Tendances du marché de Protéine de chanvre Industrie
Préférence croissante pour les protéines végétales
- En mettant davantage laccent sur les formes particulières de protéines consommées, lintérêt des consommateurs pour laugmentation de lapport en protéines augmente principalement en raison du besoin croissant de protéines en tant que composant alimentaire et nutritionnel. La tendance aux régimes riches en protéines prend son essor et devrait continuer à stimuler l'appétit des gens dans les années à venir.
- De même, lémergence de protéines végétales provenant de sources comme le chanvre démontre un changement dans la demande des clients, passant des protéines animales aux protéines végétales présentant des caractéristiques fonctionnelles et nutritionnelles similaires. Ce changement progressif vers un régime alimentaire à base de plantes est principalement influencé par divers facteurs, notamment les préoccupations écologiques, la conscience de la santé, les croyances éthiques ou religieuses et les droits environnementaux et animaux. Cette combinaison dun besoin croissant de consommation de protéines et dune demande croissante de sources de protéines végétales devrait profiter à la croissance du marché à léchelle mondiale au cours de la période de prévision.
- De plus, avec les problèmes de santé croissants dus à la consommation de viande, les consommateurs sont enclins à réduire leur consommation de viande et à incorporer des sources de protéines végétales dans leur alimentation, stimulant ainsi la croissance du marché, par exemple, selon le GOV.UK, en 2020/2021, une moyenne de 22 grammes de viande et de produits carnés ont été consommés par personne et par semaine, ce qui représente un niveau considérablement bas par rapport à l'année précédente. En 2019/2020, une moyenne de 92 grammes de viande et de produits carnés ont été consommés par personne et par semaine.
- De plus, la protéine de chanvre fait lobjet de plus dattention en raison des demandes des consommateurs en faveur dun étiquetage clair, dune digestion simple, du besoin ou du désir déviter les allergènes, de la compatibilité avec les régimes végétariens et végétaliens et des préoccupations concernant la durabilité. Cette demande croissante de protéines de chanvre à une époque de consommation croissante de sources de protéines végétales devrait stimuler la croissance du marché.
- En outre, les entreprises lancent de nouveaux produits susceptibles de répondre aux besoins des consommateurs sur le marché en raison de la préférence croissante pour les produits à base de protéines végétales, ce qui augmentera les ventes de protéines de chanvre de l'industrie dans les années à venir.
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LAmérique du Nord est un marché majeur pour les protéines de chanvre
- Le marché des protéines de chanvre est en croissance partout en Amérique du Nord, en raison de divers facteurs tels qu'une inclination vers les protéines végétales, des tendances croissantes en matière de fitness, une sensibilisation croissante à la santé et à la nutrition, des allergies et intolérances alimentaires, et d'autres raisons similaires. De plus, la prise de conscience croissante des consommateurs concernant les bienfaits de la protéine de chanvre pour la santé a stimulé la demande de produits à base de protéine de chanvre.
- Par conséquent, de nombreux fabricants ont proposé des innovations en matière de produits à base de protéines de chanvre, stimulant ainsi la demande dingrédients protéiques de chanvre dans la région. Avec sa saveur de noisette, cet ingrédient riche en nutriments est adapté dans un large éventail d'innovations alimentaires et de boissons dans la région, répondant aux préférences changeantes des consommateurs.
- La farine de chanvre peut remplacer la maida habituelle et malsaine ; au goût de noisette, les cœurs de chanvre peuvent être utilisés dans la fabrication de lait, de sauces, de bonbons et de galettes ; et l'huile de graines de chanvre peut être utilisée dans les vinaigrettes et les sauces.
- Avec ce large éventail de capacités d'application et divers restaurants et entreprises adoptant le chanvre comme ingrédient principal, les acteurs opérant sur le marché régional se concentrent sur l'offre de nouveaux ingrédients protéiques de chanvre avec de multiples capacités d'application pour répondre à un large éventail d'entreprises.
- Par exemple, en juin 2022, Applied Food Sciences (AFS), une entreprise basée au Texas, a introduit PurHP-75TM, un composant protéique des graines de chanvre. Le composant biologique de l'ingrédient proviendrait du cœur de chanvre, qui contient 75 % de protéines et fournit les neuf acides aminés essentiels. Ces facteurs, soutenus par la conscience croissante de la santé et la propension des consommateurs de la région à privilégier les aliments à base de plantes, devraient stimuler la croissance du marché dans la région.
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