Tendances du marché de Protéine de blé Industrie
Inclinaison vers la forme physique et augmentation de lapport en protéines végétales
- Avec laugmentation de la population et du bien-être, la demande de protéines en tant que composant alimentaire et nutritionnel augmente fortement. La tendance à haute teneur en protéines gagne du terrain et continuera de susciter de lintérêt dans les années à venir.
- Il existe une demande croissante de repas faciles à cuisiner ou prêts à manger en raison d'un mode de vie chargé, de la consommation croissante d'aliments sains emballés, de la hausse de la consommation mondiale de céréales pour petit-déjeuner, de l'évolution des habitudes alimentaires et du nombre croissant de magasins de proximité. qui stimule la demande d'ingrédients protéiques de blé parmi les fabricants d'aliments emballés du monde entier, en particulier dans les pays en développement. Cette tendance progressive vers un régime alimentaire à base de plantes est largement associée à différents facteurs, tels que les problèmes de durabilité, la sensibilisation à la santé, les opinions éthiques ou religieuses et les droits environnementaux et animaux.
- Dans une enquête publiée par l'International Food Information Council (IFIC) aux États-Unis en 2021, près de 24 % des personnes interrogées ont déclaré avoir expérimenté de nouveaux substituts du lait au cours de l'année précédente. Près de 21 % des personnes interrogées ont déclaré avoir essayé des aliments emballés contenant des quantités substantielles de protéines végétales. De plus, la disponibilité facile des protéines de blé en raison de la grande disponibilité des matières premières et de lacceptation de la source de protéines a stimulé le marché.
- Selon l'International Health, Racquet Sportsclub Association, le nombre de personnes adhérentes à des salles de sport au Royaume-Uni a connu une augmentation au cours des dernières années. Le nombre de membres de salles de sport au Royaume-Uni est passé de 8,28 millions en 2020 à 9,57 millions en 2021. Comme les protéines contribuent à la récupération musculaire et au maintien de la masse musculaire, les personnes enclines aux activités de fitness ont tendance à consommer plus de protéines, et ce Ce facteur, associé à la demande croissante de produits à base de plantes, devrait stimuler le marché étudié au cours de la période de prévision.
- De plus, avec les technologies modifiées, les entreprises ciblent les consommateurs en proposant des produits innovants dotés de propriétés organoleptiques telles que celles de la vraie viande. Ces substituts de viande sont fabriqués avec une combinaison de blé et d'autres protéines végétales pour atteindre la structure souhaitée. La nouvelle recherche sur la composition et le processus d'extrusion modifié à haute teneur en humidité contribuent à la croissance du marché des protéines de blé.
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LAmérique du Nord détient la plus grande part de marché
- LAmérique du Nord est la région dominante pour le marché des protéines de blé. La demande en protéines végétales, y compris en protéines de blé, est principalement motivée par le besoin croissant de fonctions protéiques, la sensibilisation aux régimes alimentaires riches en protéines et les nouveaux progrès techniques. Comme les protéines de blé et dautres protéines végétales peuvent reproduire la texture de la viande, elles peuvent être utilisées dans la fabrication de substituts de viande et sont très demandées dans toutes les catégories daliments et de boissons en Amérique du Nord.
- Les protéines de blé sont des protéines dérivées du blé ou de la farine de blé utilisées dans diverses applications, notamment la minoterie, les produits de boulangerie, les pâtes, les substituts de viande, les céréales pour petit-déjeuner, les aliments pour animaux, les aliments pour animaux, les aliments d'allaitement, etc. La prise de conscience croissante des propriétés fonctionnelles uniques des protéines de blé et lutilisation croissante de toutes les protéines végétales augurent dune croissance significative du marché au cours de la période de prévision.
- De plus, laugmentation du développement de protéines alimentaires par différents fabricants qui contiennent une variété dacides aminés et servent à certains objectifs, tels que la satiété, la réparation musculaire, la perte de poids et léquilibre énergétique, devrait présenter au marché un énorme potentiel de croissance. Selon les données publiées par le National Agricultural Statistics Service du Département américain de l'Agriculture, avec environ 299,9 millions de boisseaux de blé produits en 2022, le Dakota du Nord était répertorié comme l'État ayant la production de blé la plus élevée.
- En 2021, cest le Kansas qui en a produit le plus, avec environ 364 millions de boisseaux. Cela conduit à une disponibilité aisée des matières premières pour les produits à base de blé, ce qui entraîne une réduction des prix des protéines de blé par rapport au reste des protéines végétales. La baisse des prix des protéines de blé affecte inversement la demande de celles-ci, stimulant ainsi davantage le marché.
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