Tendances du marché de La viande de porc Industrie
Demande croissante de produits transformés à base de porc
- La demande croissante de protéines animales et la préférence pour des régimes alimentaires faibles en gras et riches en protéines ont contribué à une augmentation significative de la consommation de porc et dautres protéines animales dans le monde.
- La demande des consommateurs pour les produits transformés à base de porc, comme le bacon, les jambons et les saucisses, est également en hausse en raison de la commodité et des préférences alimentaires. De plus, les personnes soucieuses de leur santé consomment de plus en plus de viande de porc en raison de sa teneur élevée en protéines et de ses bienfaits nutritionnels.
- Les acteurs du marché profitent de cette tendance en important et exportant des produits à base de viande de porc afin daugmenter leurs capacités de production et de transformation. Selon un rapport de 2021 du ministère de l'Agriculture des États-Unis (USDA), la valeur des exportations de porc et de produits porcins des États-Unis s'élevait à 8 milliards de dollars, soit une augmentation de 5 % par rapport à l'année précédente.
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L'Asie-Pacifique est le plus grand marché
- Dans des pays comme la Chine et le Japon dans la région Asie-Pacifique, la consommation de viande de porc est élevée en raison à la fois des conditions environnementales et des préférences alimentaires des consommateurs. Selon une enquête de 2021 de l'Organisation de coopération et de développement économiques (OCDE), la consommation par habitant de produits à base de viande de porc en Chine était de 23,68 kg.
- La région a également connu une augmentation de la consommation de produits carnés transformés et préparés en raison dun mode de vie chargé et dune augmentation du revenu disponible. De plus, en raison de la croissance de lindustrie touristique, la demande de viande de porc dans les restaurants de restauration et les franchises est également en hausse.
- Pour répondre à la demande croissante, les acteurs du marché introduisent des produits à base de viande de porc de haute qualité dans la région. Par exemple, en août 2022, Impossible Foods a lancé son produit à base de viande de porc, Impossible Pork, dans des restaurants et cafés en Australie.
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