Tendances du marché de Dérivés d'amidon Industrie
L'amidon modifié accélère fortement le marché global des dérivés de l'amidon
Lindustrie agroalimentaire représente la plus grande part de marché. La croissance des produits alimentaires fonctionnels, la demande de clean label et la réduction des coûts dans le processus de production sont les principaux facteurs à lorigine des applications de lamidon modifié dans lindustrie alimentaire. Le changement de paradigme du consommateur vers des produits alimentaires faibles en calories est un autre facteur qui a conduit un certain nombre d'entreprises de transformation des aliments et des boissons à incorporer de l'amidon modifié pour répondre à la demande croissante de produits alimentaires fonctionnels/faibles en calories. Par exemple, des entreprises comme Nestlé ont lancé le yaourt grec faible en gras, NESTLÉ a+ GREKYO, pour promouvoir sur le marché des produits laitiers fonctionnels et faibles en calories. Une autre entreprise laitière, Tine, a introduit le yaourt à faible teneur en matières grasses et riche en protéines pour répondre à la demande des consommateurs en produits faibles en gras. Hain Celestial a lancé un produit faible en gras, le kéfir
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LAmérique du Nord apparaît comme le plus grand marché pour le marché des dérivés de lamidon
L'Amérique du Nord est leader sur le marché mondial de l'amidon et des dérivés de l'amidon, en raison de la grande disponibilité du maïs, qui a un large éventail d'applications alimentaires, non alimentaires et fourragères. L'adoption et la sensibilisation croissantes aux fonctionnalités de l'amidon et de ses dérivés dans les industries alimentaires et non alimentaires des pays ont conduit à une demande rapide d'ingrédients pour des applications variées, principalement dans des pays comme les États-Unis, le Canada et le Mexique. Une multitude de développements et dinnovations prometteurs sur le marché de lamidon sont également sur le point de propulser la demande damidon de la part de lindustrie alimentaire de la région. Une augmentation significative de la demande d'ingrédients de gestion du poids ou d'aliments et d'ingrédients fonctionnellement variés. Les progrès croissants dans la technologie de la microencapsulation ont élargi lindustrie de lamidon, dans les régions développées comme lAmérique du Nord et dans les régions en développement comme lAsie-Pacifique
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