Tendances du marché de Protéine de soja texturée mondiale Industrie
La protéine de soja texturée sans OGM va gagner en importance
La haute valeur nutritionnelle du soja en fait une alternative privilégiée à la viande et aux produits laitiers, et sa forte consommation parmi une population croissante soucieuse de sa santé. De plus, les protéines de soja texturées sans OGM sont des produits riches en protéines qui sont également riches en fibres alimentaires, en minéraux, ne contiennent ni cholestérol, ni lactose, ni caséine et sont exempts de contamination microbiologique. La demande pour cette protéine de soja augmente rapidement, de plus en plus de personnes étant soucieuses de leur santé et exigeant des produits clean label. De plus, la prise de conscience croissante des effets nocifs des cultures génétiquement modifiées alimente la demande de produits sans OGM comme les protéines de soja texturées. De plus, les restrictions sur les graines de soja génétiquement modifiées en Inde, en Chine et dans dautres pays ont alimenté la demande de protéines de soja texturées sans OGM à travers le monde
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L'Amérique du Nord est le plus grand marché
LAmérique du Nord devrait dominer le marché mondial des protéines de soja texturées en raison de la forte demande dun régime végétalien avec une nutrition similaire et des ingrédients plus sains par rapport à la viande et aux produits carnés. Le marché des protéines de soja texturées croît à un rythme rapide, en raison de lévolution du mode de vie, du manque dapport alimentaire équilibré et de lamélioration de la RD visant à développer de nouveaux types de produits texturés enrichis en protéines végétales. Les États-Unis occupent la plus grande part de marché, suivis du Canada et du Mexique. La demande daliments transformés et à faible teneur en cholestérol a ouvert la voie au marché des protéines de soja texturées dans la région. Laugmentation du revenu disponible par habitant et un mode de vie plus sain faciliteront la production de protéines de soja texturées dans la région. De plus, il existe une demande croissante de produits riches en protéines et de substituts de viande parmi les consommateurs végétaliens et végétariens en Amérique du Nord, ce qui stimule encore davantage la demande du marché
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