pour fabriquer des boissons santé. Dans les pays asiatiques, la croissance démographique de la classe moyenne et la croissance économique ont augmenté le taux de consommation de boissons santé. La prise de conscience du grand public d'être en forme et de rester en forme, ainsi que le renforcement de l'immunité du corps, ont conduit à une demande corporelle importante en protéines de lactosérum dans les zones urbaines. Cette augmentation du nombre d'amateurs de muscle et de fitness a suscité une demande croissante des consommateurs pour des boissons sportives protéinées, des boissons nutritives spécialisées, des barres de collation nutritionnelles et d'autres produits conçus pour optimiser les performances sportives
De plus, il existe une forte demande de protéines de lactosérum dans les industries agroalimentaires, car elles rehaussent la saveur, servent de sel émulsifiant et stabilisent. Au cours de la période de prévision, une forte demande de produits est attendue dans lindustrie des boissons. Par exemple, en mars 2022, MusclePharm, un fournisseur mondial de suppléments nutritionnels de marque leader dans le domaine de la nutrition sportive et du style de vie, a lancé une gamme de boissons riches en protéines de lactosérum (boisson protéinée prête à boire) avec plus de 20 g de protéines dans plusieurs saveurs sans sucre
Les amateurs de gym et les bodybuilders sont les principaux consommateurs de produits de gestion du poids et de protéines de lactosérum. De plus, les bodybuilders intègrent ces produits dans un plan spécifique pour atteindre différents objectifs de remise en forme, comme gagner de la masse maigre et améliorer leur composition corporelle. De plus, le marché bénéficie de laugmentation du nombre dutilisateurs récréatifs et de style de vie. Les changements de mode de vie et laugmentation des revenus disponibles dans la région sont les facteurs déterminants de la croissance de la base de consommateurs sur le marché. Par exemple, en juillet 2022, CTRL, une marque de substituts de repas à la croissance la plus rapide aux États-Unis, a lancé de nouvelles barres de repas à emporter remplies d'ingrédients sains, notamment des protéines de lactosérum de qualité supérieure, pour satisfaire l'appétit des consommateurs, selon l'affirmation de l'entreprise.
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L'Amérique du Nord, l'Europe et l'Asie-Pacifique sont les régions à la croissance la plus rapide
Linclination croissante des consommateurs vers la forme physique et les séances dentraînement ainsi que la forte croissance du nombre de clubs de santé et de centres de fitness sont les principaux facteurs favorisant la croissance du segment dans ces régions
En termes de taille du marché mondial des protéines de lactosérum, lAmérique du Nord et lEurope représentent la part la plus élevée de la région mondiale. Les principaux moteurs du marché sont le régime alimentaire de performance des non-athlètes et la demande croissante de nutrition et de boissons de performance. Cependant, les directives réglementaires non définies, les problèmes de santé/sécurité lorsque lutilisation nest pas réglementée et la concurrence des protéines végétales agissent comme des freins à la croissance du marché étudié. En outre, lAsie-Pacifique est considérée comme la région à la croissance la plus rapide pour le marché des protéines de lactosérum en raison de la prise de conscience de la forme physique et de lapport en protéines dans le corps. Par exemple, en août 2021, Arla Foods a introduit un composant de lactosérum fabriqué en Argentine pour répondre à la demande croissante de yaourts de haute qualité et riches en protéines en Amérique du Sud et dans le monde
Par exemple, en décembre 2022, un nouvel accord d'approvisionnement a été conclu entre Milcobel, une coopérative laitière belge, et Arla Foods Ingredients. Le fournisseur d'ingrédients recevra du rétentat de protéines de lactosérum provenant de l'usine de production de mozzarella Langemark de Milcobel. Afin de fabriquer des ingrédients spéciaux pour les marchés des protéines haut de gamme, tels que les membranes de globules gras du lait pour les préparations pour nourrissons et les hydrolysats de protéines de lactosérum pour la nutrition médicale, Arla Foods Ingredients raffinera la matière première
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