Tendances du marché de Boissons sans gluten Industrie
Consommation accrue de produits sans gluten
La maladie cœliaque, une maladie auto-immune affectant l'intestin grêle, provoquée par une réaction au gluten, aux protéines présentes dans le blé et à d'autres céréales, a augmenté ces dernières années. Selon l'enquête réalisée en 2015 par NSF International, les consommateurs suivent un régime sans gluten pour différentes raisons aux États-Unis, telles qu'une allergie gastro-intestinale au gluten, une allergie cutanée au gluten, la maladie coeliaque, un régime alimentaire soucieux de leur santé ou autres. Parmi ceux-ci, les consommateurs souffrant d'allergies gastro-intestinales au gluten constituent le groupe le plus important, suivis par la maladie coeliaque et les personnes allergiques cutanées au gluten. Selon la Mayo Clinic, 3,1 millions d'Américains suivent désormais un régime sans gluten, et 72 % d'entre eux sont classés comme des personnes sans maladie coeliaque, évitant le gluten (PWAG). Il existe également un groupe de personnes qui abandonnent le gluten sans diagnostic coeliaque pour rejoindre la tendance à la consommation sans gluten
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LEurope est la région à la croissance la plus rapide
Les pays d'Europe constituent la région qui connaît la croissance la plus rapide sur le marché mondial en raison du risque croissant de maladie cœliaque (MC). La prévalence de la MC varie de 4,5 % parmi les parents au premier degré des patients atteints de MC à 0,5 % à 1,0 % dans la population générale et augmente avec le temps. Un régime strict sans gluten est le seul traitement disponible contre la MC ; il soulage les symptômes, permet la cicatrisation des muqueuses et prévient les complications de la maladie. Cela stimule principalement le secteur du marché sans gluten. En outre, l'amélioration du revenu disponible et la sensibilisation accrue à la santé parmi les consommateurs des marchés émergents d'Allemagne, de France, d'Italie et d'Espagne ont entraîné un changement de tendance parmi les consommateurs sans maladie coeliaque évitant le gluten, stimulant ainsi les ventes sur le marché de la région
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