Tendances du marché de Aliments préparés mondiaux sans gluten Industrie
Risque croissant de maladie coeliaque
Le marché des produits alimentaires sans gluten connaît une tendance à la hausse en raison du risque croissant de maladie coeliaque (MC). La prévalence de la MC varie de 4,5 % parmi les parents au premier degré des patients atteints de MC à 0,5 % à 1,0 % dans la population générale et augmente avec le temps. Un régime strict sans gluten est le seul traitement disponible contre la MC, car il soulage les symptômes, permet la cicatrisation des muqueuses et prévient les complications de la maladie. Par conséquent, les aliments sans gluten attirent majoritairement les personnes atteintes de la maladie coeliaque. Cependant, selon la Mayo Clinic, 3,1 millions d'Américains se tournent vers un régime sans gluten, et 72 % d'entre eux sont classés comme personnes sans maladie coeliaque évitant le gluten (PWAG). Ce groupe de personnes a abandonné le gluten sans diagnostic coeliaque, car il rejoint la tendance à la consommation sans gluten
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LAmérique du Nord dominera le marché mondial
L'Amérique du Nord domine le marché du sans gluten, principalement tiré par les États-Unis, car les consommateurs de la région évitent le gluten dans leurs habitudes alimentaires, avec plus de 100 millions d'Américains consommant des produits sans gluten, dont la plupart ne souffrent pas de la maladie cœliaque. la dernière décennie. Les consommateurs prennent des produits sans gluten, non seulement pour prévenir les symptômes indésirables, tels que les symptômes gastro-intestinaux (ballonnements, vents et crampes abdominales) et la fatigue, mais aussi parce quils ont limpression générale de maintenir une meilleure santé
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